~酒肴の美味い蕎麦屋 あれこれ。(だし巻き玉子編)

~酒肴の美味い蕎麦屋 あれこれ。(だし巻き玉子編)

蕎麦屋の定番中の定番!はだし巻き玉子だと思っています。 ・・・・・ですので初めて行った蕎麦屋では、だいたい【だし巻き玉子】を注文いたします。

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おしゃれ
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更新日:2015/05/19 (2015/05/17作成)

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◎まずは、だし巻き玉子から。

店によってやっぱり個性があるのですよね。
使う玉子、出し汁、玉子の巻き方、切り方。
そして脇役の大根おろしなど・・・。


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升風庵

升風庵

~蕎麦屋なのですが、
もともと寿司屋をされていたそうです。

地魚や浅漬けの握りなどがセットになった蕎麦。

そして【天草大王】など珍しい鶏を使った、
蕎麦などなど・・・。

けっこう珍しい蕎麦がいろいろとありますよ!。

こちらのだし巻き玉子はとても上品なお味で
とっても美味しい。
蕎麦のつゆが美味しいところは、
やっぱりいい感じにしあがってますね。

ちょっとびっくりしたのが、このまん丸大根おろし。
ゴルフボールくらいの大きさ。
最初なにかと思いましたよ~。

そばさろん 一季

そばさろん 一季

~お天気のいい暖かな日に、
時々歩いて食べに行く蕎麦屋です。

御夫婦ふたりで営業。

日本酒が好きなご主人。
いい酒が置いてあり、リーズナブル。

ここのだし巻き玉子はふんわりとして厚め。
素朴な味のするだし巻き玉子が美味。

センスの良い奥様の、
さりげない盛付けがすてきです。



信州そば むらた

信州そば むらた

~博多の老舗の蕎麦屋。

いつ行ってもお客が多い!。
従業員も多い。

店構えも老舗らしくいい雰囲気でお洒落です。

酒肴は種類が多く、酒飲みには◎!。
味も◎!。

こちらのだし巻き卵は卵液をよく混ぜてあります。
真黄色の玉子焼。

出汁がよく馴染んでとても美味です。




十割蕎麦 温川

十割蕎麦 温川

~大分県湯布院の蕎麦屋。
(2013年4月29日 訪問)

注文時に女将さんがあれこれと、
蕎麦の事や食べ方を説明されます。

このだし巻き玉子は「そば会席」の一品。

作りたてではないので冷たくて少し固い食感。
お味はまあまあ・・・・かな。

観光地の中にある蕎麦屋なので、
昼時はお客がひっきりなしです。

桜花

桜花

~福岡県篠栗町にある蕎麦屋。
(2014年11月 訪問)

道路沿いにある蕎麦屋らしからぬ外観。
(どちらかというと居酒屋風)

朴訥とした感じのご主人(けっこう話し好き)が、
一人で切り盛りされてます。

こちらのだし巻き玉子は白っぽいですね。
混ぜ方がざっくりなのかな?。

甘めの玉子焼と辛味大根がベストマッチ!。

近くにあったらいいな・・・と思う蕎麦屋でした。




斜坑

斜坑

~福岡県田川市にある蕎麦屋。

2010年に訪問。
若いご主人が奥さんとされていました。

このだし巻き玉子は「蕎麦会席」の一品。

ごくごく普通のお味。
今は腕をあげられているのでは?。

※本記事は、2015/05/19に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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