公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
徳善院蕎麦 極意
（とくぜんいんそば ごくい）- エリア：
- 長野市その他
- ジャンル：
- 予算：
-
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
026-254-2044
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
fujisan3216さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
徳善院蕎麦 極意（とくぜんいんそば ごくい）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
026-254-2044 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長野駅から車で約1時間 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
48席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| お店のPR |
戸隠ならではの「徳善院蕎麦」と自然に育まれた季節の素材が味わえる。 中社参拝の後のお昼に最適
創始500年以上の歴史を持つ宿坊に併設するそば処。神主でもある主人が打つ徳前院蕎麦は絶品。吟味した材料を伝統の手打細切にし、滑らかな喉ごしと歯ざわりに仕上げました。つゆは昔ながらの天然醸造の特製醤油を主原料に、食品添加物を使用せずに調整しています。登録有形文化財の本館では、昼食も可能（前日迄要予約）。毎日内容が替わる自慢のお膳は、旬の味と彩りが楽しめます。戸隠へお越しの折は、是非お立ち寄り下さい。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
プレミアムクーポンのあるお店
懐食あおき （川中島、安茂里 / そば、日本料理、日本酒バー）
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
私が一番好きな蕎麦は「戸隠蕎麦」です！
その「戸隠蕎麦」の中でも一番好きなのが『宿坊 極意』の蕎麦です。
戸隠神社へご参拝と戸隠蕎麦を食べに『宿坊 極意』に宿泊しました♪
晩ご飯は、宿坊ならではの精進料理をベースにした季節の会席料理と戸隠蕎麦を食べました。
宿坊料理だと思って食べると、そのクオリティの高さに驚きます！
ご神前にお供えした御神酒をいただいてから、もずく酢の先付と金糸大根を食べました。
炙り信州サーモンと帆立のお造り、白身魚ときのこのバジル風味のホール焼き、
海老、茄子、芋など季節野菜の炊き合わせ、海老、イカ、舞茸など季節野菜の陶板焼きを
次々に食べ、そして揚げ蕎麦の雑炊仕立てを食べてから季節野菜の天ぷらが出されました。
どの料理もレベルが高く美味しくいただきましたが、私の楽しみはここからがメインになります。
ご飯の代わりに代々伝わる善徳院流の『細打ちの戸隠蕎麦』が運ばれてきました。
戸隠竹細工の笊に一人前５束に盛り付ける「ぼっち盛り」にして出されました。
昔ながらの天然醸造の特製醤油を原料にした自慢のツユに薬味は生ワサビ、大根おろし、ネギが
付いていました。
極細でありながら程よいコシがあり、喉越しの素晴らしい絶品の蕎麦です！
お蕎麦はお替りが自由で、好きなだけ食べさせてくれます。
１枚目は大根おろしと生ワサビだけで、ツユにつけずに食べましたが、
２枚目は汁四分でいただきました。
ここでお腹がいっぱいになり、３枚目は半人前にして出してもらい〆ました！
この蕎麦が食べたくて戸隠のこの宿に泊まりました♪
絶品の蕎麦をお腹いっぱい食べ、とてもHappyな気分になりました♪