富山でスリランカ料理。

高岡のスリランカ料理屋さん。

カフェ風の店内に、スリランカ音楽が流れてました。御主人は日本人ですが、現地どっぷりな方で、奥さんの実家もスリランカです。

Rice ＆ Curry（1100円）：ライス＆お肉カレーに、副菜が色々乗ってます。多分、いんげんカレー、ナスカレー、豆カレー、いもカレー、ピーマンカレー、玉ネギのチャツネなどなど。大抵はココナッツミルクで煮込んだものだそうで重くなく、野菜たっぷりでヘルシーで美味しいです。

盛り付けも美しく、海老やチキンのカレーはまた辛さとコクがしっかりしてて旨いです。

立山町のスリランカ料理屋さん。

駅の中にあるお店ですが、現地の方がおられる本格的なお店です。

シーギリヤロックプレート（1400円）：スリランカの世界遺産、要塞化した岩上の王宮を模したライスに、カラフルな７種類のおかずが盛り付けられてます。

カッタサンボル（赤色）：モルディブ・フィッシュ、玉ねぎ、唐辛子を合わせたスリランカのふりかけ
キャベツサラダ（緑色）：玉ねぎ、ニンニク、マスタード、ココナッツを加えて軽く炒めたもの
ダールカレー（黄色）：マイスールダール（豆）をココナッツミルクで煮込んだマイルドなカレー
ナスサラダ（紫色）：素揚げしたナス、トマト、タマネギ
チキンカレー（茶色）：骨から肉が簡単にほぐれるくらい煮込んだコクのあるスパイシーなカレー
パパダム：豆クラッカー。塩気があって、他の具に混ぜるとまた味わいが変わります。
半熟揚げ卵（白と黄色）

見た目に楽しく、野菜たっぷりで美味しいです。