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perokun 口コミ26件

3.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.5
サービス2.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2011/07訪問1回目

3.0

料理・味3.5
サービス2.5
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥20,000～￥29,9991人

マッ・・・マダムが・・(*_*)・・ワインが・・・(*_*)

毎夏、軽井沢を訪れる際に、仲間と会食しております。
今回で５回目かな・・。いつも、８～１０名位の団体で、個室です。

それが今回、友達が予約の電話を入れたところ・・・マダムご機嫌悪し・・
「個室にはワインセラーがあって、１０人は入れません！」と。ええ～～～？＼(◎o◎)／？！
友達が無言になって悩んでいたら、「どうされますか！？キャンセルされますか！！？？」と怖い口調で・・。
結局受け入れてくださった（挙句、最終人数は８名になった）のですが、この時点で、今年はどうよ？と不安な気持に・・。

さて、今夏のお料理のご紹介は皆様されているので、私は個々の感想は控えますが、
毎年標準以上の美味しいお料理です。
素材も調理法もこだわり、輪郭のしっかりしたキュイジーヌ系お料理です。

ただ今回非常に残念だったのは、ソムリエ（？だかなんだか、見習いかな？）のサービスでした。
ま、知識はね、普通にちゃんとしてたです。
でもワインリスト見ている段階から、何だかせわしないのよ・・。
とっとと選んで！って空気ありあり。
ちなみにワインリストはレベル高いです。しかも値付けも悪くない。決して軽井沢プライスではないです。

ワインはいつも私に任されちゃうので、毎回ね、結構時間がかかるんですよ。
人数も多いしね。
でもその時間も楽しみのうちの１つなわけですよ。
これから飲むワイン達に、期待に胸を膨らませワクワクしながら選びたいのよ。

ここでまず、どっと疲れちゃいました。

そしてワインはやってきた☆
すると、すぐにボトルをボンボン開けちゃって、グラス全部に注いで、サイドテーブルに並べてる・・。
ちょ・・・ちょっとーー！忙しいとはいえ、それはないでしょ～？？
それなりに繊細なの、選んだはずよ～っ！

そしてさらに残念だったのは、楽しみにしていたコシュ・デュリのブルゴーニュブランが、ブショネぽかったこと。
ブショまで行ってなかったとしても、ピークを下りに下っておりました。
友達が、「何かカビっぽ～～い」って(ToT)/~~~

そして、先出のマダムはしじゅう、ｲﾗｲﾗ、ｶﾘｶﾘ・・・個室の入り口間違えたら、飛んでやってきて、ピシャリ！と怒られました。

は～～～。何か疲れる会食・・。でも周りを見渡すと、皆結構満足してるわ・・
私だけかしらん・・・

ということで、今回は辛口な採点となりました。
来年行って違ってたら、また書きます。

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桃のスープ：定番

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岩牡蠣：別注

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前菜

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お魚

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鮎

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お肉

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デザート：今年は何回お誕生日のお祝いをしているのか・・

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お店からのお誕生日プレゼント

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ワイン白

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ワイン赤

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エルミタージュドゥタムラ（Hermitage de Tamura）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2025 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2025 選出店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	0267-44-1611
予約可否	完全予約制
住所	長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北陸新幹線軽井沢駅よりタクシーで20分しなの鉄道中軽井沢駅よりタクシーで10分上信越自動車道碓氷軽井沢インターより車で20分中軽井沢駅から1,323m
営業時間	水・木・金・土・日 12:00 - 13:00 17:30 - 19:30 月・火定休日 ■ 定休日 GW・夏季変則営業
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	31席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://www.hermitagedetamura.com/
お店のPR	軽井沢へ夏を告げる桃のスープは、隠れ家フレンチのスペシャリテフランス語で“隠れ家”を意味するエルミタージュを冠した店名に偽りなく、まさに軽井沢の緑に包まれるように佇む一軒家レストランが【エルミタージュ・ドゥ・タムラ】です。シェフの田村良雄氏は、渡仏経験や東京の西麻布で人気を博した【ラフェドール】のオーナーシェフを経て、軽井沢へ。豊富な経験をベースに独自のアイデアを光らせたフランス料理が楽しめます。なかでも氏のスペシャリテである『桃の冷たいスープ』は、九州か...ら山梨まで国産の桃が手に入る期間のみ供される特別なひと皿。熟れた桃の香りはそのままに、すっきりとコンソメが広がる味わいは、軽井沢に夏の到来を告げる逸品として多くの美食家に親しまれています。
初投稿者	jaisalmar（159）