공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
에르미타주 드 타무라
(エルミタージュ ドゥ タムラ)Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2025 선정 가게
- 예산：
-
- 가격대：
- 월요일, 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
에르미타주 드 타무라
|
|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 프렌치 EAST "백명점" 2021 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
フレンチ 百名店 2025 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2025 選出店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| 종류 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
0267-44-1611 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98 |
| 교통수단 |
호쿠리쿠 신칸센 카루이자와역에서 택시로 20분 나카가루이자와 역에서 1,323 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 15,000～JPY 19,999 JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 20,000～JPY 29,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
서비스 요금 10% 일본어 원문 サービス料10% 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
31석 |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) |
| 대관 |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간, 차분한 공간, 자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 로케이션 |
숨겨진 레스토랑, 독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능, 소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 맛집 홍보문 |
경치 좋은 카루이자와에서 여름을 알리는 복숭아 수프는 숨겨진 프렌치 레스토랑의 특별 메뉴입니다.
프랑스어로 “은신처”를 의미하는 엘미타주라는 이름에 걸맞게, 카르위자와의 푸르른 자연에 둘러싸인 한 채의 레스토랑이 【엘미타주 드 타무라】입니다. 셰프 타무라 요시오 씨는 프랑스에서의 경험과 도쿄 니시마사부에서 인기를 끌었던 【라페도르】의 오너 셰프를 거쳐 카르위자와로 왔습니다. 풍부한 경험을 바탕으로 독창적인 아이디어가 빛나는 프랑스 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 그의 스페셜리테인 '복숭아 냉수프'는 큐슈에서 야마나시까지 국산 복숭아가 손에 들어오는 기간에만 제공되는 특별한 요리입니다. 잘 익은 복숭아의 향기는 그대로 살리면서, 깔끔한 콘소메가 퍼지는 맛은 카르위자와에 여름의 도래를 알리는 일품으로 많은 미식가들에게 사랑받고 있습니다. |
주말 저녁 방문.
중경과자, 경과자 중학 앞 T자 교차로에서 남쪽으로 내려가는 시오자와 거리, 숲을 개척한 듯한 경치가 좌우로 펼쳐진다. 이 거리에는 여기 엘미타주 드 타무라 외에도 무사이안 이케다, 무한, 르 봉 비봉, 리잔방 등 고평가를 받은 레스토랑과 카페가 즐비해 통칭 미식 거리로 불린다고 한다. 타무라의 공식 사이트 예약 시스템에서 예약 후 방문, 오후 6시에 주차장에 차를 미끄러뜨려 내려오려 문을 열자, '〇〇님을 기다리고 있었습니다'라는 가게 분의 환대에 감동받았다. 레스토랑은 작가 미즈카미 고렌의 별장을 개조한 품격 있는 건물, 유리 사용이 많은 젤리 같은 투명감, 주변의 푸르름과 건물의 일체감을 느끼려면 낮 방문이 더 좋을지도 모른다. 2000년 타무라 부부에 의해 개업된 이곳은 2017년부터 오츠카 부부에 의해 운영이 인수되었다. 예약 시 이미 코스(Menu D) 21,780엔을 주문했다. 음료는 와인을 마시고 싶은 마음을 접고 논 알콜 맥주, 베리타스 브로이 1,149엔을 함께했다.
아뮤즈
소금물 성게알과 파래의 제포리니, 죽순의 무랑, 스프 드 페이잔, 딸기와 포아그라
홋카이도산 검은 전복 샐러드
로와르산 화이트 아스파라거스
금눈돔 포와레
화이트 시라와 소고기 안심 또는 시스트란산 어린 양 스테이크
(셰프의) 탈리오리니
홍옥 사과의 타르트 피넌 또는 딸기 크레므당주
디저트 및 커피/차
안내받은 곳은 다른 다이닝 공간과 벽으로 분리되어, 다른 테이블은 있으나 독립된 반개실 같은 다이닝. 코스의 시작, 아뮤즈 4품은 눈을 사로잡고 식욕을 자극하는 품목들로, 전복 샐러드와 아스파라거스를 사이에 두고 맞이하는 금눈돔의 포와레는 이 코스에서 가장 맛있으며, 이어지는 소고기도 무난하다. 여기까지 오고 디저트로 넘어가기 전에 요리는 어땠는지 등 신경 써주는 플로어 매니저와, 디저트 전에 파스타가 제공되는 이탈리안 이야기를 하고 있었던 것 같은데, 잠시 후 셰프로부터 탈리오리니의 감사한 서비스! 메인 요리가 끝나서 허기가 있었기에 마침내 배를 채울 수 있었고, 프렌치에서 파스타 서비스를 받게 된 그 유연한 대응에 감동하며 매우 만족했다. 다음에는 꼭 런치에 방문하고 싶다. 잘 먹었습니다.