홋카이도에서 텟판야키(철판 구이)! 삿포로시 중심부의 추천 맛집 12선

사진:飛んだ決まった

"텟판야키(철판 구이) 이시카리"는 ANAクラウンプラザホテル札幌의 26F에 있는 완전 예약제 텟판야키(철판 구이) 레스토랑입니다.

카운터 너머로 아름다운 삿포로의 야경이 펼쳐집니다. 고급스러운 분위기가 감도는 매장 안에는 유료 개별룸도 완비되어 있어 프라이빗한 공간에서 디너를 만끽할 수 있어요.

사진:狸.404

디너 타임에 호평을 받고 있는 「◇지극한 미식 디너◇ 추천 디너 코스」.

홋카이도산 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)와 홋카이도산 천연 활 에조아와비 (북방 전복), 채소 등을 사용한 총 9가지 구성입니다. 예약 시 미리 말하면 추가 요금으로 스테이크 고기를 필레로 변경하는 것도 가능합니다.

사진:狸.404

이쪽은 코스 메인으로 나오는 "이시카리 (홋카이도 지명) 엄선 A-5 시라오이규 (홋카이도 시라오이산 브랜드 소고기) 설로인 (채끝 등심) 스테이크"입니다.

겉은 바삭하고 고소하며 속은 촉촉하게 완성된 고기는 갈릭칩과 함께 심플하게 맛보는 것을 추천합니다! 레드와인과의 궁합도 뛰어나요.

사진:chunta

「스테이크＆와인 이시자키」는 구로게와규 (일본 흑모 와규)의 텟판야키(철판 구이)를 즐길 수 있는 가게입니다.

고급스러운 분위기의 매장 내부에는 텟판야키(철판 구이) 퍼포먼스를 즐길 수 있는 카운터석과 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 개별룸이 갖춰져 있습니다. 빌딩 4F에 있어 바깥 풍경을 바라보며 식사를 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ブルーブルー３４

삿포로에서 정육점으로 시작한 회사가 운영하고 있어, 소고기는 특히 품질 좋은 것들로 갖춰져 있습니다.

메뉴는 희소 부위인 샤토브리앙(최고급 안심) 텟판야키(철판 구이), 야키샤부 (구워 먹는 샤부샤부), 로스트비프 등 알찬 라인업입니다. 어떤 요리도 훌륭하고, 레드와인과의 궁합이 뛰어납니다.

사진:tamu99

고기 외 메뉴도 퀄리티가 높고, 이세에비 (일본가재)와 에조아와비 (북방전복) 같은 해산물도 맛있다고 평판이 좋습니다.

사진의 홋카이도산 "에조아와비야키 (구운 북방전복)"는 디너 코스 외에 아라카르트로도 먹을 수 있습니다. 절묘한 굽기로 꼬들꼬들한 식감과 감칠맛이 돋보인다고 합니다.

사진:辛口トトロン

"텟판 바르(스페인 식 바) 로쿠"는 세련되고 아늑한 철판 바르(스페인 식 바)입니다.

매장 내부는 카운터석만 있는 아담한 공간입니다. 철판을 둘러싸듯 카운터가 배치되어 있어 텟판야키(철판 구이) 퍼포먼스를 바라보며 디너를 만끽할 수 있습니다.

사진:グルメハンター・酔いどれ天使

「비라토리 와규 설로인 (채끝 등심) 스테이크」는 홋카이도산 「비라토리 와규」의 감칠맛을 그대로 느낄 수 있는 한 접시.

겉면은 고소하게 구워졌고, 안은 촉촉하고 육즙 가득하게 완성되었습니다. 곁들여 나오는 타스마니아 머스터드를 찍어 먹으면 감칠맛이 더욱 살아나 와인이 술술 들어간다고 합니다.

사진:すばる555

"명물! 두껍게 썬 돼지 카타로스(목심) 톤페이야키"는 천천히 정성껏 익힌 두툼한 돼지고기 위에 부드러운 오믈렛을 올린 메뉴입니다.

촉촉하고 부드럽게 완성된 돼지고기와 부드러운 달걀의 진한 풍미가 잘 어우러져 술안주로 제격이라고 합니다.

사진:☆流れ星

와규 요리 렌은 홋카이도산 와규를 사용한 텟판야키(철판 구이)와 샤브샤브를 만끽할 수 있는 가게입니다.

그레이와 블랙을 기본으로 한 매장 내부는 시크하고 세련된 공간입니다. 오픈 키친의 생동감을 즐길 수 있는 카운터석과 2명부터 이용 가능한 테이블석이 마련되어 있습니다.

사진:俺の背油

시그니처 코스인 「렌 - れん -」은 와규 쇠고기 요리를 중심으로 총 11가지로 구성되어 있습니다.

메인은 홋카이도산 「5등급 비에이규 (홋카이도 비에이 지역 브랜드 소고기)의 텟판야키(철판 구이)」입니다. 「비에이규」의 설로인 (채끝 등심)과 필레로, 부위별 감칠맛과 향의 여운을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:しゅんの日常

이쪽은 "와규 규탄(우설) 탈리아타"입니다.

감칠맛 가득한 규탄(우설)을 절묘한 굽기로 구워내고, 파르미자노 치즈를 듬뿍 올린 한 접시입니다. 레몬 버터 소스의 산뜻한 산미와 버터의 깊은 풍미가 감칠맛을 한층 끌어올린다고 합니다.

사진:tabelog.com

「YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY」는 홋카이도 삿포로시 주오구에 있는 완전 예약제 텟판야키(철판 구이) 가스트로노미입니다.

시크하고 모던한 매장 내부는 세련된 공간입니다. 눈앞에서 조리하는 모습을 바라볼 수 있는 카운터석에서는 마치 극장 같은 현장감을 느낄 수 있습니다.

사진:maaaaaaaaa1129

디너 타임은 「『히토요인』― 텟판야키(철판 구이) 가스트로노미 코스 ―」만 운영하며, 18시 반부터 일제히 시작합니다.

총 13가지 구성으로, 텟판야키(철판 구이)로는 홋카이도산 「시레토코규 (시레토코 지역 소고기)【YANAGYU】」와 「쿠로게와규 (일본 흑우)【고부구로】」를 제공합니다.

사진:腹は八分目

이곳의 「포아그라는 햄버거」는 먹기 좋은 한입 크기입니다.

바삭한 식감의 번즈로 진한 포아그라를 샌드한 일품입니다. 블랙 올리브 파우더가 포인트가 된다고 합니다.

사진:tabelog.com

「텟판야키(철판 구이) 미쓰이」는 홋카이도 시레토코의 신선한 식재료를 텟판야키(철판 구이)로 즐길 수 있는 가게입니다.

매장 내부는 2개 층으로 나뉘어 있으며, 1F는 현장감 넘치는 분위기를 즐길 수 있는 카운터석, 2F에는 세련된 카페풍 테이블석이 마련되어 있습니다. 편안한 분위기라 느긋하게 머물 수 있다고 합니다.

사진:いおにく

홋카이도의 오하시 목장에서 키운 "시레토코규 (시레토코 소고기) 람프(우둔살) 스테이크"는 디너 메인으로 손색없는 한 접시입니다.

절묘한 굽기로 구워 겉은 고소하고 속은 촉촉하고 부드럽다고 합니다. 씹을수록 고급스러운 감칠맛이 흘러나온다는 호평의 후기도 여럿 올라와 있었습니다.

사진:JIN1979

명물인 "톤페이야키 (돼지고기 오믈렛 철판구이)"는 재방문 손님이 많은 인기 메뉴입니다.

부드럽고 촉촉한 돼지 등심과 폭신한 달걀, 아삭한 구조네기 (교토산 파)의 밸런스가 절묘해, 저절로 푹 빠지게 되는 맛이라고 합니다.

사진:tabelog.com

「21CLUB」은 프리미어 호텔 나카지마코엔 삿포로의 25F에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다.

고급스러운 분위기의 매장 내부에는 텟판야키 퍼포먼스를 즐길 수 있는 카운터석과 2명부터 이용 가능한 유료 개별룸을 갖추고 있습니다. 아름다운 야경을 바라보며 디너를 만끽할 수 있습니다.

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디너 타임에는 엄선한 고기와 해산물을 사용한 여러 코스 요리가 준비되어 있습니다.

A5 등급의 구로게와규 (일본 흑모 와규)와 이세에비 (일본가재), 활 구로아와비 (검은 전복), 게 같은 식재료를 셰프가 섬세하게 구워내 식재료의 감칠맛을 최대한 끌어낸다고 합니다.

사진:ウェイたん

이쪽은 「비미라이산~특선 A5 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)와 게의 텟판야키(철판 구이) 코스~」의 메인인 「홋카이도산 A-5 쿠로게와규 필레 스테이크와 설로인 (채끝 등심) 스테이크」입니다.

스테이크는 굽기 정도도 완벽하고, 부위가 다른 고기의 감칠맛을 직접적으로 맛볼 수 있다고 합니다.

사진:tabelog.com

"철판DINING KEN"은 홋카이도산 와규와 신선한 해물을 사용한 정통 텟판야키(철판 구이)를 부담 없이 맛볼 수 있는 다이닝입니다.

캐주얼하면서도 차분한 매장 내부는 편안하게 식사를 즐기기에 딱 좋다고 합니다.
인기 있는 가게라서 예약하고 방문하는 것을 추천합니다.

사진:burner

디너타임에는 코스뿐만 아니라 알라카르트로도 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

이곳의 "홋카이도산 쿠로게와규 이치보 (소 우둔살/설깃머리) 스테이크（100g）"는 마블링이 있는 고기의 달콤한 풍미와 살코기의 깊은 감칠맛을 함께 맛볼 수 있다고 평판이 좋은 메뉴입니다. 추가 요금을 내면 50g을 더 추가할 수도 있어요.

사진:はるとんく

수량 한정 코스에는 오마르에비 (바닷가재)도 등장합니다.

텟판야키(철판 구이) 특유의 고소한 풍미를 살리면서도 탱글탱글한 식감으로 완성된다고 합니다. 한입 먹는 순간, 단맛과 감칠맛이 퍼진다고 해요. 곁들여 나온 레몬을 짜서 맛에 변화를 주는 것도 추천합니다.

사진:めたぼ

「TEPPAN YARO」는 기타24조역에서 도보 1분이면 갈 수 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다.

매장 내부는 교토의 기온 (교토의 전통 거리)을 이미지로 한 일본풍 공간입니다. 좌석은 현장감 넘치는 카운터석과 테이블석이 있어, 혼자서도 그룹으로도 부담 없이 이용할 수 있어요.

사진:満腹六郎

텟판야키(철판 구이)로 제공되는 것은 아름다운 마블링이 들어간 홋카이도산 구로게와규 (일본 흑우)와 신선한 해산물입니다.

"도산 구로게와규 필레 100g"은 육즙 가득한 감칠맛이 살아나고, 셰프의 퍼포먼스까지 함께 즐길 수 있다고 합니다. 3종의 소스가 준비되어 있으며, 모로미노타레 (발효 곡물 소스)가 특히 훌륭하다고 해요.

사진:文夫

히로시마 명물인 "우니호렌 (시금치 버터소테이에 성게를 올린 요리)"은 버터에 소테한 시금치에 염수 우니 (소금물에 담근 성게)를 토핑한 한 접시입니다.

버터의 진한 풍미와 우니의 달콤함이 어우러져 고급스러운 맛을 즐길 수 있다고 합니다. 간은 조금 진한 편이라 술안주로도 딱 맞는다고 해요.

사진:tabelog.com

"텟판야키 다이닝 에비스"는 Nグランデビル의 2F에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다.

차분한 분위기의 매장 내부에는 L자형 카운터석 외에도 인원수에 맞춘 테이블석과 소파석이 마련되어 있습니다.

사진:しまねこでぶた

명물인 홋카이도산 와규의 "Tボーンステーキ"는 설로인 (채끝 등심)과 필레 2가지를 한 번에 맛볼 수 있는 호화로운 메뉴입니다.

600g・800g・1000g으로 잘라 무게별로 판매하므로, 인원수에 맞게 고를 수 있습니다. 박력 넘치는 스테이크는 고기 본연의 풍미를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:mogmog_junz

「홋카이도산 에조아와비 (북방 전복)의 철판 구이」와 「혼타라바가니 (왕게)의 철판 구이」 등, 신선한 바다의 진미도 큰 인기를 끌고 있습니다.

「이케오마르에비 (활 오마르 새우)의 철판 구이」는 주문이 들어오면 수조에서 꺼내 조리해서 그야말로 신선하다고 합니다. 미소를 곁들이면 감칠맛이 더 살아나 더욱 맛있다고 해요.

사진:tabelog.com

「텟판코마치」는 다채로운 텟판야키(철판 구이)를 만끽할 수 있는 전문점입니다.

따뜻한 접객과 편안한 분위기가 매력적인 매장 내부. 부담 없이 본격적인 텟판야키(철판 구이)를 즐길 수 있어, 방문할 때마다 새로운 맛을 만날 수 있다고 합니다.

사진:takuy580585

텟판야키(철판 구이)로 제공되는 메뉴는 일본 국내산 쿠로게와규 (일본 흑모 와규) A4・A5와 오지 beef 등 라인업이 다양합니다.

「규탄(우설) 스테이크」는 절묘한 굽기로 완성해 바삭한 식감과 육즙 가득한 감칠맛을 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:えすかっぱ

「고마치의 오코노미야키 (돼지 타마)」도, 재방문 손님이 많은 인기 메뉴입니다.

폭신폭신하고 뜨겁게 제공되는 오코노미야키는 깊은 맛, 향, 식감이 모두 어우러져 있어 한 번 먹으면 중독될 정도로 훌륭하다고 합니다.

사진:tabelog.com

「텟판야키 뷔메르」는 하코다테 고쿠사이 호텔 서관 8F에 있는 텟판야키(철판 구이) 레스토랑입니다.

전면이 통유리로 된 매장 안에서는 하코다테항의 아름다운 야경을 바라보며 디너를 즐길 수 있습니다. 프라이빗한 느낌의 카운터석이라면 여유롭고 우아한 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

사진:abby924

이 가게에서는 홋카이도산 "시라오이규 (홋카이도 시라오이 지역의 와규)"와 에조아와비 (북방 전복), 신선한 채소 등 계절마다 제철 식재료를 텟판야키(철판 구이)로 마음껏 즐길 수 있습니다.

코스의 메인으로 나오는 "시라오이 와규의 설로인 (채끝 등심)"은 기름기가 담백하고 입에서 부드럽게 녹는다고 합니다.

사진:t.プーマ

「홋카이도산 해물 코스」에 나오는 「하코다테 근해산 에조아와비 (북방 전복)」.

천천히 정성스럽게 익힌 전복은 겉은 고소하고 속은 탱글하면서도 부드러운 독특한 식감으로 바뀐다고 합니다. 오리지널 소스가 에조아와비 본연의 감칠맛을 한층 돋보이게 해준다고 해요.