東京!骨付き仔羊を、ミディアムレアーで!!

東京!骨付き仔羊を、ミディアムレアーで!!

骨付き仔羊背肉のローストは、一番好きなお料理アイテムです あばら骨とお肉のあいだのあぶらを、こそげとると、幸せですよね こちらでは、フィレ肉や、エスニックで供されるよく焼きのひつじは、登場しません 卓越した技術で、ミディアムレアーで、肉汁たっぷりの仔羊たちが、いただける レストランたちのまとめです

記事作成日:2015/05/25

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コート・ドール

コート・ドール

出典: 天海 心さん

本格的フランス料理の第一人者のシェフの
ロッティは、まさに、うなる美味しさです

出典: 天海 心さん

骨付き仔羊背肉のロースト ジュダニョーとバジルのソース
しずる感抜群のロースト技術
これぞ、コートレット・ ダニョウ・ロッティです

アーリア ディ タクボ

TACUBO

出典: 天海 心さん

このお店は、おまかせコースのみなのですが、いただいた、仔羊が、いまだに
忘れられません!

出典: 天海 心さん

今だに、写真は、苦手なのですが、
この頃は、特に伝わらないですね
ほとんど、まっ赤っかなんです
それでいて、ちゃんと、火がとおっていました
時々、思い返す、驚きの美味しさです

サンシビリテ

サンシビリテ

出典: 天海 心さん

仔羊のまとめを書いてみようと思わせて
くれたお店です
ビストロですが、技術は、一流を感じさせてくれます

出典: 天海 心さん

骨つき肉は、2本一緒にロッティされて、います
あぶらが、トロトロ
赤身が、しっとり
ソースは、ジュドダニョーにばじるの香りでした

Bistro ひつじや

Bistro ひつじや

出典: 天海 心さん

ひつじやは、感動するほど、リーズナブルで、美味しいお店です
ランチのCPは、素晴らしいですが、
アラカルトもオーダーできます

トラディシオン 日本橋

トラディシオン 日本橋

出典: 天海 心さん

日本橋で、日曜日も営業のビストロです
仔羊は、アラカルトで注文
しっかり、肉厚で、美味しかったです

ひつじや 四谷三丁目店

ひつじや 四谷三丁目店

出典: 呑み助の日記さん

代々木のひつじやの姉妹店です
カウンターもあるので、おひとり様には、
こちらのほうが、よろしいかも
仔羊をあぶりやきしているのを
ながめながら、召し上がれます

ラトラス

ラトラス

出典: 天海 心さん

神楽坂のフレンチです
しっかり、本格的
トゥールダルジャン出身のシェフ
塩加減、仔羊の火入れが、完璧です

骨付き仔羊を、ミディアムレアーで! 今週のお休みが、待ちどうしいですね

※本記事は、2015/05/25に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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