【효고현】텟판야키(철판 구이)를 만끽하고 싶다! 고베시 내의 가게 등 20선

사진:mac324

호텔・더・비 고베 안에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 「JA전농 효고」가 운영하며, 효고현산 고기와 채소를 사용하는 지산지소형 레스토랑.

매장 안에는 철판을 마주한 카운터석 외에도 개별룸과 디저트용 살롱도 있다고 합니다.

사진:joysumi

텟판야키(철판 구이)로 제공되는 「고베규 (고베 소고기)」 스테이크는 녹아내리는 듯한 식감과 단맛이 특징이라고 합니다. 와인이나 니혼슈(사케)와 궁합이 아주 좋다고 해요.

여기에 더해 해산물계 철판구이와 갈릭라이스도 퀄리티가 높은 듯합니다.

사진:baka2000

예약하면 세이로무시 (찜기 찜)와 샤브샤브도 먹을 수 있습니다. 신선한 제철 식재료를 중심으로 색감이 선명한 채소를 마음껏 즐길 수 있어 건강하게 먹고 싶은 사람들에게 인기가 많습니다.

소고기에 채소를 말아 먹으면 감칠맛이 입안 가득 퍼진다고 합니다.

사진:tabelog.com

고베시 주오구에 있는 "호텔 라 스위트 고베 하버랜드" 내에 자리한 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다.

카운터석에서는 오션뷰를 바라보며 식사를 즐길 수 있습니다. 여기에 더해, 여유롭게 시간을 보낼 수 있는 개별룸도 이용 가능합니다.

사진:チロル&co.

스테이크에는 고베규 (효고현 브랜드 소고기)를 비롯한 효고현의 브랜드 소고기가 사용됩니다. 절묘한 굽기와 섬세한 간으로 식재료 본연의 매력을 잘 살려낸다고 합니다.

곁들여 나오는 채소도 유기재배를 중심으로 한 산지 직송 식재료라고 해요.

해산물은 세토나이카이 (세토 내해)와 니혼카이 (동해) 같은 산지에 셰프가 직접 찾아가 고를 만큼 공을 들인다고 합니다. 인기 있는 새우와 아와비 (전복) 외에도 효고의 명산품인 아카시다코 (아카시 문어)를 맛볼 수 있을 때도 있습니다.

철판에서 구운 식재료는 사진처럼 아름답게 모둠 내어 제공된다고 합니다.

사진:ねこねこみかん

관광 명소인 산노미야와 기타노자카의 중간쯤에 있는 텟판야키(철판 구이) 가게입니다. 건물 지하 1층에 자리하고 있어, 아지트 같은 분위기라고 합니다.

좌석은 단 11석의 아담한 공간으로, 전 좌석이 조리 모습을 즐길 수 있는 카운터석이라고 합니다.

사진:S.Y Nのグルメ日記

요리는 코스가 기본이라고 합니다. 메인인 스테이크에는 엄선해 숙성한 암소를 사용한다고 해요.

굽기 정도가 절묘한 데다 우니쇼유 (성게 간장)나 스미지오 (숯소금)・트러플 소금 등 조미료도 다양해서, 고기 양이 많아도 부담 없이 금방 먹게 된다고 합니다.

사진:毎日外食グルメ豚さん

코스 요리를 주문하면 고기 사이사이에 다채로운 요리가 제공되어 질리지 않고 식사를 즐길 수 있는 듯합니다.

형형색색 채소를 담아낸 샐러드와 섬세하게 플레이팅한 해산물 요리 등, 어느 것 하나 빠짐없이 호평입니다.

사진:tabelog.com

「오리엔탈 호텔」 17층에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 오션뷰를 즐길 수 있는 창가 자리가 있어 고급스러운 분위기가 가득합니다.

샤를로트 케이크가 포함된 애니버서리 코스도 예약 가능해, 특별한 날에 찾는 사람이 많은 것 같습니다.

사진:yumi_05

고베규 (고베 소고기)를 비롯한 질 좋은 소고기와 탱글탱글한 오마르 새우 등, 퀄리티 높은 텟판야키(철판 구이)를 만끽할 수 있다고 합니다.

식재료가 좋은 것은 물론이고, 절묘한 굽기 정도와 감칠맛을 살려주는 조미료 등 세세한 부분까지 신경 쓴 점이 느껴진다고 합니다.

사진:てっちゃーーん

사진은 콩의 감칠맛이 가득하다는 두부입니다. 우니 (성게알)나 이쿠라 (연어알)와의 마리아주도 즐길 수 있다고 해요.

그 밖에도, "포아그라 스시(초밥)"와 효고현 주변에서 난 식재료를 사용한 오리지널 메뉴 등 일본풍 에센스를 살린 메뉴가 다양하게 갖춰져 있다고 합니다.

사진:tabelog.com

고베의 랜드마크인 「고베 메리켄파크 오리엔탈 호텔」 14층에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다.

멋진 오션뷰가 매력 포인트 중 하나입니다. 자리 위치에 따라서는 관람차도 보여서 로맨틱한 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

사진:S.Y Nのグルメ日記

고베규 (고베 소고기)를 중심으로, 질 좋은 고기를 사용한 스테이크를 만끽할 수 있습니다. 부드럽고 달콤한 풍미의 육질로, 다양한 양념과도 잘 어울린다고 합니다.

전 좌석이 철판을 마주한 카운터석이라 어느 자리에 앉아도 인기 있는 플람베 퍼포먼스를 즐길 수 있는 점도 포인트라고 합니다.

사진:25fc3e

이세에비 (닭새우)나 아와비 (전복) 같은 해산물계 고급 식재료도 충실합니다. 고기와 마찬가지로 굽기 정도가 절묘해, 재료 본연의 매력을 잘 끌어낸다고 합니다.

시기에 따라서는 서일본에서 친숙한 생선인 하모 (갯장어)를 드문 텟판야키(철판 구이)로 맛볼 수 있다고 합니다.

사진:なーくんグルメ ٩(ᵔᗜᵔ*)و

산노미야역 북쪽에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 개별룸을 포함해 모든 좌석이 철판을 마주보는 자리로 되어 있습니다. 가족의 기념일이나 축하 자리에 찾는 사람도 많다고 합니다.

벽돌로 만든 벽과 격식을 느끼게 하는 비품들에 둘러싸인 고급스러운 분위기지만, 아이와 함께 방문해도 이용하기 편한 분위기라고 합니다.

사진:COOLTIME

이 가게는 오너 셰프가 직접 검품할 정도로 고베규 (고베 소고기)에 큰 공을 들이고 있습니다. 엄선한 고기는 진한 감칠맛과 지방, 살코기의 균형 등 수준 높은 맛을 자랑한다고 합니다.

구워낸 고기를 타지 않도록 빵 위에 올려주는 서비스도 호평을 받고 있습니다.

사진:N4o

신선한 해물을 사용한 해물 스테이크도 인기입니다. 효고 맛집의 "아카시산 천연 타코 (문어)"도 주문할 수 있습니다.

이케스(활어조)에서 꺼내 바로 조리해 주는 "가쓰텐넨쿠로아와비 (자연산 검은 전복)"와 "가쓰쿠루마에비 (활 차새우)"는 맛이 좋은 데다 식감도 매력적이라고 합니다.

사진:Ai Nishiuma

고베시 니시구에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 고베 중심가에서는 다소 거리가 있지만, 퀄리티 높은 요리를 찾아 많은 사람이 방문한다고 합니다.

품격 있는 분위기의 가게로, 기념일이나 축하 식사 자리에 추천한다고 해요.

사진:肉寿司焼鳥パスタ中華

고베비프 (고베 소고기)를 비롯한 쿠로게와규 (일본 흑우)를 사용한 스테이크는 조리할 때 보여주는 플람베 퍼포먼스로도 인기가 높습니다.

고기는 부드럽고, 듬뿍 올려주는 마늘칩과의 궁합도 뛰어나다고 합니다.

사진:Ai Nishiuma

가게의 스페셜리테는 "오리지널 두부 스테이크"라고 합니다. 곁들여진 소스까지 포함해 아주 훌륭하다는 평을 받고 있습니다.

만간지토가라시 (교토산 단고추)와 주키니 같은 채소도 다양하게 갖춰져 있어 건강하게 즐기고 싶은 사람들에게 잘 맞을 것 같은 구성이라고 합니다.

사진:ike_log

효고의 신칸센 정차역인 신코베 근처에 있는 상업시설 「코토노하코 고베」 3층의 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 시크하고 고급스러운 분위기로 호평을 받고 있습니다.

매장 내부 좌석은 총 30석 모두 카운터석으로, 어디에 앉아도 식재료를 구워내는 모습을 즐기면서 코스 요리를 맛볼 수 있다고 합니다.

사진:ta404

브랜드 소고기 「다지마규 (다지마 지역 브랜드 소고기)」 중에서도 엄격한 기준을 충족한 쿠로게와규 「고베규 (고베 소고기)」를 마음껏 즐길 수 있습니다.

살짝 겉면을 굽는 느낌의 절묘한 굽기로 고기의 감칠맛을 끌어낸다고 합니다. 「와코쿠후 타레」와 천일염, 흑후추 같은 다양한 조미료와의 마리아주도 평판이 좋습니다.

사진:Plastic Love

고기 외의 텟판야키(철판 구이) 메뉴도 퀄리티가 높다고 합니다.

씹는 맛이 좋은 아와비 (전복)와 구루마에비 (보리새우) 외에도, 달콤함과 고소한 풍미를 느낄 수 있다는 갈릭라이스 등을 주문할 수 있습니다.

사진:arm1004

산노미야역 근처 빌딩 3층에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 개별룸을 포함해 전 좌석이 철판에서 조리하는 모습을 바라보며 식사할 수 있는 카운터석입니다.

차분한 분위기와 직원들의 세심한 서비스도 매력적이라, 기분 좋은 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

사진:食べ過ぎ野郎1969

효고현 내 계약 농가에서 들여온 「고베규 (고베 소고기)」만 사용한 소고기 요리를 맛볼 수 있습니다. 스테이크와 로스트비프, 니쿠즈시 (고기 초밥) 등 조리법도 다양합니다.

입에서 녹는 마블링 부위와 감칠맛이 풍부하고 부드러운 살코기 부위 등, 어떤 부위도 훌륭하다고 합니다.

사진:ろってぃ

고기 외 메뉴도 퀄리티가 높다고 합니다. 신선하고 단맛이 느껴지는 채소와 향토 요리인 아카콘냐쿠 (붉은 곤약), 고급스러운 해물 등 폭넓게 갖추고 있다고 해요.

여기에 디저트도 퀄리티가 높아서, 마치 과자 가게의 맛이라고 평하는 사람도 있는 듯합니다.

사진:6313d1

효고에서도 인기 관광 스폿인 모토마치 지역에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 고기는 물론, 해물과 야채 요리도 주문할 수 있습니다.

조리 모습을 바라볼 수 있는 카운터석이 무려 52석이나 있어 많은 사람들로 붐빈다고 합니다.

사진:ベルガモット122

이곳에서 제공하는 소고기는 「고베규 (고베 소고기)」만 사용합니다. 한 마리를 통째로 구매하기 때문에 희소 부위도 주문할 수 있습니다.

스테이크에 잘 어울리는 부위와 품평회에서 품질을 인정받은 고기 등이 갖춰져 있어, 뛰어난 맛을 제대로 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:トド造

메인 스테이크 외에도, "고베규 (고베 소고기)"를 사용한 맛있는 요리를 즐길 수 있다고 합니다.

"고베규 스테이크 스시(초밥)"와 "스키야키 (일본식 소고기 전골)풍 밥" 등, 일본풍의 감각을 녹여낸 메뉴가 호평을 받고 있습니다.

사진:xxx,a,xxx

산노미야와 기타노 지역의 중간에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 전 좌석이 카운터석이라 조리하는 모습을 바라보며 식사를 즐길 수 있습니다.

비교적 캐주얼한 가게라 가족 단위로도 들어가기 편한 한편, 식사 모임에 추천하는 블록 카운터석도 있다고 합니다.

사진:K_0729

품질과 신선도에 신경 쓴 고베규 (고베 소고기) 스테이크를 비롯해 새우와 아와비 (전복) 같은 해산물 등, 정통 텟판야키(철판 구이) 메뉴가 고루 갖춰져 있습니다.

여기에 더해 다시차즈케 (국물을 부어 먹는 차즈케)로 즐기는 갈릭라이스 같은 오리지널 메뉴도 주문할 수 있습니다.

사진:eb3bec

눈앞에서 펼쳐지는 플랑베 퍼포먼스로 인기인 것은 코스의 마무리로 제공되는 「철판구이 아이스크림」입니다.

브랜디와 카라멜 향은 아래에 숨겨진 파인애플의 산미와 궁합이 좋다고 합니다.

사진:tabelog.com

모토마치역 동쪽 출구에서 도보 4분 거리에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 고급스러우면서도 편안하게 쉴 수 있는 분위기라고 합니다. 식사는 기본적으로 현장감 넘치는 카운터석에서 즐깁니다.

스테이크는 물론 야키샤부 (구운 샤부샤부)와 로스트비프 등, 다양한 육류 요리를 만끽할 수 있다고 합니다.

사진:かずま23526

효고가 자랑하는 브랜드 육류인 "고베규 (고베 소고기)"를 사용한 텟판야키(철판 구이)는 구워낼 때의 퍼포먼스도 호평을 받고 있습니다. 셰프의 움직임은 아름답고 박력이 넘친다고 합니다.

고기는 부드럽고, 겉면의 고소한 풍미와 안쪽의 감칠맛이 참을 수 없을 정도라고 해요.

사진:もぐもぐ5489

고기 외의 식재료에서도 남다른 고집이 느껴진다고 합니다. 야채 소믈리에가 들여온 채소와 시장 직송 활어도 주문할 수 있습니다.

오마르에비 (랍스터)나 이키아와비 (활전복), 포아그라 같은 고급 식재료도 있어 특별한 날 식사에도 딱 맞는다고 합니다.

사진:うどんが主食

고베시 펄 스트리트를 따라 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 실내 인테리어가 "神戸デザイン賞"을 수상한 적도 있는, 세련된 분위기의 가게라고 합니다.

메뉴도 세련된 구성이 많아 데이트나 친구와의 식사처럼 조금 더 화사한 기분으로 시간을 보내고 싶을 때 추천한다고 합니다.

사진:Pocopocopon

다지마규 (다지마 지역 브랜드 소고기)를 중심으로 한 흑모 와규 스테이크를 맛볼 수 있습니다. 이치보 (소 우둔살/설깃머리)나 샤토브리앙(최고급 안심) 같은 희소 부위 외에도, "고베 특선규"의 각 부위도 주문할 수 있습니다.

모든 고기에는 구운 채소가 함께 제공되며, 다채롭고 아름다운 플레이팅도 매력이라고 합니다.

사진:91db83

일식과 양식의 에센스를 살린 창작 텟판야키(철판 구이) 메뉴가 다양하지만, 특히 인기가 높은 것은 폭신한 반죽의 "치즈야키"입니다. 전 세계 각국의 치즈 9종 가운데 토핑할 것을 고를 수 있습니다.

올리브오일과 흑후추를 곁들여 먹으면 와인과 궁합이 뛰어나다고 합니다.

사진:tabelog.com

「ANAクラウンプラザホテル神戸」 5층에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 신칸센 정차역인 신코베역이 가장 가까워 여행객에게도 인기가 많습니다.

전 좌석이 카운터석이라 조리 과정을 즐기면서 식사할 수 있습니다.

사진:miigoro5656

질 좋은 구로게와규 (일본 흑모 와규)를 사용한 스테이크가 인기입니다. 녹아내리는 식감과 진한 감칠맛이 돋보이는 구움 상태라고 합니다.

호사를 즐기고 싶을 때 딱 맞는 "고베규 (고베 소고기)"도 주문할 수 있고, 설로인 (채끝 등심)과 필레의 비교 시식 코스도 있어요.

사진:MasKo

신선한 해산물을 사용한 메뉴가 많은 점도 이 가게의 특징인 것 같습니다.

아와비 (전복)나 제철 생선 텟판야키(철판 구이) 외에도 오쓰쿠리 (회 모둠)도 맛볼 수 있어요. 무엇을 주문해도 섬세하면서도 우아한 모둠 플레이팅을 즐길 수 있다고 합니다.

사진:ｔｏｍｏｓｅｉｐａｐａ

산노미야 지역에 있는 빌딩 프로그레스 고베 7층의 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 고급스러운 육류는 물론, 이세에비 (닭새우)와 아와비 (전복) 같은 고급 해산물도 마음껏 즐길 수 있습니다.

서비스와 퍼포먼스 등 맛 외에도 매력이 많아, 기념일이나 축하 자리를 위해 찾는 사람도 많다고 합니다.

사진:33154435851

이곳에서 맛볼 수 있는 것은 무농약 농장에서 키운 "고베규 (고베 소고기)"입니다. 섬세한 식감을 만끽할 수 있다고 합니다.

그중에서도 스테이크는 마무리 단계에서 선보이는 화려한 불꽃의 플람베 퍼포먼스로 인기가 많습니다.

사진:poopeejp

디저트도 퀄리티가 높다고 합니다. 제철 과일을 사용한 것뿐만 아니라, 축하 자리에 딱 맞는 서프라이즈 케이크도 주문할 수 있습니다.

메시지 플레이트를 주문할 수도 있어요.

사진:tabelog.com

산노미야역 근처에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 빌딩 3층에 자리하고 있어, 아지트 같은 분위기도 매력적입니다.

요리가 훌륭할 뿐만 아니라, 제공 속도가 빠르고 분위기도 좋다는 평이 많아 기분 좋은 시간을 보낼 수 있다고 합니다.

사진:325(ミツコ)

"고베규 스테이크"는 부위와 양을 선택해 주문하는 방식입니다. 채소도 함께 나와 만족도가 높다고 합니다.

희소 부위를 포함해 종류가 다양하지만, 좋아하는 맛이나 식감을 말하면 추천 메뉴를 친절하게 알려준다고 해요.

사진:神戸まっチャンネル

고베규 (고베 소고기)를 사용한 아부리 타타키 (겉면만 살짝 구운 육회 스타일)와 니쿠즈시 (고기 초밥)로 시작하는 코스 요리도 인기입니다.

수프와 샐러드도 퀄리티가 높아, 소소한 사치나 특별한 날의 식사 등 다양한 장면에 딱 맞는다고 합니다.

사진:Ai Nishiuma

기타노자카를 따라 자리한 텟판야키(철판 구이) 전문점. 점포가 있는 건물은 2층까지 통유리로 되어 있어, 개방감과 세련된 분위기가 매력적인 공간이라고 합니다.

전 좌석이 카운터석이라 어디에 앉아도 눈앞에서 펼쳐지는 조리의 생동감을 만끽할 수 있다고 평판이 좋습니다.

사진:sachiy27

화양절충 기법으로 식재료의 감칠맛을 끌어내는 조리법을 사용하고 있습니다. 대표적이라고 할 수 있는 와규 외에도 포아그라와 후카히레 (상어 지느러미) 등 다양한 식재료의 텟판야키(철판 구이)를 맛볼 수 있다고 합니다.

일본 국내산 와사비와 Andes의 소금 등 조미료를 고집하는 점도 포인트입니다.

사진:Ai Nishiuma

고기나 해산물 외의 메뉴도 맛있다고 호평입니다. 사진은 갈릭라이스。

밥을 볶은 뒤 철판 위에서 네모 모양으로 잡아 눌은밥을 만들어 준다고 합니다. 그 밖에도 눈앞에서 바로 구워 주는 니쿠즈시 (고기 초밥)나 향이 살아 있는 수프 등을 맛볼 수 있다고 해요.

사진:yukazo1211

니시노미야키타구치역 남쪽에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 아늑하면서도 차분한 분위기의 가게로, 카운터석과 테이블석을 이용할 수 있습니다.

정통 디너 코스 외에도 부담 없이 즐길 수 있는 런치와 쇼트 코스를 주문할 수 있습니다.

사진:ゆにこーん725

비교적 부담 없이 주문할 수 있는 호주산부터 고급스러운 기분을 만끽할 수 있는 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)까지, 다양한 고기를 사용한 스테이크를 마음껏 즐길 수 있습니다.

고기가 훌륭한 것은 물론 야쿠미 (곁들임 양념)도 좋은 평가를 받고 있습니다. 종류가 다양하고, 하나하나 완성도가 높다고 합니다.

사진:COCO&…

런치타임의 함바그는 부담 없이 질 좋은 고기를 맛볼 수 있다고 평판이 좋습니다. 함바그는 폭신하고 육즙이 풍부한 타입입니다.

구로게와규 (일본 흑우)로 만든 반죽을 천천히 찜구이해 곁들여 나오는 숙주와의 궁합도 좋다고 합니다.

효고현 가코군 하리마초에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 레트로한 벽돌 구조가 돋보이는 공간으로, 따뜻한 분위기를 느낄 수 있다고 합니다.

전 좌석이 카운터석으로만 구성되어 있어 어디에 앉아도 조리하는 모습을 볼 수 있는 점도 매력이라고 합니다.

사진:Ka87ai

와규 스테이크는 맛은 물론 플람베 퍼포먼스도 인기입니다.

맛있게 구워진 풍미 가득한 고기는 얇게 슬라이스한 식빵 위에 올려 나온다고 합니다. 빵도 육즙을 머금어 아주 맛있다고 해요.

사진:まつなお69693

마무리 메뉴는 밥이나 빵입니다. 빵을 주문하면 고기와 함께 철판 위에서 데워 줍니다.

게다가 갈릭토스트로 업그레이드도 가능하며, 마늘 향과 바삭하고 촉촉하게 퍼지는 식감이 식욕을 자극한다고 합니다.

사진:pure42345

"호텔 닛코 히메지"의 2층에 있는 텟판야키(철판 구이) 전문점입니다. 가장 가까운 역은 신칸센도 지나는 히메지역으로, 접근성도 좋습니다.

고급스러우면서도 편안하게 쉴 수 있는 분위기 속에서 다채로운 식사를 즐길 수 있다고 합니다.

사진:たかえりっちょ

텟판야키(철판 구이)의 대표 메뉴라고 할 수 있는 와규 스테이크는 물론, 시푸드 메뉴에도 공을 들이고 있는 듯합니다.

디너 타임에는 오마르에비 (랍스터)나 아와비 (전복) 같은 해물 중심 코스도 있어요.

사진:sakipts

곁들임 메뉴와 사이드 메뉴도 아주 맛있다고 평판이 좋습니다.

단맛이 강한 채소와 배가 불러도 이상하게 계속 들어가는 갈릭라이스 등, 퀄리티 높은 메뉴가 갖춰져 있다고 합니다.