에히메현 마쓰야마시에서 지금 가고 싶은 인기 이자카야! 추천 가게 19선

사진:ガッちゃん0923

가쓰야마초역에서 도보로 약 3분, 마쓰야마시 이치반초에 위치한 「이자카나 아미모토 벳테이」는 수산회사 직영 해물 이자카야입니다.

현지 에히메산의 고급 제철 생선을 사용한 요리를 즐길 수 있어 인기가 많습니다. 모던한 분위기의 매장 내부에는 최대 10명까지 이용 가능한 개별룸도 완비되어 있습니다.

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니혼슈(사케)와 잘 어울리는 일품요리가 알차게 갖춰져 있어, 매일 어항에서 들여오는 신선한 해산물을 만끽할 수 있습니다.

주문을 받자마자 이케스(활어조)에서 꺼내 조리하므로, 신선도가 뛰어난 해산물을 맛볼 수 있는 점이 반가운 포인트라고 합니다.

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이 가게의 명물은 사바 요리입니다. 사시미·구이·조림 등, 다양한 조리법으로 맛볼 수 있습니다.

그중에서도 살아 있는 상태의 사바를 사용하는 「사바 스가타즈쿠리 (통째 모둠회)」를 추천합니다. 먹기 직전까지 움직이던 사바는 식감이 뛰어나고, 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 맛이라고 합니다.

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마쓰야마시역에서 도보 1분 정도 거리에 있는 "다이메시 마키 마쓰야마텐"은 우와지마의 향토 요리와 지역 사케를 중심으로 즐길 수 있는 이자카야입니다.

매장 내부에는 차분한 일본풍 정취가 감도는 공간이 펼쳐져 있으며, 넓은 카운터석과 좌식이 완비되어 있습니다. 조리의 생생한 현장감을 느끼고 싶다면 카운터석을 추천합니다.

사진:ほっしょん。

우와지마 (에히메현의 지명) 명물 요리인 도미덮밥과 도미소바가 대표 메뉴지만, 그 밖에도 술안주로 딱 좋은 우와지마의 향토 요리가 다양하게 갖춰져 있습니다.

「테즈쿠리 자코텐 (잔생선 어묵 튀김)」은 에히메현 우와카이의 호타루자코 등을 다져 반죽한 뒤 기름에 튀겨낸 요리입니다. 감칠맛이 응축되어 있고 촉촉한 식감이 좋다는 평을 받고 있습니다.

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일품요리와 술을 천천히 만끽한 뒤 시메 (마무리)로 도미밥을 즐기는 사람도 많은 듯합니다.

탱글탱글한 신선한 마다이 (참돔)가 준비되어 있으며, 달콤한 편의 다시간장과 달걀의 조합이 정말 매력적이라고 합니다. 여러 종류의 향토 요리와 함께 맛볼 수 있는 고젠(정식) 스타일의 제공 방식이 인기입니다.

사진:ガッちゃん0923

스미로바타 코미카나 마쓰야마는 숯불을 사용한 로바타야키와 에히메 향토 요리를 즐길 수 있는 이자카야로, 오카이도역에서 도보 약 3분 거리에 있습니다.

분위기를 중시하는 사람에게도 잘 어울리는, 세련된 매장 내부가 매력이라고 합니다. 문이 달린 완전 개별실도 갖추고 있어, 일행이나 가족과 느긋하게 보내고 싶을 때에도 추천합니다.

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일본 전통 조리법 중 하나인 로바타야키 (일본식 화로 구이)·겐시야키 (원시구이)에는 최고급 비장탄 (고급 참숯)을 사용합니다.

식재료를 직접 숯불에 구워내기 때문에 재료의 감칠맛과 고소한 풍미가 절묘하다고 합니다. 「오토로 마이와시 (기름진 정어리)」는 기름기가 뛰어나다고 인기가 많습니다.

사진:e162ca

그 외에도 구이와 튀긴 음식, 샤브샤브 등 술이 술술 들어갈 것 같은 일품요리가 풍부하게 갖춰져 있다고 평판입니다.

현지 에히메현의 니혼슈(사케)와 기본 맥주 외에도, 에히메 과일을 사용한 오리지널 사워도 다양하게 준비되어 있습니다. 단품은 물론, 노미호다이(주류 무제한) 플랜도 마련되어 있습니다.

사진:axis green

「와라야키 가쓰오타타키 묘진마루 마쓰야마 니반초텐」은 고치현 도사의 향토 요리와 지역 술을 만끽할 수 있어, 현지 사람들에게도 인기 있는 이자카야입니다.

와라야키 (짚불 구이) 조리 장면을 바라볼 수 있는 카운터석 외에도 테이블석과 완전 개별실 등 다양한 좌석이 마련되어 있다고 합니다.

사진:NikoNikoGeorge

호쾌하게 구워내는 와라야키 (볏짚 직화구이) 요리가 갖춰져 있으며, 그중에서도 가쓰오노타타키 (겉면만 살짝 구운 가다랑어)가 명물입니다.

주문을 받고 나서부터 볏짚으로 굽기 시작하기 때문에, 갓 구운 고소한 풍미를 느낄 수 있다고 합니다. 가쓰오의 살은 두툼해서 먹는 맛이 좋고, 소금으로 깔끔하게 즐길 수 있어 호평입니다.

사진:まさ・なち

와라야키 (짚불구이) 외에도 고치현의 향토 요리가 다양하게 갖춰져 있어, 브랜드 흑모와규 "시만토규 (시만토 지역 브랜드 소고기)"와 특산 닭 "도사 지로 (고치의 토종닭)" 등 고치를 대표하는 식재료를 맛볼 수 있습니다.

사진은 "우츠보 (갯장어과 바닷물고기)의 가라아게 (닭튀김)"입니다. 콜라겐이 풍부하고, 고치의 지자케 (지역 사케)와도 궁합이 아주 좋다고 합니다.

잇신마루는 마쓰야마시 오카이도 상점가에 위치한, 에히메현의 종류가 다양한 향토 요리를 맛볼 수 있는 이자카야입니다.

매장 내부는 넓은 공간에 밝은 분위기가 편안하다고 합니다. 2~10명이 이용할 수 있는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 개별룸도 완비되어 있어, 주변을 신경 쓰지 않고 여유롭게 보낼 수 있습니다.

사진:はしもっさん

「간파치 (잿방어)의 와라야키 (볏짚 직화구이)」와 「이요규 (에히메현 브랜드 소고기)」 구이 등, 에히메현 식재료를 사용한 요리가 다양하게 갖춰져 있습니다. 술안주로 제격입니다.

세토나이카이 (세토 내해)의 어장에서 직송되는 해산물은 방문했다면 꼭 맛보고 싶은 메뉴입니다. 사시미는 모두 신선하고 맛있다고 평판이 좋습니다.

사진:s.chan0.6

에히메현의 향토 요리와 현지 식재료를 만끽할 수 있으며, 노미호다이(주류 무제한)가 포함된 코스도 추천합니다.

사진은 단품으로도 코스로도 즐길 수 있는 "히메코 지도리 (에히메 토종닭) 스미비야키 (숯불구이)"입니다. 에히메의 브랜드 토종닭을 사용해 쫄깃쫄깃한 식감의 고기가 정말 끝내준다고 합니다.

사진:SHIGEZOO

도고온천역에서 도보로 약 2분, "이요타누키"는 창업 48년의 지역에 뿌리내린 이자카야입니다. 에히메의 향토 요리와 지자케 (지역 사케)가 인기이며, 온천을 즐긴 뒤 가볍게 들르는 사람도 많은 듯합니다.

혼자서도 이용하기 좋은 카운터석과, 여유롭게 머물 수 있는 호리고타쓰 (좌식 테이블) 테이블석이 완비되어 있다고 합니다.

사진:sakegasuki999

「이요칸하이볼」이나 운슈미캉을 사용한 「에이코 미캉노사케」 등, 에히메에서만 만날 수 있는 술 메뉴가 다양하게 준비되어 있습니다.

에히메현산 밀과 보리, 이요칸 (일본 감귤 품종) 껍질 등을 사용한 「도고 이요칸 브론슈」는 상큼한 감귤 향이 기분 좋게 퍼지는 화이트 맥주라고 합니다.

사진:盛さん/もりもり

에히메의 음료와 함께 즐기고 싶은 건 현지 식재료를 듬뿍 사용해 완성하는 일품요리입니다.

신선도가 뛰어난 세토우치 (세토 내해)의 해물과 술이 술술 들어가는 진미 등, 푸짐한 라인업이 가득합니다. 보기에도 임팩트가 뛰어난 "가메노테 (거북손 따개비)"는 현지에서 인기 있는 조개 요리라고 합니다.

사진:flowerbase

도고온천역에서 도보로 약 5분 거리에 있는 "시마나미 직송 마다이 (참도미)·해물 요리 전문점 다이쇼"는 세토우치 시마나미 어장에서 직송한 마다이를 중심으로 한 해물과 향토 요리로 인기 있는 이자카야입니다.

천연 목재를 사용한 인테리어는 느긋하게 쉬면서 술을 즐길 수 있는 분위기라고 합니다.

사진:ゆち1222

자연의 혜택이 풍부한 시마나미 어장에서 들여오는 해물. 신선하고 살이 도톰하다고 호평이 많으며, 술이 술술 들어갈 만큼 훌륭하다는 평이 많습니다.

수조에서 꺼내 바로 내어주는 생굴은 탱글탱글하고 먹는 맛이 좋다고 합니다.

사진:crs

에히메의 대표적인 식재료이기도 한 마다이 (참도미)는 세토우치 (세토 내해) 특유의 탄탄하게 조여진 살이 특징이라고 합니다.

사시미뿐만 아니라 와라야키 (짚불구이)나 카르파초 등, 다양한 스타일로 즐길 수 있는 점이 매력입니다. 마다이의 우스즈쿠리 (얇게 썬 회)는 듬뿍 올린 양념과 직접 만든 폰즈 소스로 맛보는 메뉴입니다.

사진:Tohmas

야키토리 구로텐구는 다양한 라인업의 술을 한잔 곁들이며 지도리 (토종닭)를 사용한 퀄리티 높은 야키토리를 즐길 수 있어 인기 있는 이자카야입니다.

조명을 낮춘 매장 내부는 분위기가 뛰어나다고 합니다. 카운터석과 호리고타쓰 (좌식 테이블) 좌석 등 다양한 스타일의 좌석이 완비되어 있고, 개별룸도 있습니다.

사진:nov.sas

야키토리는 신선도 관리에 신경을 많이 써서, 한입 먹으면 신선한 닭고기의 감칠맛이 퍼진다고 합니다.

그중에서도 오리지널 꼬치인 「쓰쿠네」는 사르르 녹을 듯 폭신하게 구워져 맛있다고 호평입니다. 꼬치를 고르기 어려울 때는 모둠 메뉴를 추천합니다.

사진:とめおのグルメ日記

육수 맛이 진하게 배어 술과 잘 어울린다는 "닭 가라아게 (닭튀김)"는 화학조미료를 사용하지 않는 정성이 담긴 일품이라고 합니다.

좋은 품질의 식재료를 사용해 육즙이 풍부하면서도 섬세한 맛을 즐길 수 있다고 해요.

사진:tabelog.com

「구시유」는 오카이도역에서 도보 약 4분 거리에 있는, 꼬치튀김 요리로 인기 있는 이자카야입니다. 단골손님과 가족 단위 손님에게도 인기 있는 분위기입니다.

혼자서도 부담 없이 머물 수 있는 카운터석 외에, 코아가리 (신발을 벗고 올라가는 좌석)와 최대 20명까지 이용 가능한 좌식 개별룸도 갖추고 있습니다.

사진:akasa244

기본 꼬치부터 개성 있는 창작 꼬치까지, 점주가 연구를 거듭해 만들어낸 종류가 풍부한 꼬치튀김이 준비되어 있습니다.

재료는 물론 튀김옷에도 공을 들였으며, 고급 생빵가루와 참마를 사용한다고 합니다. 비전의 수제 소스를 포함해 5가지 맛으로 즐길 수 있습니다.

사진:Nia_nyan

꼬치튀김 외에도 해물과 고기를 중심으로 한 요리 메뉴가 알차게 갖춰져 있습니다. 다양한 소주와 함께 즐기는 사람도 많은 듯합니다.

사진은 "오늘의 사시미 모둠". 재료는 매일 바뀌며 제공되고, 당일 입고된 추천 생선을 맛볼 수 있는 점이 매력이라고 합니다.

사진:tabelog.com

「가이센카마이자카야 하나비」는 시장에서 매일 아침 직송하는 제철 생선을 사용한 해물 요리로 호평받는 이자카야로, 오카이도역에서 도보 약 5분 거리의 마쓰야마시 니반초에 있습니다.

매장 내부는 세련되고 차분한 공간입니다. 소규모 인원부터 개별룸 이용이 가능해, 주변을 신경 쓰지 않고 일행과의 대화나 식사에 집중하고 싶을 때 딱 좋습니다.

사진:おいしんぼ8

신선한 해산물을 사용한 요리가 가득하고, 화려한 비주얼의 후나모리 (배 모양 그릇에 담아내는 모둠회)로 제공되는 오쓰쿠리 (회)가 인기입니다.

노미호다이(주류 무제한)가 포함된 코스도 다양하게 갖춰져 있어, 훌륭한 요리와 함께 술도 마음껏 만끽할 수 있습니다.

사진:mash.936

식사나 술자리의 마무리로 추천하는 메뉴는 엄선한 해산물 육수로 만드는, 감칠맛이 가득하다고 평판이 좋은 가마솥 밥입니다.

총 약 20종에 이르는 풍부한 바리에이션이 매력입니다. 즈와이가니 (대게)나 도미, 와라야키 가쓰오 (짚불에 구운 가다랑어) 등 계절에 맞춘 에히메만의 미각을 만끽할 수 있습니다.

사진:tabelog.com

마쓰야마시 호멘니시에 위치한 「스미야키 토리코」는 숯불구이와 닭 요리로 인기 있는 이자카야입니다. 현지 사람들에게도 사랑받는, 따뜻한 분위기가 느껴지는 가게라고 합니다.

호리고타쓰 (좌식 테이블) 반 개별룸 좌석도 완비되어 있으며, 큰 창문에 면한 개방적인 좌석도 있습니다.

사진:jayhawk

닭고기 요리에는 모두 에히메와 미야자키산 닭을 사용합니다. 요리에 따라 산지를 구분해 사용하고 있습니다.

숯불에 향긋하게 구워 내는 닭고기는 탱글탱글한 식감과 고기의 감칠맛이 뛰어나다고 합니다. 술이 절로 들어갈 만큼 훌륭하다는 평도 있습니다.

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이 가게에 갔다면 꼭 주문하고 싶은 메뉴가 "극후 규탄(우설)"입니다. 1개부터 주문할 수 있어서 좋다는 후기가 올라와 있었습니다.

규탄(우설) 전문점에서 직접 들여온 고기를 사용해 숯불로 천천히 구워 낸 뒤 맛보는 메뉴입니다. 약 1cm나 되는 두툼한 두께가 매력이라고 합니다.

사진:tabelog.com

스미노야 도사카는 다채로운 꼬치구이 요리와 함께 폭넓은 주류 메뉴를 즐길 수 있는 이자카야입니다.

마쓰야마시 오카이도에 있는 로프웨이 거리 입구에서 도보 약 1분 거리에 있으며, 현지 손님뿐 아니라 다른 지역에서 온 손님도 많다고 합니다. 카운터석과 개별룸 등 좌석 종류도 다양합니다.

사진:とめおのグルメ日記

비장탄 (고급 숯)으로 정성껏 구워낸, 에히메의 브랜드 닭고기인 "하마치도리 (에히메산 브랜드 닭)"를 사용한 야키토리 (닭꼬치구이)를 즐길 수 있습니다.

단품 주문도 가능하지만, 당일 추천 꼬치를 담은 "쿠시모리 (꼬치 모둠)"도 추천합니다. 고기 표면은 고소하게 구워지고, 속은 촉촉해 먹는 만족감이 뛰어나다는 평을 받고 있습니다.

사진:大凪零

건강하게 꼬치 요리를 만끽하고 싶은 사람에게는 신선한 채소를 베이컨으로 감싼 약 18종의 야사이마키쿠시 (채소말이 꼬치)가 제격입니다.

아스파라거스와 토마토를 사용한 꼬치는 보기에도 색감이 화사하다고 합니다. "모차렐라 야사이마키"나 "니라치즈마키" 등 색다른 종류도 갖춰져 있다고 해요.

사진:ゴリアテゴリ

가쓰야마초역에서 도보 1분의 좋은 입지에 있는 "야키토리 쿠시야마"는, 점주가 고집한 야키토리를 메인으로 엄선 니혼슈(사케)와 소믈리에가 추천하는 와인 등을 즐길 수 있는 이자카야입니다.

요리의 맛은 물론, 분위기를 중요하게 생각하는 사람에게도 딱 맞는 세련된 인테리어도 매력이라고 합니다.

사진:fulfilled6405

야키토리 (닭꼬치구이)는 한 꼬치 한 꼬치 정성스럽게 꼬치에 꿰어 구워내며, 술이 술술 들어가는 맛이라고 평판입니다. 그중에서도 추천 메뉴는 "세세리 (닭 목살)", "쓰쿠네 (다진 닭고기 완자꼬치)", "네기마 (파와 닭고기 꼬치)"라고 합니다.

명물인 "세세리"는 육즙이 넘치는 촉촉한 한 꼬치로, 푸짐한 볼륨감도 매력적이라고 합니다.

사진:りすけ86

주인이 시행착오를 거듭해 만들어낸 오리지널 꼬치인 "쓰쿠네 (완자 꼬치)"는 이곳에 왔다면 꼭 먹어보고 싶은 한 꼬치입니다.

겉은 노릇하게, 속은 폭신폭신한 굽기가 절묘해 고기 본연의 감칠맛을 듬뿍 느낄 수 있다고 합니다.

사진:tabelog.com

마쓰야마시의 가쓰야마초역에서 도보로 약 4분 거리에 있는 "이타로"는, 다양한 상황에서 이용하기 좋다고 평판이 난 해물 이자카야입니다.

매장 내부는 처음 방문하는 사람도 편안하게 쉴 수 있는, 화기애애한 분위기가 느껴진다고 합니다. 2명부터 30명까지, 폭넓은 인원으로 이용 가능한 개별룸이 완비되어 있습니다.

사진:イケメン王子

식재료의 장점을 살린 신선한 해산물 요리가 갖춰져 있어, 무엇을 먹어도 맛있다는 평이 많습니다.

마쓰야마의 현지 맛집 음식을 제대로 즐길 수 있고, 에히메의 소주와 니혼슈(사케), 사와 등 술 종류도 다양하게 갖추고 있습니다.

사진:Wild Turkey

추운 계절에는 계절 한정으로 토라후구 (자주복) 요리가 제공됩니다. 토라후구를 메인으로 한 코스 요리도 있다고 합니다.

복어의 왕이라고도 불리는 토라후구는 탱글탱글한 식감과 감칠맛이 일품이라고 해요. "토라후구사시"는 아름다운 비주얼도 매력적입니다.

사진:ぴた。

야키토리 잇큐는 신선한 지도리 (토종닭)를 사용하는 정성 어린 야키토리와 엄선한 술을 만끽할 수 있는 이자카야입니다.

매장 안은 분위기 있는 간접 조명이 비추고 있어 차분한 공간이 펼쳐진다고 합니다. 최대 12명까지 이용할 수 있는 개별룸도 완비되어 있습니다.

사진:6a66e6

주인이 들여오는 아사시메 (아침에 잡아 신선도를 살린 방식) 토종닭에는 사육 농가에서 직접 들여오는 「히멧코 지도리 (에히메산 토종닭 브랜드)」를 사용합니다.

신선한 닭고기에서만 느낄 수 있는, 감칠맛이 응축된 맛이 특징이라고 합니다. 「네기마」나 「닭날개」 같은 기본 메뉴뿐만 아니라, 희소 부위도 갖추고 있습니다.

사진:あさみょん

엄선한 쿠시를 비롯해 추천 요리가 모인 코스 메뉴도 인기가 많습니다.

노미호다이(주류 무제한)가 포함된 호화 코스도 있어, 지역 에히메현과 일본 각지의 엄선 니혼슈(사케)를 마음껏 즐길 수 있습니다. 야키토리와 잘 어울리는 니혼슈(사케)는 약 20종류 중에서 선택할 수 있다고 합니다.

사진:C級グルマン

마쓰야마시 호코마치에 있는 「슈젠 an」은 어른들의 모임에 딱 맞는, 시크하고 아지트 같은 분위기의 숨은 명소 이자카야로 호평을 받고 있습니다.

혼자 가볍게 들르기에도 좋고, 그룹으로 여유롭게 술과 요리를 만끽하기에도 추천합니다.

사진:AKB530

요리는 여기서만 맛볼 수 있을 것 같은 유일무이한 창작 메뉴가 갖춰져 있습니다.

식재료의 매력을 한껏 살린 요리가 풍부하고, 어느 것 하나 빠짐없이 한 번 더 손이 간 훌륭한 메뉴들뿐이라고 평판이 좋습니다. 무심코 술이 술술 들어간다는 후기도 있습니다.

사진:ホ・オポノポノ

요리는 일식 메뉴가 중심이지만, 니혼슈(사케)뿐만 아니라 와인과의 마리아주를 즐기는 사람도 많은 것 같습니다.

내추럴 와인이 다양하게 준비되어 있어, 점주가 엄선한 라인업을 맛볼 수 있다고 합니다.

사진:ぴた。

「모츠쿠시슈사이 쓰바키」는 모츠 요리를 비롯해 술과 잘 어울리는 일품요리를 즐길 수 있는 이자카야입니다. 차분한 분위기의 매장에서 맛있는 요리를 마음껏 즐길 수 있다고 평이 좋습니다.

카운터석과 테이블석이 완비되어 있어 혼자서도 그룹으로도 다양한 상황에 이용하기 좋을 것 같습니다.

사진:Kobuhei

신선한 곱창과 내장을 사용한 다양한 부위의 꼬치구이 메뉴가 준비되어 있어, 엄선한 니혼슈(사케)와 소주에 맞춰 마음껏 즐길 수 있습니다.

희소한 혀 뿌리 부위인 "조탄"과 부드럽고 육즙 가득한 "가시라 (돼지 머리 부위)" 등, 어느 메뉴를 골라도 재료 본연의 맛을 느낄 수 있다고 합니다.

사진:ぴた。

모츠쿠시 (곱창 꼬치)가 구워지기를 기다리는 동안, 술과 함께 부담 없이 주문할 수 있는 스피드 메뉴도 갖추고 있습니다.

사진은 "바라사키난코츠니코미 (갈비 끝 연골 조림)". 연골은 뼈가 녹아 없어질 때까지 푹 끓여내며, 흐물흐물한 대파와 흑후추가 들어간 콜라겐 가득한 한 접시라고 합니다.

사진:BALLIN

산초쿠 해물 이자카야 긴교는 다양한 상황에서 이용하기 좋다고 평판이 난 철판 이자카야로, 오카이도역에서 걸어서 바로라 접근성도 편리합니다.

전 좌석이 완전 개별실이며, 고급스러운 탁 트인 복층형 공간 인테리어가 매력이라고 합니다. 최대 60명까지 모임에 이용할 수 있습니다.

사진:乱 駆郎

마쓰야마시의 명물인 미츠하마야키 (마쓰야마식 오코노미야키)를 비롯해, 오코노미야키와 지지미 등 다양한 텟판야키(철판 구이) 요리를 즐길 수 있습니다.

다양한 소고기 부위를 사용한 철판 스테이크로는 "규탄(우설) 네기시오(파소금) 구이"와 "쿠로게규 (일본 흑우) 사이코로 스테이크" 등 여러 종류가 준비되어 있습니다.

사진:ぷれじ

텟판야키(철판 구이) 메뉴뿐만 아니라 튀긴 음식과 계절 한 접시 요리 등도 폭넓게 갖추고 있습니다.

매일 시장에서 직송되는 제철 아사도레센교 (아침에 잡은 신선한 생선)도 제공되어, 다양하게 갖춘 니혼슈(사케)와 소주와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 생선을 심플하게 맛볼 수 있는 오쓰쿠리 (회 모둠)도 추천합니다.

사진:tabelog.com

"게이지"는 현지인 에히메의 산지 식재료를 다양하게 맛볼 수 있는 개별룸 이자카야입니다. 개별룸은 2명부터 단체까지 이용할 수 있어 누구와 방문해도 여유롭게 시간을 보낼 수 있습니다.

매장 내부는 옛 일본의 정취를 느낄 수 있는 공간으로, 마치 과거로 타임슬립한 듯한 기분을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ルルルーシー

지역에서 생산한 식재료를 지역에서 소비하며 지역 공헌을 목표로 하고 있어, 현지의 선어와 토종닭을 사용한 정성 가득한 요리가 갖춰져 있습니다.

에히메현 이요시에서 공수한 무농약 볏짚을 사용한 와라야키 (짚불 구이) 요리도 인기입니다. 가쓰오 (가다랑어)와 하마치 (방어) 등 다양한 해물을 즐길 수 있습니다.

사진:しゅしゅしゅしゅ

해물 요리와 궁합이 딱 맞는 니혼슈(사케)는 총 30종류 이상 중에서 고를 수 있습니다. 에히메현산은 물론, 현외의 프리미엄 니혼슈도 준비되어 있습니다.

감귤의 산뜻하고 마시기 편한 것이 특징인 술도 있어서, 자기 취향에 맞는 한 잔을 만날 수 있을 것 같아요.