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あごだしが強烈に主張。サイドメニューの餃子も旨い
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黒メラ
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店名 |
あごばんらーめん
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
初投稿者 | |
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今日は私用で上田まで来ましたんで…
以前から気になっていた、あごばんらーめんさんを攻略することに。
国道152号線沿いにあるお店で、テナントの一角に入居されています。
伺ったのは開店直後でしたが、カウンターにはすでに先客あり。
人気の高さをうかがえます。
店内はL字型のカウンターが約10席ほどと、4人掛けのテーブル席が2卓。
今回は連れもいたので、テーブル席をチョイス。
特に「お好きな席へどうぞ」とか「テーブル席へどうぞ」という声をかけられなかったので、ちょっと戸惑いましたが。
さて、何を頼みましょ?
ラーメンは思ったよりも種類があり、醤油ラーメンの中にも動物系スープとあごだしスープの比率でこってりとあっさりが分かれています。
味噌味やつけ麺、まぜそばなんかもあります。
私はあごだしのラーメンが食べたくて来たので…
あごだしスープオンリーのあごだしらーめん(750円)を麺硬めでチョイス。
プラスで焼き餃子(300円)も。
5分強待った後、オーダー品の登場です。
見た目は非常にシンプルで、昔ながらの中華そばといった印象。
スープを啜るとあごだしが強烈に香ります。
あっさりとしながらも、物足りない感はありません。
ただ、若干えぐみが感じられるのと、塩気が強いのが気になるかな?といった印象。
これはもしかすると動物系スープを合わせると気にならないのかもしれません。
麺はストレートの細麺。
もちもちした食感の麺です。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューは炙ってからトッピングされているため、香ばしさが際立っています。
食感としてはホロホロ系ですね。
ただ、塩気が若干強いかな?と思いました。
メンマは太めのもの。
コリコリとした食感がアクセントになっています。
味玉はハーフですがデフォで付いてくるのはお得感あり。
黄身は完熟と半熟の中間あたりで、スープに流れ出さない程度の固さです。
餃子は手作りでしょうか?
生餃子らしいモチモチとした皮の食感で、餡もジューシー。
中華の専門店で食べるものよりも美味しいと感じました。
これで300円であれば、サイドメニューとしては素晴らしいと思います。
ラーメンとしては完成度が高いように思いますが、やはりこれは動物系のスープとブレンドしてこその味なのかもしれません。
お店としてのおすすめも、5対5の中濃でしたし、素直にそちらをチョイスすべきだったかもしれません。
ひとまず、今回はあごだしのみのラーメンをいただきましたが、次回は中濃か特濃をチョイスして、こちらの真価を味わわせていただこうかと思います。
ごちそうさまでした。