「知らない街を食べ歩きたい！」の、かつ丼の誘惑～

出典： kuishinbou33さん

■カツ丼880円

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半熟の玉子にサクサクの玉ねぎ。
お肉はやや薄めで、しっかりした食感のロース肉。

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ちょい濃いめで自分好みの味付け。
ごはんの炊き加減もちょうどいい。

昔ながらの美味しい～カツ丼。

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■ロースかつ丼　1,300円

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玉子の黄身が半熟。
出汁の良い風味。

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三元豚の厚めのロースかつ。
甘味があって、すごくやわらか～い。
衣は、出汁でサクサク感はありませんが、ふんわり揚がっています。
三つ葉と、隅に生姜のお新香を添えて。

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ごはんも、美味しい。

山形のお新香。

お味噌汁は、麦味噌仕立てかな。
丸麩、なめこ、岩のり、ねぎ。

お味噌汁とキャベツはお替りできます。
酸味のある和風すり玉葱ドレッシングと、
焙煎ごまドレッシングと交互にかけて。

かつ丼、美味しかったなぁ～～。

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『瑞兆（ずいちょう）』

カウンター8席と、こじんまりとしたお店。

ちょっとした小料理屋さんのような清潔感のある店内。

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■かつ丼　1,000円　ごはん大盛り無料サービス

出典： kuishinbou33さん

■かつ丼　1,000円　ごはん大盛り無料サービス

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溶き玉子焼きの上にかつがのせられて。
こんなかつ丼は初めて。

表面は半熟気味のとろっとした玉子。

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ちょっと焼きを入れているのかなぁ？

厚めのロース肉。
身質が少し硬いかな。

タレは濃いめですけど甘みはさほどなく。
玉ねぎなし。

ごはんの量はたっぷり、しっかりと炊き上げて。

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お椀は、そうめんが入ったお吸い物。
三つ葉と麩、香り付けに柚子皮。

お新香。

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店内には、このようにこだわりの食材の表記が。

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■カツ丼　900円

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丼ぶりの横に「燕楽」の文字。

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玉子は1個、やや半熟め。
衣厚め、サクサクのカツ。
お肉は山形県平田牧場の三元豚。

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玉子は1個、やや半熟め。
衣厚め、サクサクのカツ。
お肉は山形県平田牧場の三元豚。

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味は、濃すぎず薄すぎず、まずまずの美味しさ。
オーソドックスなカツ丼。
玉ねぎの多さが特徴的でした。

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白味噌仕立ての豚汁。
具が沢山。

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■かつ丼　800円

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グリーンピースが5個。

溶き玉子の黄身、白身がとろとろの半熟状態。

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やや薄めのカツ、衣がサクサクで。
やわらかくて旨味のあるロース肉。

「そうそう。カツ丼ってこの味！」
って、思わせる定番のやや甘めの味付け。

硬めに炊き上げたごはんにもタレが染み込んで。
ガツガツと口へかき込む。

んま！！

ここ何年かで食べたカツ丼で一番美味しかった。

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レトロな落ち着いた雰囲気。
女性客が多かったですね。
カウンター席もあるので一人でも大丈夫。

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■カツ丼セット　790円　※平日ランチタイム限定（17時まで）

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玉子がなく、ウスターソースにくぐらせたカツが
ごはんの上にのせられただけのシンプルでしたが、
あれが美味しかったんですよね。

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しっかり油切りされたサクサクのカツが3枚。

新潟の和豚もちぶたの薄切り肉。
千葉の天然酵母の有機醤油を使ったタレ。

脂身がないのであっさりと。
ごはんは、やや硬めの炊き加減。
お米は、新潟こしいぶき。

お好みで、七味唐辛子や山椒をパラパラとかけてたり。
さらにタレをかけたりして。

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こちらのご主人、釣りをされるんでしょうね。
魚拓が貼られていました。

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■まぐろソースかつ丼　1,000円

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カラッと揚がったまぐろかつが3枚。

目鉢まぐろの尾身。
脂が乗っている物を使っているそうです。
やわらかくて、旨味がジュ〜って。
塩胡椒で下味が付いています。

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スパイシーなソースをかけて。

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まぐろのシューマイ付き。

下味が付けられているのでそのままでもイケます。
ソフトな食感、みじん切りの玉ねぎとの相性も
いいですよ。

これも美味しい！