Name: エルミタージュ ドゥ タムラ
Address: 長倉820-98, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890111, JP
Telephone: 0267-44-1611
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.85

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ozlog 口コミ1,673件フォロワー197人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP2.0
酒・ドリンク-

3.5

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP2.0
酒・ドリンク-

2008/10訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP2.0
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

3.5

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP2.0
酒・ドリンク-

確かに旨い！が、、、

2010年9月　再訪

相変わらず、木々に囲まれたロケーションは、
なかなかの演出感。

ただ、料理なのですが、
今回は、最高！という味ではなかった。

スペシャルのフォアグラの茶碗蒸しも、
感動なし。
普通にきのこの和風アンが掛かっているだけという感じ。

デザートも、
抹茶の葛餅のようなものだが、
確かに味はいいが、
感動がない。

イカのポワレは、味はいいのだが、
絶妙な火加減ではなく、
かなり、火がとおってしまっている。

なんだろうかなぁ、、、

たまたま、今回のコースが、
ハズレだったのか、
何度行っても感動してきたお店だけに、
残念である。

---
（以下、初回投稿の口コミ）

値段とロケーションはさておき、出される料理は、確かに旨い。

基本、シーフード＆野菜を中心とした、あっさりとした前菜が3～4皿、魚と肉のダブルメインで、デザートが付くという構成。
全部で8皿程度出るので、1つ1つの量は、大して多くないが、時間をかけて食べるとものすごい満足感が得られる。

しかも、結構な量を食べているのに、味は、どれもおいしく食べられる。（結構な量を食べると、味も飽きてくるものなのですが、、、）

個人な見解ですが、味覚というものは、個々人で異なるわけですが、ここのお店に「おいしい」の定義は、かなりの広い幅で受け入れられる「絶対的なおいしさ」に近いように思う。

それと、評価できるのは、まだ、2回目（年1回ペース）しか訪れていないが、毎回、期待を裏切らない「おいしさ」を提供してくれる。

好みの問題もあるが、私は、裏切られるまで、通い続けようと思っています。

Tamura最高！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エルミタージュドゥタムラ（Hermitage de Tamura）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2025 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2025 選出店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	0267-44-1611
予約可否	完全予約制
住所	長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北陸新幹線軽井沢駅よりタクシーで20分しなの鉄道中軽井沢駅よりタクシーで10分上信越自動車道碓氷軽井沢インターより車で20分中軽井沢駅から1,323m
営業時間	水・木・金・土・日 12:00 - 13:00 17:30 - 19:30 月・火定休日 ■ 定休日 GW・夏季変則営業
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	31席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://www.hermitagedetamura.com/
お店のPR	軽井沢へ夏を告げる桃のスープは、隠れ家フレンチのスペシャリテフランス語で“隠れ家”を意味するエルミタージュを冠した店名に偽りなく、まさに軽井沢の緑に包まれるように佇む一軒家レストランが【エルミタージュ・ドゥ・タムラ】です。シェフの田村良雄氏は、渡仏経験や東京の西麻布で人気を博した【ラフェドール】のオーナーシェフを経て、軽井沢へ。豊富な経験をベースに独自のアイデアを光らせたフランス料理が楽しめます。なかでも氏のスペシャリテである『桃の冷たいスープ』は、九州か...ら山梨まで国産の桃が手に入る期間のみ供される特別なひと皿。熟れた桃の香りはそのままに、すっきりとコンソメが広がる味わいは、軽井沢に夏の到来を告げる逸品として多くの美食家に親しまれています。
初投稿者	jaisalmar（159）