下鴨神社の一人でも入れるお店

...ープを旨みをしっかり絡みシコシコとした食感と塩スープを邪魔しない小麦の風味を感じます。...こだわりを感じるスープ。 麺は、小麦の香りがしっかりと立つ味わいの中太麺でした。...下処理や火加減は大変だと思われる。 麺も素朴な小麦の味わいがよくわかる感じ...

...まろやかかつ、苦味もあるアイスカフェ・オレとの相性も良く、チーズの程よい酸味によって、パン自体の小麦の香りが際立っていました！ 意外と週末も席が空いており...

...「堅め」で頼むと低加水系のメリット小麦感も味わえます。 また、別盛りで供される辛子高菜は自家製。...細麺は九州から取り寄せたもので極細なのに小麦の味わいがやたらに主張してくる。この個性かなり好き...こちらははっきり小麦味...

...麺は普通の小麦麺かと思いますが30g増量ごとに100円upというのは、コスパ的にどうなんでしょう...麺はツルツルでモチモチの細麺、小麦の風味も良くスープとの相性もとても良く美味しくいただけます...

...■『ラーメン（並）』750円　■超薄切りのチャーシュー　■小麦が香る中細ストレート麺　■スープに浮いた背脂...最適 甘味、絶妙なバランス 麺、適度な細めのストレート麺。小麦の香りもまたグー！ お出汁、豚骨ベース醤油少々...シで啜るとしっかりスープを持ち上げて旨味が広がる中で噛み締めると小麦の香りが重なって風味が高まって麺の存在感を示してくる...

...それほど太くは無いけど、太麺になるんでしょうね。すごく小麦のいい香りがします。 続いてつけ汁が到着。 耐熱性土器に入れられ、ｸﾞﾂｸﾞﾂと沸騰しています。 こんなつけ汁初めて見ました。 まずは麺だけを頂きます。小麦の香りがしてた割にはそれ程小麦の味がしませ...

...具はネギ ミンチ チャーシューです 麺は細いですね 硬くもっちりして小麦の味がしました 茹で加減が違うのか 私の思い違いなのかしれませんけど...これはもう下鴨神社、みたらし団子、焼き餅が無難かと思いますが…。最近ではナカガワ小麦店さんのパン屋さんも要チェックです...

...自分好みの味。外はカリカリで中はしっとり。 小麦の香りはワイルドに広がり、食感・風味共に堪能出来るバケット。...と思うものの素朴で小麦の風味豊かで、パクパク食べちゃいます(^。^)...価格も高めなので残念でした。 フランスのオーガニック小麦を自家製粉しているそうで...

...【白醤油】とは。 もともと醤油の原料は、大豆・小麦・塩である。大豆からは濃厚なグルタミン酸の旨みが生まれ（また、黒い色の由来でもある）、小麦は発酵することで甘みのもととなる。なので大豆と小麦の比率で醤油の旨み及び甘みが変化する...