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先付け、前菜、蒸し野菜
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蒸し野菜、もずく
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鯛茶漬けセット
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鯛のお造り胡桃だれ
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ご飯
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お新香
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鯛をご飯に
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鯛をご飯に
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お茶漬け用にセット
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鯛茶漬け
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鯛茶漬け、レンゲ上げ
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白桃のアイス、ルバーブの蜜煮乗せ
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白桃のアイス、ルバーブの蜜煮乗せ
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ランチコースの先付け、前菜、お造り
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イワシの梅煮
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コースメニュー
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お椀
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信濃ユキマスと茄子の揚げ出し
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新生姜の炊き込みご飯、味噌汁、お新香
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新生姜の炊き込みご飯
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内観
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暖簾
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軽井沢にとって、貴重な和食屋さんがほぼ一年前にオープンしていたのに今まで気づかなかった。
ご夫婦お二人で切り盛りする「軽井沢割烹 慶」。
前日予約で今回ランチでお邪魔してみた。
メニューは2種。
ひとつは「くるみだれ鯛茶漬け」…僕はこれをオーダー。税込3,850円（サ10％別）。…今回は予約を入れておいたが、これは予約なしでもいただける。
鯛茶漬けの前に先付け、前菜、野菜盛り合わせがひとつのお皿に乗せられて提供される。
先付には「もずく酢に千切りリンゴ」…信州らしいリンゴがアクセントになっていて案外効果的。
前菜は「だし巻き卵、枝豆、サツマイモの蜜煮、イワシの梅煮、ヤングコーンの西京漬、パプリカ・ズッキーニのピクルス」…だし巻き卵は薄味で上品な味。サツマイモの蜜煮はそれに対して案外甘さが強めにある。イワシの梅煮はやや甘めで美味しく食べやすく骨まで食べられるほど柔らかく煮込まれている。
「蒸し野菜」は野菜の盛り合わせにオリジナルドレッシングが掛けられている。味付けは薄味。
「鯛茶漬け」は鯛の御造りが胡桃だれに絡めて別皿で提供される方式。まずはそのお造りの鯛をご飯でいただく。ご飯には色とりどりのアラレが乗っている。そのカリッとした食感はお茶漬けに合いそうなので期待しつつ食べる。三切れほどそのままいただき、その後は出汁をかけてお茶漬けで食べる。
うん、期待通りの味わい。
京味系の胡麻だれの鯛茶よりもやや濃厚さは弱いが、信州軽井沢ならではの胡桃だれは面白い。
たまに鯛茶漬けを食べたい時、さらには軽井沢に来て洋食に飽きた時などには重宝すると思う。
一方相方は予約必要な「ランチコース(先付け、前菜、御造り、盛り合わせ、御椀、焼物、温物、食事、水菓子)税込5500円、サ別10%」を予約しておいた。
先付けの「もずく酢」は僕と同じ、前菜には子持ち昆布が加えられている。お造りは「本鮪、ヒラスズキ」、お吸い物である「お椀」を少し飲ませてもらったが、良い感じの美味しい出汁だった。和食なら、もうこれだけで満足度のほとんどを得られる。
僕もこのお椀だけは、オプションで追加したかったなぁ。
揚げ物は「シナノユキマスと茄子の揚げだし」…普通に美味しい。
焼き物は「鰆の西京焼き、添え物で昆布の有馬煮」…シェアしてもらい少し食べたが、西京味噌の風味がよく染みている。
〆のご飯は「新生姜の炊き込みご飯」「味噌汁」
デザートは鯛茶漬けもコースも同じで「白桃アイスクリーム、ルバーブの蜜煮かけ」…ちょっと甘すぎるので半分で十分。
観光地である軽井沢値段ではあるが、ちょっとした和食、鯛茶漬けが軽井沢で食べれるなら、貴重で重宝なお店だと思う。