在北海道享受鐵板燒！札幌市中心推薦的12間店

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「鐵板燒 石狩」位於ANAクラウンプラザホテル札幌的26F，是一家完全預約制的鐵板燒餐廳。

隔著吧檯映入眼簾的是美麗的札幌夜景。充滿高級感的店內也設有需付費的包廂，讓你能在私密空間中盡情享受晚餐。

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晚餐時段廣受好評的「◇極致美食晚餐◇ 推薦晚餐套餐」。

內容共9道菜，使用北海道產黑毛和牛、北海道產天然活蝦夷鮑（日本北方鮑魚）、蔬菜等食材。訂位時先告知的話，也可以加價把牛排的肉更換為菲力。

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這道是套餐主菜登場的「石狩嚴選 A-5 白老牛西冷牛排」。

表面煎得酥香焦脆、內部則保有多汁口感的牛肉，推薦搭配蒜片一起簡單品嚐！和紅酒也非常對味喔。

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「牛排＆葡萄酒 石崎」是一家可以享用黑毛和牛鐵板燒的店。

充滿高級感的店內設有能欣賞鐵板燒料理秀的吧檯座位，以及可悠閒放鬆的包廂。店位於大樓4F，據說還能一邊眺望外頭景色，一邊盡情享受用餐時光。

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這家店由一家在札幌以精肉店起家的公司經營，店內尤其備有高品質的牛肉。

菜單內容相當豐富，有稀少部位菲力芯(夏多布里昂)的鐵板燒、炙燒涮牛肉，以及烤牛肉等。每道料理都很美味，和紅酒也特別搭。

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除了肉類之外，其他菜色的水準也很高，連伊勢龍蝦（伊勢海老）和蝦夷鮑魚（えぞ鮑）等海鮮也以美味而廣受好評。

照片中的北海道產「烤蝦夷鮑魚（えぞ鮑焼き）」除了可在晚餐套餐中享用，也能單點。據說火候掌握得恰到好處，能帶出爽脆彈牙的口感與鮮美滋味。

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「鐵板Bar 六」是一家時尚又舒適的鐵板Bar。

店內是只有吧檯座位的小巧空間。吧檯環繞著鐵板設置，可以一邊欣賞鐵板燒料理的過程，一邊盡情享受晚餐。

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「平取和牛 西冷牛排」是一道能直接品嚐到北海道產「平取和牛」鮮美滋味的料理。

表面煎得香氣十足，內部則保有濕潤多汁的口感。搭配附上的塔斯馬尼亞芥末一起享用，能更襯托出鮮味，讓人忍不住一口接一口地配著葡萄酒喝。

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「名物！厚切豬梅花肉的豚平燒」是一道在細心慢火烹調的厚切豬肉上，鋪上滑嫩歐姆蛋的料理。

濕潤柔嫩的豬肉，搭配雞蛋溫潤濃郁的風味，非常適合作為下酒菜。

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「和牛料理 蓮」是一家可以盡情享用北海道產和牛製作的鐵板燒和日式涮涮鍋的餐廳。

以灰色與黑色為主調的店內空間時尚又洗鍊。店內設有能享受開放式廚房臨場感的吧檯座位，以及2人起即可使用的餐桌座位。

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招牌套餐「蓮」以和牛料理為主，共有11道。

主菜是北海道產的「5等級美瑛牛鐵板燒」。使用美瑛牛的西冷和菲力，能享受到各部位不同的鮮美滋味與香氣餘韻。

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這道是「和牛牛舌塔利亞塔」。

將鮮味十足的牛舌以絕妙火候煎烤而成，再豪邁撒上滿滿的帕瑪森起司，是一道很有魅力的料理。據說檸檬奶油醬清爽的酸味與奶油的濃郁香氣，更襯托出食材的鮮美。

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「YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY」是位於北海道札幌市中央區的完全預約制鐵板燒 gastronomy。

沉穩時尚又現代感十足的店內，是一處充滿質感的用餐空間。在能近距離欣賞主廚於眼前料理過程的吧檯座位上，還能感受到宛如劇場般的臨場感。

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晚餐時段僅提供「『火與餘韻』― 鐵板燒 Gastronomy套餐 ―」，並於18點半統一開始。

全套共13道料理，其中鐵板燒提供北海道產的「知床牛【YANAGYU】」和「黑毛和牛【こぶ黒】」。

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這道「鵝肝漢堡」是方便入口的一口大小。

以口感酥脆的麵包夾入濃郁鵝肝，是一道出色的逸品。據說黑橄欖粉為整體增添了畫龍點睛的風味。

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「鐵板燒 三井」是一家可以用鐵板燒享受北海道・知床新鮮食材的店。

店內分為2個樓層，1F設有能享受現場感的吧檯座位，2F則備有時尚咖啡廳風格的餐桌座位。據說這裡待起來很舒服，能讓人放鬆度過。

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在北海道大橋牧場飼育的「知床牛臀芯牛排」，是一道很適合作為晚餐主菜的料理。

據說以恰到好處的火候煎烤，表面香氣十足，內裡則濕潤柔嫩。也有不少好評評論提到，越嚼越能感受到高品質的鮮美肉汁不斷湧出。

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招牌的「豚平燒（日式豬肉蛋捲）」是回頭客很多的人氣菜單。

柔嫩多汁的豬里肌、蓬鬆的雞蛋，以及爽脆的九條蔥平衡得恰到好處，據說美味到讓人一吃就著迷。

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「21CLUB」是位於Premier Hotel 中島公園 札幌25F的鐵板燒店。

充滿高級感的店內設有可欣賞鐵板燒表演的吧檯座位，以及2人起即可使用的付費包廂。可以一邊眺望美麗夜景，一邊盡情享用晚餐。

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晚餐時段備有多種套餐，使用講究的肉類與海鮮入菜。

據說主廚會細膩地烹調A5等級的黑毛和牛、伊勢龍蝦、活黑鮑魚、螃蟹等食材，將鮮味最大程度地引出。

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這是「美味禮讚～特選A5黑毛和牛與螃蟹的鐵板燒套餐～」的主菜「北海道產A-5黑毛和牛 菲力牛排與西冷牛排」。

據說牛排的熟度掌握得十分完美，能直接品嚐到不同部位肉品各自的鮮美滋味。

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「鐵板DINING KEN」是一間可以輕鬆品嚐使用北海道產和牛與新鮮海鮮製作的正統鐵板燒餐廳。

店內氛圍休閒卻不失沉穩，很適合放鬆享受用餐時光。由於是人氣店，建議先預約再前往。

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晚餐時段不只有套餐，也能用單點方式享用美味料理。

這道「北海道產黑毛和牛牛臀蓋肉牛排（100g）」是廣受好評的一品，能同時品嚐到霜降肉的甘甜與瘦肉的鮮美。也可以另外加價追加50g喔。

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數量限定的套餐中，還會推出歐馬爾龍蝦。\n\n據說在保留鐵板燒特有的焦香之餘，也呈現出彈牙的口感。據說一入口的瞬間，甜味與鮮味就會在口中擴散開來。也推薦擠上搭配的檸檬，讓味道多一點變化。

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「TEPPAN YARO」是一家從北24條站步行1分鐘就能抵達的鐵板燒店。

店內是以京都祇園為意象打造的日式空間。店內設有能感受現場氣氛的吧檯座位與餐桌座位，不論一個人還是團體都能輕鬆前往用餐喔。

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以鐵板燒方式提供的是擁有美麗油花的北海道產黑毛和牛，以及新鮮的海鮮類。

「道產黑毛和牛菲力100g」充分帶出多汁鮮美的風味，連同主廚的現場演出也能一起享受。店家準備了3種醬汁，其中以醪醬汁最為出色。

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廣島名物「海膽菠菜（うにホーレン）」是一道在用奶油拌炒的菠菜上，鋪上鹽水海膽的料理。

據說奶油的濃郁香氣與海膽的甘甜融為一體，能享受到奢華的美味。調味偏濃，也很適合當作下酒菜。

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「鐵板燒餐酒館 惠比壽」是位於Nグランデビル2F的鐵板燒店。

店內氣氛沉穩，除了L字型吧檯座位之外，也備有可依人數安排的餐桌座位和沙發座位。

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招牌的北海道產和牛「T-bone steak」，是能一次品嚐到西冷和菲力2種部位的奢華菜色。

因為是以600g・800g・1000g分切秤重販售，所以可以依照人數來選擇。這道氣勢十足的牛排，能讓人盡情享受肉本身的鮮美滋味。

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「北海道產蝦夷鮑魚的鐵板燒」和「帝王蟹的鐵板燒」等，新鮮的海鮮也非常受歡迎。

「活龍蝦（オマール海老）的鐵板燒」會在接到點單後才從水槽中取出料理，因此新鮮無比。沾上蝦膏一起享用，鮮味會更加提升，據說非常美味。

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「鐵板小町」是一家可以盡情享受各式各樣鐵板燒的專門店。

店內以溫暖貼心的款待與舒適自在的氛圍為魅力。這裡能輕鬆品嚐道地的鐵板燒，所以每次造訪都能遇見新的美味。

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以鐵板燒提供的餐點，陣容相當豐富，包含國産黑毛和牛的A4、A5，以及オージーbeef等。

「牛舌牛排」以恰到好處的火候完成，據說能盡情享受微脆的口感與多汁鮮美的滋味。

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「小町的大阪燒（豬肉口味）」也是回頭客很多的人氣菜單。

這道大阪燒上桌時鬆軟又熱騰騰，濃郁風味、香氣與口感兼具，據說好吃到讓人一吃就上癮。

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「鐵板燒 美優梅爾」是位於函館國際飯店西館8F的鐵板燒餐廳。

在整面玻璃帷幕的店內，可以一邊欣賞函館港的美麗夜景，一邊享用晚餐。若選擇帶有私人感的吧檯座位，還能悠閒度過一段優雅時光。

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在這家店裡，可以用鐵板燒盡情享用北海道產的「白老牛」、蝦夷鮑（日本北方鮑魚）以及新鮮蔬菜等，隨季節變化的當令食材。

套餐主菜登場的「白老和牛的西冷」，據說油脂清爽不膩、入口即化。

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在「北海道產海鮮套餐」中登場的「函館近海產 蝦夷鮑（日本北方鮑魚）」

據說經過細火慢烤、仔細加熱的鮑魚，會呈現外層香氣十足、內裡Q彈柔嫩的獨特口感。原創醬汁更襯托出蝦夷鮑本身的鮮美滋味。