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神戸のフレンチ100名店による軽井沢素材の料理の妙。
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Yokohama-D
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Restaurant Koo
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-31-5423 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※キャンセルや人数変更は3日前までにお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新幹線 軽井沢駅から車で20分 信濃追分駅から2,364m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8140001028572 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （テーブル6卓） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人、立食時 25人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語） |
| お子様連れ |
お子様メニューあり お子様の同伴不可(ご利用に関してはご相談ください) |
| ドレスコード | ビーチサンダルはご遠慮願います。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年8月28日 |
| お店のPR |
シェフ厳選の野菜・肉の薪焼き料理をコースで堪能◆隠れ家の様な空間でご家族のお集まりなど
日常の喧騒を忘れ、リラックスできる空間。シェフ自ら生産者から直接仕入れた旬の食材を使用し、シンプルに調理した月替わりの薪焼き料理が自慢です。神戸ビーフや羊肉、豚肉のほか、軽井沢の朝採れ野菜や果物もご用意。お料理に合わせたワインペアリングセットがおすすめです。また、ソフトドリンクも豊富のご用意しています。開放感のある店内で、軽井沢観光の際のお立ち寄りやお祝いの席などのお集まりにもご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
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軽井沢では最近いい店が西エリアにも次々とオープンしているが、4年前にこちらの店も開店している。
「浅間サンライン入口」から旧中山道に入って3〜400m左手。目に入るのは瀟洒な建物で、ガラス越しに見えるのはベーカリー店。こちらの店は手前がベーカリーで奥にレストランがある。
白を基調とした店内はさほど広くはないがテーブル席が12人分ほどのこじんまりしたスペースで大きなガラスが印象的店内。入るとまず目に付くのが中央にある暖炉。こちらの店の象徴となる薪を焚べて肉や野菜に火を入れるスペースだ。
まさにパチパチと薪に火が入っている音が出迎えてくれる。
お願いしたのは以下のコース
・仮屋産焼鱧里芋と青海苔のギャレット
・土佐清水冀焼き鰹 秋茄子と無花果
胡麻とヨーグルトのタヒニソース
・鮎の12時間コンフィ 北軽井沢のマイタケのピューレ
・和歌山・森瑞さんの完熟桃のポタージュ
宇治・丸久小山園とセロリのソルベ
・本日の魚のポワレ
浅利と長谷川さんの塩豚 アレンテージョ
（＋¥2,200税込でオマール海老に変更）
または
大きな鮑の姿蒸し 肝ソース
（＋¥3,850税込）
・本日のメイン料理
軽井沢の朝採れ野菜を添えて
・桃のバシュラン ココナツのメレンゲ
ブルーベリーのソルベ
本日のメインは下記から選択
•Plats
◆北十勝ファーム 短和牛のロースト（＋1,100円）
◆旭屋新田さん厳選神戸ビーフのステーキ（+2,200円）
◆石田めん羊牧場 サウスタウン種仔羊のロースト（＋1,100円）
◆石田めん半牧場 サウスダウン種仔羊のナヴァラン（＋550円）
◆青森・長谷川さんの自然放牧豚のロースト
私は神戸ビーフのステーキ、家内は放牧豚のローストをお願いした。
どの料理も創作力の高さを感じさせられる上品でセンスの良い料理で驚いた。フレンチと勝手に先入観を持ってやってきたが、スターターの焼鱧のギャレットなど青のりがまぶしてあり、まるで和食。
隣にベーカリーがある訳で、盛り合わせのパンは4種類。どれも流石のお味で、食べきれない人のために紙ナプキンで包んで持って帰れる様に準備してあるのが面白い。
桃の冷製のポタージュだって合わせるのが抹茶とセルリのソルベ。既成概念にとらわれない自由な発想の料理ばかりで実に楽しくて美味しい店だ。
鮎も綺麗で素晴らしい盛りつけだし、メインの魚料理はふっくらしたスズキのポワレ。これも本当に上品な味付けでいちいち笑みが出た。
薪のパチパチとする音をBGMにして軽井沢素材のお料理をいただく。驚くのは全てを任せられた女性シェフのワンオペだという事。実に素晴らしいお店だと思う。
個人的に一点だけ気になったのが、パチパチと薪の燃える音より暖炉の換気扇の音の方が大きかったのと、パチパチの音がない時間は無音だだという事。音楽があるともっと良いのにな〜。
ご馳走様でした。