「東京都」「洋食」で検索しました。
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土曜日の13:00に行くと幸いにタイミングよくすぐに入れました。 カウンター席で揚げる大鍋の目の前で揚げる仕事を をじっくり見れて楽しめる絶好の席でした。 最初は高めの温度と思われる鍋に入れ衣に色をつけその後に低めの温度と思われる油の鍋に入れて10分程度じっくり中に熱を入れ、最後に仕上げで高い温度の鍋に再度投入しカラリと仕上げていきます。 肉は絶妙な火入れでピンクに仕上がり肉と脂の味が凝縮して美味しい。 さすが老舗の味です。 興味深かったのがパン粉は近所のパンの老舗のペリカンのパン粉でした。 帰りにはペリカンで食パンを買って翌日の朝食トーストにしました。
2023/03訪問
1回
日曜日のランチ
2017/04訪問
1回
新宿らしくないBarです。
2016/05訪問
1回
久々のアカシア
2024/05訪問
2回
子供の頃、銀座ブラは我が家の週末の決まり事で毎週のように両親に連れられて来てました。 60年代は松屋の精養軒に行って鉄板に盛られたスパゲティミートソースが好きで毎回そればかり食べてました。70年になると日本初のマクドナルドが三越にできビックリして日曜日のランチに良く食べるようになりました。 そんなに銀座に通っていたのに老舗のこちらには来る機会もなく大人になってずっと気になっていました。 今回東京に帰って来る機会に近くまで来たので思い立ちついに来ることができました。 元祖カツレツか元祖オムライスか悩んだ末、飛行機内で朝食を遅い時間に食べてしまったので重いカツレツは避けオムライスを選択。 いよいよオムライス登場で予備知識なく一口パクリと食べたらビックリ。 わかりやすくいうならチャーハンに溶き卵をまぶして炒めてあるんですね。 これが元祖なんだとあまりに既成概念のオムライスとの違いに感銘を受けました。 しかも熱々でなく卵かけご飯のようにちょっと冷たい食感です。 老舗で銀座の観光名所として楽しむところなのかと思います。 なんとなく銀座に勤めていた父親が一回も来なかった理由がわかりました。 次回機会があればカツレツを食べたいと思います。
2017/04訪問
1回
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