さらばとんこつ鶏白湯、やっぱりさっぱり端麗醤油ラーメン

さらばとんこつ鶏白湯、やっぱりさっぱり端麗醤油ラーメン

背脂、とんこつ、ダブルスープに、鶏白湯。ぬるくてドロドロスープはもう飽きた。オジさんたちに捧ぐ、昔懐かしすっきり端麗、醤油ラーメン!

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醤油ラーメン

更新日:2016/11/04 (2014/12/24作成)

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50を過ぎるとねっとり脂っこいラーメンはちょっとカンベン。僕らがガキんちょのころはラーメンってこんな感じだったよなぁって店を東京都内から厳選。鶏ガラベースのすっきり醤油ラーメンの店をまとめてみました。大体ラーメンは500円以下が標準で、ワンタンメンがメニューにあったりするのが特徴。

麺屋 ひょっとこ

麺屋 ひょっとこ

絶品の黄金の鳥ガラスープにはわずかなゆず。スープがよくからむ細めの低加水麺。立派なメンマに箸で切れてしまうチャーシュー。すべてがカンペキに調和されている素晴らしいラーメンです。

満来

らあめん 満来

狭くてばっちぃ旧店舗からのファン。ときどきどうしてもここのラーメンが食いたくなるが、ボリュームが暴力的なのが難点(笑)、大盛り厳禁。

らぁめん ほりうち

らぁめん ほりうち

満来の兄弟店。でも満来のすぐ並びに構えるこのお店。スープは満来ゆずりだが、ボリュームは抑えめ。

光来

光来

新宿で480円のラーメン!オススメは生ビール+ラーメン+餃子+おつまみで980円の「ちょっと一杯セット」券売機では注文できないので、カウンター越にね。

そば処 更科

そば処 更科

蕎麦屋なのにラーメンが美味い。店主は「どいつもこいつもラーメンばっかり頼みやがって!ウチは蕎麦屋なんだぞ」と裏で愚痴ってるらしいが、美味いんだもん、しょうがないよね。

萬福

萬福

大正ロマンを感じる、ちょっとレトロな洋館のような店内。昭和4年開業だそうです!昔から変わらぬ味だそうです。三角の卵焼きが珍しい逸品。

ラーメン あたみ

ラーメン あたみ

あまりにもフツーな醤油ラーメン。ありそうでなかなか無いんです、こんな感じ。野菜たっぷりのタンメンもオススメ。

かづ屋

かづ屋

山手通り沿いのかづ屋さんはワンタンメンがイチオシ。すっきり端麗スープに浮かぶ雲呑はショウガが利いてる正統派。

永福町大勝軒

永福町大勝軒

入れるのどうしようかと思ったんですが、入れてみました、超有名店。洗面器のようにデカい丼に分厚いラードの層。なので麺を食べきってもスープが熱くて飲めない。これ、茹で過ぎじゃないの?っていうビロビロ麺も特徴。絶賛と酷評とで賛否分かれる店。ボリュームがめちゃめちゃ多いのと、行列しないといけないのが難点、かな。

みん亭

みん亭

「世界で三番目に旨い」シモキタのみん亭。シモキタ界隈でここと一龍を知らないのはモグリですわな。一龍は小池栄子だが、こちらは松重豊と甲本ヒロトがバイトしてたことで有名らしいす。役者とミュージシャン、流石シモキタですね。カウンターで醤油ラーメン食えば、マンマ孤独のグルメ状態か。

中華そば専門店 勝や

中華そば専門店 勝や

小田急線梅が丘駅前という地味な立地。ここは永福大勝軒系のラーメン屋です。スープは永福直系だが、麺はビロビロしてないし、ボリュームも適正、行列も無いから万人向けか。

昇龍

昇龍

地元の昇龍は、贔屓の店です。ここは餃子が旨い。女優の有馬稲子さんがここの餃子のファンだったそうで。醤油ラーメンはもちろん、チャーハンも旨い。そしてヤクルトファンの店主との会話も弾むわけ。

太陽

太陽

ゆるーい感じの高円寺の太陽。江古田にもある太陽と雰囲気がおんなじ。で、味もおんなじ。ラーメンは480円。こんなんでいいのよ、ラーメンなんてさ。

中華そば みたか

中華そば みたか

久住昌之の「近くへ行きたい。秘境としての近所 舞台は"江ぐち"というラーメン屋」と言う本で取り上げられた「江ぐち」はここの前身。残念ながら江ぐち時代に行くことはできなかったが、いまもその味は続いているそうです。スッキリしたスープと、何度も茹で加減を確認しながら作ってくれる、ラーメンは本当絶品。ロケーションとして遠いのが難点。

春木屋 吉祥寺店

春木屋 吉祥寺店

本家の春木屋は未踏ですが、ここのスープは煮干しがちょっと多めのすっきりラーメン。具材もシンプルで、ザ・東京ラーメンと言う感じ。

らーめん 太陽

らーめん 太陽

超ゆるーい感じの店内。480円のラーメンがやはりイチオシ。何気に江古田もラーメン激戦区だけど、最近は結局もっぱらここに回帰。ラーメンは480円と安いが、バリエーションメニューは突然値段が上がるので注意(笑)

北大塚ラーメン

何気に腹こしらえのために入ったラーメン屋が大当たりであったという。。。ここもまた行ってみたいんだけど、いかんせん大塚というロケーションがなぁ。。。

穀雨

穀雨

渋谷の外れの新規店。ワンタンメンが旨い。ボリュームがもうちょっと欲しいかな。

多賀野

多賀野

超有名店。僕的にはもうちょっと煮干を控えてもらえるとベストなんだけど。。。。

喜楽

喜楽

渋谷百件店の老舗。いつもランチタイムは行列が絶えない。シンプルなシナそば

開楽 本店

開楽 本店

ここも池袋の老舗。なんてことない味、なんて気もするけど、同じ場所で30年も40年も営業しつづけているというのは意味のあることだと思いません?

維新

維新

薫り高い上品なスープ

麺屋はやしまる

麺屋はやしまる

まるで映画のセットのような静寂の店内。ラーメンは浜田山たんたん亭系のにぼし端麗醤油スープ。濃いめの味付けで生姜の効いたワンタン。素晴らしいバランスの一杯。

もちろん、これからどんどん追加していきますよー

今回まとめてみて、意外と少ないなというのが正直なところ。これからも探しますよ、端麗系。

※本記事は、2016/11/04に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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