Name: フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
Address: 長倉2147-689, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890111, JP
Telephone: 0267-41-0612
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.43

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みすきす口コミ1,737件フォロワー9,917人

4.5

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.3

2020/01訪問1回目

4.5

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.3

￥40,000～￥49,9991人

暖炉に揺れる火を見つめながらいただく一日一組のイタリアン

鬼才小林幸司シェフが
軽井沢の地で腕を奮う至高のイタリアン
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
食べログアワード☆☆シルバー

暖炉に揺れる火を見つめながらいただく、
一日一組だけの贅沢な時間
拘りとオリジナリティ溢れるお料理をいただきながら
ここだけしか味わえない幸せを共有するのです

軽井沢駅からまたタクシーで15分
東京からたくさんのファンがここまで通ってきます

雪深い山の一軒家レストランの会食だなんて
とってもロマンティックかと思いきや
まさかの暖冬で雪が少なかったのだけが残念でした

この日は全国を食べ歩き回っている
剛腕のフーディーさんたちとの4人の会
男女二人ずつでしたが、みなさまに言わせると
軽井沢なんて、東京のほんの近所だそうです

山本シェフのお料理は
冬という季節ならでは猪や鴨、兔といった
ジビエの素材に、
山本流でいろいろ仕掛けた濃厚なソースを合わせて
ぐいぐい攻めてくださいます

冬にお似合いな、
イタリアンながらもフレンチのような
こんな大胆で濃厚なソース使いが嬉しい

そんなシェフのこだわりで
お料理の説明はしばしば長く早口になる
これはシェフのお料理の魔法にかかるための
お約束の儀式

聞いているうちに
怒涛のように注がれる単語が理性をオーバーフローし
目の前で見つめるお料理がくるくる回りだしたら
美味しくいただけるタイミング

普段あまり強くないお酒も
ワインペアリングでいただけちゃいます

令和2年最初の
このディナーを食べるためだけの
日帰りであっという間の贅沢な小旅行でした

*本日のメニュー*

・鮑
・鴨のフォアグラと黒トリュフ
・黒キャベツのズッパ　鶏の内臓、栗　仔兎　キャビア
・仔牛のフィレカツと白トリュフ
・カナダ産の猪のタリアッテレ
・鴨の胸とモモ肉　ブロッコリー　ポロネギ　
・チーズ、ウイキョウ、柿、雲丹
・カスタードクリームと洋梨
・小菓子

ごちそうさまでした(^^♪

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軽井沢

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山にのぼった一軒家

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暖炉

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小林幸司シェフ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0267-41-0612
予約可否	完全予約制完全紹介予約制1日1組限定
住所	長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	新幹線の場合：軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道１５分くらい。夏やハイシーズンは３０分以上かかるから注意自家用車の場合：国道１７号の「中軽井沢」交差点を曲がって国道146号に入る。星野エリアを過ぎてしばらく行くと塩壷温泉ホテルの入口が右側にある。そのすぐ先にある左折する小径を入った突き当たり。中軽井沢駅から2,108m
営業時間	■ 営業時間 1日1組4名様まで原則として12時から17時の間で開始夏はアルベリーニとして営業するため、フォリオリーナはお休み。アルベリーニの期間は年によって異なります ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席）
個室	有（4人可） 4～6人の一部屋のみ
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/kobayashi_koji_official/
オープン日	2011年1月23日
備考	完全紹介予約制1日1組限定
初投稿者	Bush Warbler（14）
最近の編集者	Bush Warbler（14） ... 営業時間情報（'24/06/14 10:49）編集履歴を詳しく見る