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ピックアップ！口コミ

商品×接客＝サービス（211）

236ログ行ったお店 216件

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とんかつロース＋ごはん＋豚汁

味：２つの高温と低温の油で高温揚げ、低温揚げの後に再度高温揚げの3度揚げ。衣は薄くきめ細かい。ラードで揚がっているので、カリカリの食感。そして、中の豚肉は絶妙なピンク色。肉はシットリ、繊維から溢れてくるように肉汁と旨味が。。。そして、脂身は柔らかく甘くコクがある。衣の食感、肉と脂身のバラ... 続きを読む»

89？

訪問：2018/02

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mad_method （83）

757ログ行ったお店 639件

フォロー 29人 フォロワー 83人

[携帯電話番号認証済]

至極上品なロース、最高に美味しかった！

昨日土曜日のとんかつ動はお休みしたので、本日日曜日に営業しているお店に狙いを定めて伺いました。蔵前のすぎ田さん！夕方17時半頃伺うとお客さんが誰もいない。営業中の札... 続きを読む»

13？

訪問：2018/11

1回
fukuoka2525 （40）

571ログ行ったお店 540件

フォロー 0人 フォロワー 40人

[携帯電話番号認証済]

３拍子揃ったとんかつ

駒形で用事を済ませ、こちらへ。通りにはパンのペリカンなどもあります。入ると２名待ってましたが、直ぐに案内されました。厨房は綺麗に手入れされた大きな銅鍋がふたつあり、なお... 続きを読む»

7？

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すぎ田が紹介されているグルメ情報まとめ

【都内】ミシュラン　とんかつ店　(2015-2017) 全15選

ミシュラン東京2017では新たに１店舗のとんかつ店がビブグルマンに初掲載されました。 2015-2017の全掲載店１5店をご紹介します。記事を読む»

ぴーたんたん

店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	すぎ田（すぎた）
受賞・選出歴	とんかつ百名店2018選出店食べログとんかつ百名店 2018 選出店とんかつ百名店2017選出店食べログとんかつ百名店 2017 選出店
ジャンル	とんかつ
予約・お問い合わせ	03-3844-5529
予約可否	予約可
住所	東京都台東区寿3-8-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営浅草線蔵前駅A5出口蔵前駅から363m
営業時間	11:30～14:00(L.O) 17:00～20:30(L.O.20:15、売切れ仕舞い) 日曜営業
定休日	木曜・水曜不定休
予算	[夜]￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥2,000～￥2,999 [昼]￥2,000～￥2,999 予算分布を見る
支払い方法	カード不可
サービス料・チャージ	サービス料なし

席・設備

席数	21席（カウンター11席、小上がり座敷10席）
個室	無
禁煙・喫煙	完全禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり
携帯電話	docomo、SoftBank、au

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	1977年
お店のPR	確かな仕事で大衆食としてのとんかつを追求する、下町の名店スタンダードのなかのご馳走。端的にいえば、それが【すぎ田】が目指すとんかつの理想型。奇を衒うのでなく王道のとんかつで、いかに美味しさを引き出すか。豚肉は国産のフレッシュなものを使い、余分な脂を削ぎ、丁寧に筋切りし、下ごしらえ。衣は肉との間に隙間が出ぬよう薄めにみっちりと。油はオランダ産ラードを使い、香りとコクを引き出します。さらに、油は低温と高温の鍋を使い分けて巧みに火入れ。薄めにカットしな... ...
初投稿者	ソーサ（17）
最近の編集者	hoshi10（319） ... 店舗情報（'18/05/12 18:42） DCUPRIO（51） ... 店舗情報（'17/09/07 17:51）編集履歴を詳しく見る