厨师
井上和洋氏(イノウエカズヒロ)─地元の恵みを余す所なく一皿へ
空间
純和風の趣をそのままに、カジュアルモダンが融合した空間
料理
"命を頂く事"を体現した繊細で力強いイノベーティブフレンチ
新潟県で1番人気のレストラン!凄く美味しかった。電話で新規予約できました。野菜は自家栽培だったり素材にこだわっており自然の命を頂くようなフレンチレストラン。 5年連続 Ta...了解更多信息。
2024/02 访问
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再 訪(23.11月) 5年ぶりの再訪。 その間にミシュラン二つ星も獲って、すっかり人気店に! 今夏リニューアルOpenの情報も聞きつけていたので、 ...了解更多信息。
2023/11 访问
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店名 |
RESTAURANT UOZEN(RESTAURANT UOZEN)
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类型 | 法式 |
预约・查询・查询 |
0256-38-4179 |
预约可/不可 |
仅限预订
営業中のお電話は繋がりにくい場合がございますのでご了承ください。 |
地址 |
新潟県三条市東大崎1-10-69-8 |
交通方式 |
バス JR 燕三条駅又は、東三条駅から 越後交通 南コースで 「サンファーム三条」 下車、徒歩で約400m 距離东三条 1,427 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用电子钱 |
个人包厢 |
可能的 |
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包房 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 |
酒水 |
对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
服务 |
提供外带服务 |
网站 | |
开店日 |
2013.11.7 |
备注 |
梓犬 |
閉じる
大地の恵みに寄り添い、命を見つめる。四季折々の野生の声に耳を傾けたローカルガストロノミー
新潟県三条市、市街地からやや外れた田園風景の中に『レストラン ウオゼン』はある。純和風の建物は、日本料理店だった旧屋号『魚善』の看板や趣をあえてそのままに。井上氏は自家菜園で野菜を作りつつ、春は山菜採り、夏は釣り、秋冬のシーズン解禁ともなれば狩猟も行うというから驚きだ。四季折々の恵みを使用した一皿は、洗練されたイノベーティブフレンチながらも野趣があり、滋味深さに身体が喜ぶような味わいを楽しめる。
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