1年で150軒以上巡る中で心を動かされた、ナポリピッツァ20選

京都まで足を伸ばして訪れたこちらのピッツェリア。50 Top Pizza Asiaにも選出された名店ということで、期待に胸を膨らませながら伺いました。メニューはピッツァ一本勝負。その潔さにも惹かれます。

マリナーラはシンプルながら、香ばしく焼き上げられた生地に、力強いトマトソース、そしてふわりと広がるオレガノの香り。そのすべてが完璧なバランスで調和していました。

ピッツァイオーロの中野さんが目の前で生地を伸ばし、焼き上げていく様子を間近で見られるのも大きな魅力です。私がこれまで食べてきたマリナーラの中でも間違いなく最高峰の一枚で、これを食べるためだけに京都まで足を運ぶ価値があると思える、素晴らしいピッツァでした。

新御徒町にある完全予約制・コース料理のみのピッツェリア。ランチは11時30分に一斉スタートし、まずはシェフから料理の説明があります。コース全体を通して一つの作品を鑑賞しているような感覚で、まさに“ギャラリー”と呼びたくなる空間でした。

この日は2人で訪問し、マリナーラとクアトロフォルマッジを注文しましたが、印象に残ったのはマリナーラです。国産小麦を使用した生地と、旨味の凝縮したトマトソースとの相性が素晴らしく、シンプルでありながら非常に完成度の高い一枚。さらに、バジルを焼成前と焼成後の両方で使用することで、香りに奥行きと変化を生み出しています。

私の理想とするマリナーラ像に限りなく近く、ほぼ満点と言っても過言ではない仕上がりでした。ぜひ食べて頂きたい一枚です。

名古屋まで足を伸ばして訪れたこちらのピッツェリア。50 Top Pizza Worldにも選出されている、大きな期待に胸を膨らませながら伺いましたが、その期待を裏切らない素晴らしい体験でした。店内はイタリアにいるかのような雰囲気で、平日の夜にもかかわらず満席の人気ぶりです。

マリナーラはさすがの一言。香ばしく焼き上げられた生地、トマトソース、どれもが高いレベルで調和しており、完成度の高さを感じました。評価対象外ではありますが、他のピッツァや料理も素晴らしく、お店全体の実力の高さがうかがえます。

料理のクオリティはもちろん、お店の雰囲気やサービスを含めた総合力の高さは圧巻です。まさに日本が世界に誇るピッツェリアの一軒。名古屋を訪れる機会があれば、ぜひ一度体験していただきたいお店です。

湯島にある人気ピッツェリア。店内に入るとまず目に飛び込んでくる大きなピザ窯に、否が応でも期待が高まります。スタイリッシュでありながら落ち着いた雰囲気で、居心地の良い空間です。

この日はマリナーラと、おすすめしていただいたロール状のピッツァをいただきました。
特に印象に残ったのはマリナーラ。生地、焼成、トマトソース、オリーブオイル、ニンニクのバランスが見事で、非常に完成度の高い一枚でした。私が理想とするマリナーラ像に限りなく近く、ほぼ満点と言ってもいい仕上がりです。

海外から友人や知人が来て「東京でおすすめのピッツェリアは？」と聞かれたら、私は迷わずこの店の名前を挙げます。それほど強く印象に残った一軒です。

恵比寿にある、イタリアの名門ピッツェリアの日本進出店。カジュアルで居心地の良い雰囲気ながら、その人気は圧倒的で、予約なしで入るのは難しいほどです。

この日は4名で訪問し、4種類のピッツァをシェアしました。
まず驚かされるのが、そのサイズ。ナポリさながらの大判サイズですが、生地は驚くほど軽やかで、1人で1枚食べられてしまうほど。口当たりの軽さと満足感を見事に両立しています。
私がナポリで食べたピッツァを振り返っても、本場の味わいと空気感を最も忠実に再現しているのは間違いなくこの店だと思います。

日本にいながら本場ナポリのピッツァを体験したいのであれば、まず最初に訪れるべき一軒です。

赤坂にある予約必須の人気ピッツェリア。店内はとにかくおしゃれで清潔感があり、洗練された居心地の良い空間が広がっています。

マリナーラは一口食べて驚きました。生地にはサワードウを使用しており、心地よい酸味がしっかりと感じられます。コルニチョーネはふわふわと軽やかな食感で、小麦の風味もしっかり。トマトソースもシンプルながら酸味が際立ち、生地との相性は抜群です。

クラシカルなナポリピッツァとは一線を画すスタイルですが、その完成度は非常に高く、唯一無二の美味しさ。おしゃれな空間で味わう新しいスタイルのピッツァは、ぜひ一度体験していただきたい一枚です。

日本一予約が取れない、50 Top Pizza Worldで9位に選ばれたこちらのピッツェリア。ご招待いただき、念願かなって訪れることができました。感謝です。

コースは全8種類のピッツァで構成。これまで何度かピッツァコースを体験してきましたが、ここまで徹底して“ピッツァだけ”で構成されたコースは初めてです。どの一枚も圧巻の完成度でした。

スタイルはナポリピッツァではなくアッラ・パーラ。高加水ならではの軽やかな生地は、外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感。加水率は80％弱とのことで、その特徴が見事に表現されていました。

私はこれまでナポリスタイルを基準に評価してきたため、単純な比較は難しいのですが、それでも強く心を動かされる体験でした。、まさに世界トップクラスのピッツェリア。

横浜にある、イタリアの名門ピッツェリアへ。以前は恵比寿店を訪れましたが、今回は馬車道近くにある横浜店へ伺いました。

恵比寿店で驚かされた時と同様、ピッツァはナポリさながらの大判サイズ。マリナーラも変わらず絶品で、完成度の高さを改めて実感します。

私がナポリで食べ歩いた数々のピッツァを振り返ってみても、本場の味わいはもちろん、その空気感まで最も忠実に再現しているのは間違いなくこのお店だと思います。

日本にいながら本場ナポリのピッツァを体験したいのであれば、まず最初に訪れるべき一軒。

京都まで足を伸ばして訪れたこちらのピッツェリア。食べログ百名店にも選ばれている人気店です。お店はコンパクトながらも活気があり、店内は満席で賑わっていました。

マリナーラは想像を上回る美味しさ。香ばしく焼き上げられた生地はもちろんのこと、特にトマトソースが絶品でした。シンプルでありながら力強い旨味があり、一度食べるとまた食べたくなる、そんな中毒性を感じます。

京都を訪れる機会があれば、ぜひ再訪したいと思わせてくれる一軒。マリナーラ好きなら一度は味わってほしいピッツェリアです。

人形町にある超有名店。ナポリで修業を積んだオーナーが薪窯で焼き上げるピッツァを求めて、多くの人が訪れる人気店です。私が訪れた週末のランチタイムも開店30分前には列ができていました。店内の席数はそれほど多くないため、早めの訪問がおすすめです。

こちらのマリナーラは、世界大会で優勝した実績も納得の一枚。焼き加減、生地の香ばしさ、トマトソースの酸味が見事なバランスでまとまっており、シンプルながら完成度の高さを感じます。

奇をてらうことなく、ナポリピッツァの魅力をまっすぐ表現した一枚。シンプルだからこそ奥深い、そんなピッツァを味わいたい方にぜひおすすめしたい一軒です。

白金台にあるこちらのピッツェリアへ。珍しく地下に店を構えており、店内に一歩足を踏み入れると、空間づくりへの強いこだわりが伝わってきます。洗練された雰囲気で、とてもおしゃれな空間でした。

マリナーラは、生地、焼き加減、トマトソース、そしてオレガノの香りまで、すべてが完璧なバランスで整った一枚。

お店の雰囲気と料理の完成度を考えると、まだ百名店に選ばれていないのが不思議に思えるほどの名店です。白金台を訪れる機会があれば、ぜひ足を運んでみてほしい一軒でした。

吉祥寺にあるこちらのピッツェリア。井の頭公園近くのビルの2階にあり、週末のランチタイムは満席で非常に賑わっていました。

マリナーラは予想以上の美味しさ。特にトマトソースが私の好みにぴったりで、一口食べた瞬間に印象に残る味わいでした。香ばしく焼き上げられた生地との相性も良く、ぜひまた食べたいと思わせてくれる一枚です。

吉祥寺駅からのアクセスも良く、お店の雰囲気も非常に素晴らしいです。さらに接客も丁寧で居心地が良く、満足度の高い時間を過ごせました。吉祥寺を訪れる機会があれば、ぜひ一度体験していただきたいピッツェリアです。

浅草にあるこちらのピッツェリア。1階にはカウンター席があり、ピッツァを焼き上げる様子を間近で楽しめます。2階席もあるようです。

マリナーラは、もっちりとした食感の生地が印象的で、加水率も高めに感じられます。特にトマトソースが美味しく、たっぷりと使われているのが嬉しいポイント。さらにドライトマトを加えることで旨味がより凝縮され、一般的なマリナーラとはひと味違った個性を楽しめました。

お店の雰囲気も良く、心地よい時間を過ごすことができました。マリナーラも十分満足でしたが、他のピッツァも試してみたくなる魅力のある一軒です。

恵比寿にある、東京を代表する老舗ナポリピッツェリアのひとつ。「真のナポリピッツァ協会」の認定店としても知られています。食べログのピザ百名店に何度も選出されている人気店だけあって、ランチタイムには予約客で店内はほぼ満席でした。

本来、ランチセットにはマリナーラの設定がなかったのですが、お願いしたところ快く対応していただきました。運ばれてきたマリナーラは、シンプルながらトマトソースの酸味がしっかりと際立ち、生地の焼き加減も絶妙。素材の魅力をストレートに感じられる、完成度の高い一枚でした。

カジュアルで活気のある店内は雰囲気が良く、その空間で味わうピッツァは格別です。

広尾駅からすぐの場所にある人気ピッツェリア。かつてこの場所で営業していた「パルテノペ広尾」の窯やシェフを受け継いでオープンしたお店で、こちらも「真のナポリピッツァ協会」の認定店です。

ピッツァイオーラが焼き上げるマリナーラは、生地とソースのバランスが非常に印象的でした。トマトソースの旨味と酸味がしっかりと感じられ、シンプルながら完成度の高さが際立つ一枚。素材の魅力をまっすぐに味わえる王道のマリナーラでした。

店内は程よく活気がありながらも落ち着いた雰囲気で、終始気持ちよく食事を楽しむことができました。ピッツァだけでなく、お店全体の居心地の良さも魅力の一軒です。

蔵前の人気ピッツェリア。店内は14席ほどのこぢんまりとした造りのため、予約して訪問するのがおすすめです。私が伺った夜も、オープン直後に予約客で満席になっていました。

こちらのマリナーラは、コンテンポラニアらしい大きく膨らんだコルニチョーネが特徴。ふんわりと軽く、優しい口当たりが印象的です。
ソースは私好みのしっかりとした味わいで、トマトの旨味や酸味の輪郭が明確。生地とのバランスも良く、非常に完成度の高い一枚でした。

コンテンポラニア系の魅力を存分に感じられる、レベルの高いマリナーラを堪能することができる一枚です。

二俣川にある人気ピッツェリア。駅から少し歩いた場所にありますが、その一枚を目当てに訪れる価値のあるお店です。店内は細部までセンス良く作り込まれており、落ち着いた雰囲気の中でピッツァとじっくり向き合える空間が広がっています。

いただいたマリナーラは、ひと口食べた瞬間に完成度の高さが伝わる一枚でした。香ばしく焼き上げられた生地は軽やかでありながら小麦の風味が豊か。トマトソースは酸味と旨味のバランスが絶妙で、シンプルな構成ながら強く印象に残ります。

洗練された空間でいただくピッツァは格別で、食事の時間そのものが特別な体験になりました。人気店のため予約は必須ですが、数週間前から予定を立ててでも訪れる価値がある一軒です。

荻窪駅から徒歩数分の場所にある人気ピッツェリア。連日多くのお客さんで賑わう人気店で、予約は必須です。私が訪れたランチタイムも満席で、その人気ぶりがうかがえました。

いただいたマリナーラは、生地そのもののおいしさが際立つ一枚でした。香ばしく焼き上げられた生地は軽やかでありながら小麦の風味が豊か。トマトソースは酸味と旨味のバランスが絶妙で、シンプルな構成だからこそ素材と技術の高さが伝わってきます。

カウンターの目の前に薪窯があり、焼き上がる様子を眺めながら味わうピッツァは格別です。百名店に選ばれているのも納得の完成度で、荻窪を訪れる機会があればぜひ足を運んでいただきたい一軒です。

北千住駅東口から徒歩数分。路地裏にひっそりと佇むピッツェリアです。店内にはカウンター席の目の前に薪窯があり、焼き上がる様子を眺めながら本格ナポリピッツァを楽しむことができます。

今回ご紹介する20軒の中で、私が最も驚かされた一軒かもしれません。食べログ百名店に選出されているわけではありませんが、それに匹敵すると感じるほど完成度の高いマリナーラでした。生地、トマトソース、焼き加減のすべてが高いレベルでまとまっており、シンプルだからこそ実力が伝わってきます。

カウンター越しにマスターと会話を楽しみながら味わうマリナーラは、とても印象的でした。ピッツァのおいしさはもちろん、お店の温かな雰囲気も魅力で、ぜひまた訪れたいと思える一軒です。

武蔵新城にあるこちらのピッツェリア。大雨にもかかわらず店内は予約客で満席。普段あまり訪れる機会のないエリアですが、それでも多くのお客さんが集まる人気店であることがよく伝わってきました。

マリナーラは私好みのシンプルな一枚。生地の焼き加減や小麦の香りが心地よく、全体のバランスも非常に良好です。派手さはないものの、安定感のある仕上がりで美味しくいただきました。

ピッツァの大会で優勝した実績を持つこちらのお店。その評判に違わぬ完成度で、たとえ馴染みのない街であっても足を運ぶ価値のある一軒だと感じました。