히메지에서 야키토리！현지에서 일품 꼬치를 만끽할 수 있어 인기 있는 가게 7선

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이자카야 곤타는 히메지역에서 걸어서 5분 정도 거리, 밤이면 활기찬 이자카야가 많은 우오마치에 있는 가게입니다. 효고현산 식재료를 사용한 요리를 맛볼 수 있습니다.

나무의 온기가 느껴지는 매장 내부. 카운터석과 신발을 벗고 이용하는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 형태의 좌식석이 있으며, 반 개별룸도 여러 개 있습니다.

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효고현에서 자연과 가까운 환경에서 장기간 키운 「반슈 햐쿠니치도리 (효고현의 브랜드 닭)」를 사용한 야키토리를 제공합니다.

육질이 탄탄하고 「사사미 (닭 안심)」도 감칠맛이 진하다고 합니다. 소스 맛도 좋고, 육즙 가득한 야키토리로 평판이 좋습니다.

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흑모 와규의 뿌리라고 불리는 "다지마규 (다지마 소)". 그중에서도 희소한 "세이주쿠 다지마규 (숙성된 다지마 소)"를 사용합니다. 송아지를 낳은 어미소를 다시 사육한 것으로, 효고에서만 유통되는 소라고 합니다.

담백한 지방과 진한 감칠맛이 특징이며, 스테이크로 맛보면 그 매력을 더욱 잘 느낄 수 있다고 합니다.

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「고테오　 히메지역마에텐」은 산요히메지역 근처, 아케이드가 있는 미나미마치 사카에도리 상점가 안에 있는 닭 요리 중심의 이자카야. 계약 농장에서 직송되는 신선한 닭 요리를 제공하는 가게입니다.

흰 초롱이 눈에 띄며, 매장 안에는 카운터석과 박스석이 있어 부담 없이 들르기 좋은 분위기라고 합니다.

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계약한 곳은 미야자키현에 있는 「미야자키 지토코 (미야자키 토종닭 품종)」를 키우는 농장입니다. 오랜 기간 대자연 속에서 자라 탄력 있는 육질과 육즙 가득한 맛이 특징인 닭고기라고 합니다.

그날 아침에 손질한 지토코를 정성스럽게 꼬치에 꿰어 숯불에 굽는 야키토리는 소금만으로 먹어도 맛있다고 합니다.

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명물은 "고테야키"입니다. "고테"는 가고시마현 사투리로 다리를 뜻하며, 닭 다리 부위를 구운 요리입니다. 숯불 향도 은은하게 배어 있어 술과도 잘 어울리는 맛이라고 합니다.

닭 가라아게 (닭튀김)와 조림, 지도리 (토종닭)의 수프를 밥에 부어 후루룩 먹을 수 있는 "차즈케 (국물밥)"도 인기입니다.

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「다이슈 사카바 토리야 후쿠베에」는 히메지역에서 걸어서 약 5분 거리, 번화가 한가운데에 있는 이자카야입니다. 아늑한 분위기 속에서 브랜드 닭을 사용한 훌륭한 야키토리 외에도, 맛있고 저렴한 요리가 다양하게 갖춰져 있어 호평을 받고 있습니다.

매장 안에는 4인용 테이블석과 2인석 외에도, 스탠딩 스타일로 부담 없이 한잔할 수 있는 공간도 있습니다.

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야키토리에 사용하는 것은 "미야자키현산 와카도리 (어린 닭)"입니다. 허브를 배합한 사료로 키워 맛의 깊이가 있는 것이 특징입니다.

다리살과 껍질, 심장, 간 등 다양한 부위의 야키토리가 있습니다. 소금이나 타레를 선택할 수 있는 야키토리도 있다고 합니다.

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명물은 「탄바지도리 (탄바 지역 토종닭)」의 닭날개 부위를 사용한 가라아게 (닭튀김). 효고현과 교토부에 걸친 탄바 지역에서 자라며, 탄력이 좋은 것이 특징인 토종닭이 탄바지도리입니다.

달콤짭짤한 소스에 재운 뒤 스파이시한 블랙페퍼로 마무리해 중독성 있는 맛이라고 합니다.

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산요히메지역에서 걸어서 5분 정도 거리, 이자카야가 많은 우오마치에 있는 「마루마사」는 닭요리를 중심으로 히메지산 니혼슈(사케)도 즐길 수 있는 가게입니다.

화이트와 우드 톤을 기본으로 한 차분한 일본풍 공간. 요리사의 손놀림을 바라볼 수 있어 현장감이 있는 카운터석도 있습니다.

사진:yn.in

야키토리에 사용하는 것은 지토리 (토종닭)의 왕이라 불리는 "나고야 코친 (아이치현의 토종닭 품종)"입니다. 19세기 말 무렵 아이치현에서 사육되기 시작한 역사 깊은 품종입니다.

야키토리는 숯불에 구워 내며, 어떤 부위도 맛있다고 평판이 좋습니다. 닭다리살은 나고야 코친 특유의 탄력이 느껴지는 듯합니다.

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야키토리 외에는 "특제 계란덮밥"도 가게의 인기 메뉴입니다. 노른자를 여러 개 사용해 진한 풍미가 자꾸 생각나는 맛이라고 합니다.

식사의 마무리로 먹는 것을 추천한다고 합니다.

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스미비 쿠시야키 몬도리는 히메지역 근처 시로가네 교차로 부근에 있으면서도, 건물 2층의 숨은 아지트 같은 위치에 있는 야키토리집입니다.

카운터석과 테이블석이 있는 차분한 분위기의 매장은 그룹으로도 이용하기 좋고, 천천히 대화를 나누며 술을 마시고 싶을 때 딱 맞는다고 합니다.

사진:burari.japanfood

야키토리는 숯불에 구워냅니다. 큼직한 야키토리라 먹는 만족감이 있고, 육즙 가득한 맛으로 평판이 좋습니다.

오리지널 소스를 듬뿍 입혀 구운 「히나카와 (영계 껍질)」와 바질과 치즈를 더한 「사사미 (닭 안심)」 같은 메뉴도 있습니다.

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수량 한정의 "시로레바 시오 (흰 간 소금구이)"는 크리미하고, 심장 부위인 "하츠"는 탱글탱글한 식감이라 다양한 식감의 차이도 느낄 수 있다고 합니다.

표고버섯에 고기를 채운 "다누키"와 돼지고기로 치즈나 떡을 말아 만든 꼬치구이도 호평입니다.

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"토리마루 오미조스지텐"은 히메지역 역 앞 지역인 히가시에키마에초에 있는 가게로, 본격 야키토리와 일품요리를 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 인기라고 합니다.

1층은 카운터석, 2층에는 테이블석이 있다고 합니다. 혼자서도 들르기 좋고, 가까운 사람과 부담 없이 한잔하고 싶을 때 추천합니다.

사진:ラーメンダイスキグラム

가가와현산 브랜드 닭을 그날 아침에 손질한 것을 사용한다고 합니다.

명물은 "가와야키 (닭껍질 구이)"입니다. 닭껍질을 꼬치에 꽂아 시간을 들여 구워 기름을 뺀 야키토리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 특징입니다. 소금맛 또는 양념맛을 고를 수 있습니다.

사진:リーピンドラドラ

히메지의 이자카야 단골 메뉴인 「히네폰 (구운 늙은 닭고기를 폰즈 소스에 무친 요리)」도 인기입니다. 오야도리 (다 자란 닭)를 구운 뒤, 산뜻한 폰즈 소스로 버무린 요리라고 합니다.

이 가게에서는 큼직하게 썬 닭고기로 「히네폰」을 만든다고 해요. 어떤 닭요리도 맛있다고 평판이 좋습니다.

사진:tabelog.com

「지도리 (토종닭)토 해물 히메지 개별룸 이자카야 잇세이」는 히메지역에서 걸어서 5분 정도 거리에 있는, 아케이드가 있는 미유키도리 상점가의 이자카야입니다. 야키토리와 해물 요리를 즐길 수 있습니다.

매장 내부는 차분한 분위기의 개별룸이 중심입니다. 문이 달린 개별룸이 많아 아이와 함께 이용할 수도 있다고 합니다.

사진:vaio-602

토종닭을 사용한 야키토리가 대표 메뉴 중 하나입니다. 한 꼬치씩 큼직하고 도톰하게 썬 닭고기를 꽂아 낸다고 합니다.

육즙 가득한 "허벅지살"과 파와 닭고기를 번갈아 꽂은 "네기마"가 인기입니다.

사진:山形のふかせ

신선한 어패류 사시미도 인기입니다. 야키토리와 사시미의 인기 메뉴를 맛볼 수 있는 가성비 좋은 코스도 있습니다.

푸드 메뉴도 주류 메뉴도 다양합니다. 노미호다이(주류 무제한) 포함 코스로 식사 모임도 할 수 있다고 합니다.