レストラン ウオゼン
（RESTAURANT UOZEN）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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鴨！
12月のウオゼンさん。とっても楽しみだった。
いつも通りジビエドッグも美味しいし。
あんこうのテリーヌ
ヤマドリと天然キノコのラビオリ、ヴァンジョーヌソースはめちゃくちゃ美味しかった。
新潟の野鴨焼き、メインのコガモと
もう最高でした。
いつも美味しくて、楽しいレストラン。
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ツキノワグマのスペアリブ
山菜の季節に伺うのが楽しみでした。
新潟の山菜と海の幸。
バイガイ美味しかったな。
岩魚もよかった
いのししと山菜のしゃぶしゃぶは
めちゃくちゃ美味しかった。
佐渡の黒鮑のシヴェ！！
メインのツキノワグマのスペアリブは
骨までしゃぶりつくしました 笑
いつも美味しい料理と美味しいワイン
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コガモが美味しすぎた。
今回もディナー訪問。
冬はジビエ。
今回のメインはリクエストしたコガモ！
私はコガモが一番好きなのです。
いのししのリエット
鹿肉のタルタル
ツキノワグマのしゃぶしゃぶ
いのししのロワイヤル
どの料理もおいしい！
そしてコガモ。はい、今までで一番美味しいコガモきましたー！！
盛り付けもカッコいい！
たっぷりの蒸し野菜は別添えで。
そしてコガモの内臓は串に刺さって。
ワインは好みだし
料理は美味しいし
構成もよくて食べ疲れないし
いいお店。
山菜の季節にも来てみたい。
新潟は行きたいお店だらけでこまる。
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鮎のシベ
ディナータイムに再訪。
コースは7000円、11000円。
もちろん後者で予約。
フレンチからは遠ざかり気味ですが
地方色が強く出ている店は別。
前回も良かったけど、今回もとても楽しめました。
その中でも記憶に残る美味しさだったのは鮎料理。
ゴム手をはめて手づかみでとるという鮎。
キュウリのソテーのと山椒パウダー。
内臓のうまみも出ていて凄く美味しかった。
粟島で釣ったキジハタもよかったなぁ
以前はかっちりしていた接客も
とても自然になっていて
居心地もいいし、いいお店。
ワインもいい感じ。
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ツキノワのコンソメ
雑誌などで見て、以前から行ってみたかったUOZENさん。
夜は5500/7500/10000。
今回は10000コースで予約。
お店の雰囲気とてもいいです。
外観は和なんだけど、中に入るとレストラン。
思ったより広くて席も多かった。
セラーには日本ワインも多く、北海道だと農楽蔵やタカヒコ、中澤さんもあった。
料理はモダンだけどソースはしっかりクラシック。
食材は地のものが多くてよかった。
いのししのリエットはスパイスがきいてて美味しかった。
よく写真で見かけていた牡丹海老のの一皿は好みではなかったなー。
エビの良さを感じられなかった。
佐渡のバイ貝のブールブランソースはかなり好みだった。
貝とバター旨いに決まってる。
佐渡バターも新潟の形に！
とにかく一番美味しかったのは、ツキノワクマの皿。
こしあぶらや花山椒たっぷりのせて
クマのコンソメを注ぐ。
肉もスープも美味しくて、飲み干しましたｗ
佐渡のオニカサゴも身がぷりっとしてて
甘海老のソースも濃厚。
わりと濃厚なソースが続きます。
メインはシェフが撃ったシカ肉。付け合わせは朝堀りの筍。
鹿肉はちょっとクセが残ってる感じ。
改めて振り返ると1万は安いですね
サービスはわりとカッチリしてるほうでした。
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外観
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ぶどうじゅーす
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いのししのリエットほか
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ぼたんえびブイヤベース
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佐渡のバイ貝 ブールブランソース
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スープ
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バター新潟
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川マス
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岩手のツキノワ
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くまのコンソメかけて
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鬼かさご 菊芋チップス
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シェフが撃ったシカ肉
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村上のお茶とガンジー牛のアイス
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プリン レモンマカロン 生キャラメル
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店舗基本情報
| 店名 |
レストラン ウオゼン（RESTAURANT UOZEN）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
0256-38-4179 |
| 予約可否 |
完全予約制 営業中のお電話は繋がりにくい場合がございますのでご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス ＪＲ 燕三条駅又は、東三条駅から 越後交通 南コースで 「サンファーム三条」 下車、徒歩で約４００ｍ 東三条駅から1,427m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
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| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月7日 |
| 備考 |
梓犬 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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長い改装期間を終えて、カウンターにうまれ変わったUOZEN
ランチは土日祝のみ。
夜も18時半一斉スタートです。
（18時〜18時15分までに入店し、ラウンジでアミューズを頂く）
この日は鮎がたくさんきたらしく
たくさん出て嬉しかった！
タルタルも美味しかったし、ラビオリも鮎でした！
岩魚のガレット、メインの猪もよかったな。
あと、アオリイカの新子！
カウンターもゆったり
ソムリエマダムとの距離もちかいですよ