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日本料理 からまつ
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和食 からまつ ー軽井沢プリンスホテルウエストー | ショウ井上の「黒革の投資手帳」
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和牛フィレ肉の炙りを岩塩と粗塩でいただく −軽井沢プリンスホテルウエスト「和食 からまつ」−｜ショウ井上の「黒革の投資手帳」
ブログトップ記事一覧画像一覧軽井沢に来たらここ・・・»和牛フィレ肉の炙りを岩塩と粗塩でいただく −軽井沢プリンスホテルウエスト「和食 からまつ」−2017-09-0915:41:17NEW!
テーマ：ブログ公式ハッシュタグランキング：位 軽井沢プリンスホテルウエストに、和食の店「からまつ」があります。
この店で夕食を食べました。
店内は、木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気です。 店の窓から見える景色は、軽井沢特有の霧に覆われて幻想的です。 「和牛フィレ肉の炙り膳」というコースをいただきました。 まずは、信州野菜の先付です。薄味で食べやすいですね。 そして、お造りが出てきます。信州という内陸部であるにもかかわらず、魚やえびといった海産物もひじょうに新鮮です。 そして、メインの和牛フィレ肉の炙り。やわらかい肉質のいいフィレ肉をきれいに炙ってあります。 これに岩塩と粗塩をつけて食べると、ひじょうに美味しいです。バーベキューソースやわさびも用意してあるので、お好みで使い分けるといいですね。 最後は、水菓子でしめ。 ひじょうにおいしい食事でした。軽井沢特有の霧に囲まれた自然の木々を眺めながら、リラックスした時間を過ごさせいただきました。
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ショウ井上
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本料理 からまつ（【旧店名】和食 からまつ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-42-1111 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
軽井沢駅から671m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
席・設備
| 席数 |
64席 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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軽井沢プリンスホテルウエストの日本料理の店「からまつ」で夕食を食べました。
このホテルに宿泊するのも4年ぶりなので、この店で食事をするのも4年ぶりということになります。
今回は、「初夏の北国街道～宿場～」という季節限定のコース料理をいただくことにしました。
まず先付けは、いかと胡瓜の塩昆布和えと和牛肉のアメーラトマト包みです。綺麗な盛り付けです。
次にお造り。真鯛と鮪、ぼたん海老です。すべて新鮮です。ぼたん海老は、甘くて口の中でとろけそう。
魚料理は、甘鯛の塩焼きです。黒酢がかかっていて、甘鯛の味とバランスが絶妙でひじょうに美味しいです。
蒸し物は、茶碗蒸しです。蚕豆がアクセントでいいアクセントになっています。
揚げ物は、ガス海老のかき揚げ、ずわい蟹、五郎丸金時、それにエリンギ、えのき茸、オクラです。
食事は、御飯にみそ汁、香の物です。御飯は、五郎兵衛米のごはんです。そしてデザートの水菓子。
ひじょうに美味しくいただきました。店内は、たいへん落ち着ける空間で楽しいひと時を過ごさせていただきました。