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軽井沢 × イタリアン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、川井潤さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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川井潤グルメ著名人口コミ3,582件フォロワー62,637人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

【別荘族にはありがたい存在になりそう】

軽井沢の「ドメーヌ・ミクニ」の後に最近居抜きで出来たイタリアン。
東京からシェフもサービスの方もこの地へ移って来たらしい。

昼12時に予約を入れるも、混んでいる（と言うかオペレーションの問題か？）らしく13時スタートになってしまった。

コース料理もあるが、この日はアラカルトでオーダー。5〜6品頼むとちょうど良いですよ、と言うアドバイスに従い5皿＋ドリンクをオーダー。
ひと皿を2人でシェアするとちょうど適当な量のよう。

僕は車だったので、ノンアルの「モレッティゼロビール（税込1200円）」をオーダーし、相方は「スパークリングワイン（税込1800円）」をもらって乾杯。

アミューズは「ライスコロッケ」から。…ヨーロッパ産のグリーンピースを使った熱々でひと口サイズのライスコロッケ。日本産と違って欧州産のグリーンピースは小粒。臭みもクセも感じず食べやすい。下に敷かれているチーズと一緒に食べるとなかなか美味しい。この後出てくる料理が期待できそうで嬉しい。

続いて前菜の一皿目はサラダっぽく「自家製プロシュートコット、山山葵クレソンのインサラータ（税込2000円）」…自家製の生ハム、ロースハムの上に、少し甘く味付けした鮮度の良いクレソン。その上から山山葵を擦って掛けていてその味のメリハリと言うかコントラストが面白い。

「高知県産塩トマトと子持ち槍鳥賊のサルタート（税込2600円）」…サルタートとはソテーのこと。子持ち槍烏賊の火入れもよく、焦げ目が美味しく、旨みがたっぷり。焼かれた塩トマトは甘く、美味しい。

3皿目はパスタ
「鹿児島県産空豆とブールドソワニエのカチョエペペ（税込2600円）」…パスタの種類が何だかわからなかったが、自家製の細麺。黒胡椒の効いたソースはパンチがあって十分美味しかったのだが、麺が細く割と大胆な味わいのカチョエペペと合わない気がした…。ソース分量も少し足りなくて、ちょっと後半苦労した。

4皿目はリゾット
「イタリア産ホワイトアスパラのリゾット（税込3400円）」…米のアルデンテ感は最高。ホワイトアスパラガスにややクセのある苦味を感じたのはイタリア産の生産物の問題か。
全体には美味しいので良いのだが、クセになりそうな妙な苦味。

メインの5皿目は「信州黄金軍鶏の炭火焼、ムネ・モモおまけの盛合せ（税込4000円）」…オマケにレバーが付いてきた。レバーは濃厚な味で、かなりインパクトがあり美味しい。胸肉はあっさり味、もも肉は旨味が深く皮も焼け切っているところはかなり美味しくいただけた。皮目を全体にもう少しこんがり焼いてくれても良かったなぁ。

このあたりで腹パン。デザートも行きたいところだったが、ここまでで2時間以上かかってしまったので、コーヒー（僕はカプチーノ、相方はアメリカン）を最後にオーダー。…カプチーノにはシンプルなアートが施され、味も濃厚で美味しかった。アメリカンは少し飲んでみたが、かなり薄いので、好みの分かれるところ。

料理のレベルは高くて美味しい。軽井沢のレストランの多くは地元食材にこだわる店が多いが、この店はどちらかと言うと、全国からの取り寄せにチカラを入れている感じ。東京の店に来たのと基本変わらない。
地元食材に慣れすぎている別荘族や、現地の住民には良いのかも。
　わざわざ軽井沢に遊びにきた人には東京とあまり変わらないからどう捉えるか…。これからの展開を楽しみにしておきたい。

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自家製プロシュートコット山山葵クレソンのインサラータ

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ライスコロッケ

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ライスコロッケ

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欧州産のグリーンピース

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自家製プロシュートコット、山山葵クレソンのインサラータ

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高知県産塩トマトと子持ち槍鳥賊のサルタート

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高知県産塩トマトと子持ち槍鳥賊のサルタート

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フォカッチャ

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フォカッチャ

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フォカッチャ

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高知県産塩トマトと子持ち槍鳥賊のサルタート

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高知県産塩トマトと子持ち槍鳥賊のサルタート

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鹿児島県産空豆とブールドソワニエのカチョエペペ

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鹿児島県産空豆とブールドソワニエのカチョエペペ

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鹿児島県産空豆とブールドソワニエのカチョエペペ、フォーク上げ

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イタリア産ホワイトアスパラのリゾット

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イタリア産ホワイトアスパラのリゾット

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イタリア産ホワイトアスパラのリゾット、フォーク上げ

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信州黄金軍鶏の炭火焼、ムネ・モモおまけの盛合せ

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信州黄金軍鶏の炭火焼、ムネ・モモおまけの盛合せ

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信州黄金軍鶏の炭火焼、ムネ・モモおまけの盛合せ

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砂糖壺

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カプチーノ、小菓子

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小菓子

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カプチーノ

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カプチーノ

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モレッティノンアルコールビール

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赤ワイン

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セット

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ドリンクメニュー

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前菜メニュー

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パスタ、リゾットなどのメニュー

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メインとおつまみメニュー

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店から見える風景

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入口

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外観

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外観

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店の横にもあるが、少し離れた場所にある駐車スペース

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川井潤

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	飯箸邸（いいはしてい）
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	080-3752-1184
予約可否	予約可
住所	長野県北佐久郡軽井沢町追分46-13 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車利用で軽井沢より20分。御代田駅から2,398m
営業時間	11:30 - 13:00 18:00 - 22:00 不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX）

席・設備

席数	10席
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可、ソムリエがいる
公式アカウント	https://www.instagram.com/iihashitei_karuizawa
オープン日	2024年1月19日
初投稿者	34bd9e（0）
最近の編集者	Yummmmy74（0） ... 店舗情報（'24/08/09 21:29） m.10.w.s（0） ... 店舗情報（'24/02/28 08:30）編集履歴を詳しく見る