つけ麺食べるならこの店！
以前からラーメン好きなのですが、最近やっとつけ麺の美味しさがわかってきました。ワタシが行って美味しかった店をご紹介します。
更新日：2016/02/14 (2015/02/21作成)
このまとめ記事は食べログレビュアーによる27444件の口コミを参考にまとめました。
出典： 赤丹。さん
「とみ田」が豚骨＆魚介が凝縮された濃厚なつけ汁に対し、「富田食堂」はメニュー曰く「あっさり鶏だしと煮干しの甘酢味」だそうです。
ツヤのある全粒粉入りの麺は、「とみ田」ほど太くないけど、噛めば仄かな小麦の香りが。アツアツのつけ汁に浸していただけば、鶏と煮干しの旨味がしっかり溶け込んでいるものの、酢が爽やかな後味となり、重厚な「とみ田」に比べライト感覚でいただけます。
移転
松戸中華そば 富田食堂
松戸/ラーメン、つけ麺、餃子
339人
4067人
- -
- -
- -
千葉県
松戸市
松戸
1240-3
出典： 赤丹。さん
濃厚で半端ない量の煮干し出汁の風味。でも煮干し特有のエグ味は殆ど口に残らず、旨味だけが後引き、どんどん食べ進んでしまいます。
全粒粉入りと思われる太麺は、あつもりながらモチモチ感が健在。汁なしで一本齧ってみると、小麦の力強い風味が口に拡がり、岩塩を振ってシンプルに戴いても充分美味しいと思います。
麺の上に載せられたチャーシューは二種類。ロールさせて煮込まれたものと、SPF豚を低温調理したローストポークの様なもので、特に後者は火入れが絶妙で素晴らしくジューシー♬ まさに世界一のつけ麺です。
ラーメンEAST百名店2025選出店
中華蕎麦 とみ田
松戸/ラーメン、つけ麺
2735人
97099人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- 水曜日
千葉県
松戸市
松戸
1339
高橋ビル 1F
047-368-8860
出典： 赤丹。さん
濃厚魚介つけ麺がお勧め。つけ汁はトロットロ♪ まるでポタージュスープみたいです。魚介類のエキスがギュッと詰まっているのに、魚介臭さは微塵もなく美味しそうな風味だけが鼻腔を刺激します。ツヤツヤと光り輝くストレート太麺との相性もピッタリです。
チャーシューは鶏胸肉を低温調理したものと、ローストポークみたいな二種類が用意されます。
ラーメンTOKYO百名店2025選出店
麺屋一燈
新小岩/ラーメン、つけ麺
4447人
134397人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
東京都
葛飾区
東新小岩
1-4-17
03-3697-9787
出典： 赤丹。さん
若き店主、長濱洸也氏が客に説明をしながらこしらえるつけ麺は、薬味は日によって異なり、具は二種類のチャーシュー、つくね、穂先メンマ、海苔と盛り沢山。
超太麺は、讃岐うどんを凌駕するほどコシがありムッチリとした食感。魚介豚骨な濃厚スープと最高の組み合わせです。スープは濃厚ながら雑味がなくクリ―ミー♫
店内に大勝軒の創業者、山岸一雄氏の書「参った」が飾られておりましたが、山岸氏も納得の完成度の高いつけめんです。
ラーメンTOKYO百名店2025選出店
つけ麺 道
亀有/つけ麺
2239人
70561人
- -
- ￥1,000～￥1,999
- -
東京都
葛飾区
亀有
5-28-17
03-3605-8578
出典： 赤丹。さん
海老トマトつけ麺が一押しです。つけ汁は大量の甘海老を殻ごとガシガシとシノワで濾したと思われる濃厚な味、そこに焼きトマトを足すことにより、甘みと酸味が加わりシツコサ３０％カット。麵に絡めるバジルソースが風味アップ。ボ～ノ♪
ラーメンTOKYO百名店2025選出店
つけ麺 五ノ神製作所
新宿/つけ麺
4902人
137928人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
東京都
渋谷区
千駄ヶ谷
5-33-16
シャトレー新宿御苑第一 1F
03-5379-0203
出典： 赤丹。さん
ザ・しおつけ麺がお勧め。全粒粉を使った麵のカラーは、まるで日本蕎麦。汁に漬けずに一本噛んでみると、小麦の風味が口に拡がります。塩スープは飽くまで麵を引き立てる脇役に徹しております。
ラーメンKANAGAWA百名店2025選出店
啜磨専科
港南中央/ラーメン、つけ麺
988人
25256人
- ～￥999
- ～￥999
- 木曜日
神奈川県
横浜市港南区
上大岡西
2-14-15
045-370-9417
出典： 赤丹。さん
鶏白湯特製つけ麺がお勧め。トロ～ンとした漬け汁は、六本木香妃園の鶏煮込みそばを倍くらい濃厚にした感じです。太麺はツヤツヤで汁の絡みも良好。ニンニクチップも食欲を増進させてくれます。チャーシューもバリエーション豊かで、どれもイケます。
ラーメンTOKYO百名店2025選出店
麺屋 翔
新宿/ラーメン
4262人
116630人
- ～￥999
- ～￥999
- -
東京都
新宿区
西新宿
7-22-34
03-3364-5787
出典： 赤丹。さん
大成製麺に特注した国産小麦を用いた中太ストレート麵がツヤツヤ♪食感はモチモチ♪まるで讃岐うどんみたいです。漬け汁は、まるでポタージュみたいにトロトロ。濃厚な鶏白湯だけど、鶏の臭みは微塵も感じられません。・・・っつうか、魚粉のトッピングもあり圧倒的に魚介の風味が強いです。イケメン店主のこしらえる「つけ麺」は格別です。
ラーメンTOKYO百名店2025選出店
風雲児
新宿/ラーメン、つけ麺
4934人
123379人
- ～￥999
- ～￥999
- -
東京都
渋谷区
代々木
2-14-3
北斗第一ビルB1F
03-6413-8480
出典： 赤丹。さん
もつそばがお勧め。細く蕎麦と見まごうストレート麺。軽く白髪葱に赤トウガラシを振りかけて、彩りも良ろし。全粒粉みたいです。
スープは、これまたシャレオツなおフランスのＳＴＡＵＢのミニソースパン（？）に注がれております。豚骨魚介なスープはちょっとアニマルな匂いがするものの、これならオシャレ女子でも許容範囲内の食べやすさでしょう。中に入っているモツがジューシーで、旨いのなんのっ！
ラーメンWEST百名店2025選出店
和醸良麺 すがり
四条/ラーメン、つけ麺
1985人
82025人
- ～￥999
- ～￥999
- -
京都府
京都市中京区
観音堂町
471-1
非公開
出典： 赤丹。さん
つけ汁は、魚介ベースの鰹出汁が香るドロッとした濃厚なもの。特徴的なものはないけれど、とてもバランスが良く、どんどん食べすすんでしまいます。汁の中には角切りのチャーシュー、メンマ等。チャーシューは炙ってあるのか脂が溶けた甘みが良い感じ。メンマは太く柔らかな食感です。
三田製麺所
新宿/つけ麺
613人
7327人
- ￥1,000～￥1,999
- ￥1,000～￥1,999
- -
東京都
新宿区
西新宿
1-13-3
西新ビル1F
03-5909-3832
※本記事は、2016/02/14に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
