도쿄도 내에서 샤브샤브! 긴자・신주쿠 등 지역별 인기 맛집 20선
다채로운 맛집을 즐길 수 있는 일본의 수도 도쿄. 이 기사에서는 얇게 썬 고기를 끓는 물에 살짝 데쳐 폰즈 소스나 참깨 소스에 찍어 먹는 냄비요리, 샤브샤브에 주목합니다. 소고기와 돼지고기가 일반적이며, 채소와 두부도 함께 즐길 수 있는 샤브샤브는 담백한 맛이 매력인 건강한 맛집 메뉴입니다. 도쿄도 내 지역별로 추천 가게를 정리했습니다.
작성일: 2026년 07월 21일
사진:crazykuma
다채로운 맛집을 즐길 수 있는 일본의 수도 도쿄. 이 기사에서는 얇게 썬 고기를 끓는 물에 살짝 데쳐 폰즈 소스나 참깨 소스에 찍어 먹는 냄비요리, 샤브샤브에 주목합니다. 소고기와 돼지고기가 일반적이며, 채소와 두부도 함께 즐길 수 있는 샤브샤브는 담백한 맛이 매력인 건강한 맛집 메뉴입니다. 도쿄도 내 지역별로 추천 가게를 정리했습니다.
작성일: 2026년 07월 21일
이 기사는7,242개의 Tabelog 리뷰를 바탕으로 작성되었습니다.
리스트
사진:yokoMAMA
도쿄메트로 긴자역에서 도보 약 2분, 아즈마도오리와 미유키도오리의 카쿠에 있는 「고베규 샤브샤브 오모키 하나레 긴자텐」.
A5 랭크의 고베규 (고베 소고기) 샤브샤브를 마음껏 즐길 수 있는 완전 예약제 가게입니다. 매장 내부는 편안한 일본식 공간으로, 전 좌석이 완전 개별실이라고 합니다.
사진:246_246
여러 종류의 「다시 샤브샤브 가이세키」를 제공하고 있습니다. 가장 인기 있는 것은 고베규 (고베 소고기) A5 등급의 붉은 살코기를 사용한 샤브샤브를 메인으로 즐길 수 있는 「가에데~かえで~」.
고베규의 육수와 유자코쇼 (유자 향의 고추장 양념)로 산뜻하게 즐깁니다. 고베규의 감칠맛을 제대로 느낄 수 있다고 합니다.
사진:123kuishinbo
주말 점심시간에는 가성비 좋게 고베규 다시 샤부샤부를 즐길 수 있는 코스를 몇 가지 제공하고 있습니다.
사진의 "슌노코바치 3품 (제철 작은 반찬 3가지)"을 비롯해 사누키 우동과 디저트 등의 메뉴도 있습니다. 고베규는 두말할 것 없이 훌륭하고, 처음부터 끝까지 대만족할 수 있다고 합니다.
わんこU・ᴗ・U
좌식 호리고타쓰 (좌식 테이블) 자리라 분위기가 정말 좋았어요! 특히 샤브샤브가 정말 최고로 맛있었어요♡ 마무리 우동은 간이 진해서 좋았어요!◎
おさとうくに
요리는 보기에도 좋고 맛도 좋아서 한입만 먹어도 행복해집니다. 메인의 고베규는 샤브샤브만 해도 충분히 감칠맛이 느껴지는 살코기인데, 채소와 함께 먹거나 간이 된 소금을 살짝 뿌리면 또 풍미가 달라져서 맛있습니다. 훌륭한 요리와 고급스러운 공간 덕분에 배도 마음도 모두 만족스러웠습니다.
출처:おさとうくに 님의 리뷰



사진:いちごう-2
도쿄메트로 긴자역에서 5분 정도, 긴자 스즈란도오리에 있는 "긴자 샤부쓰우". A5 등급의 고베규 (고베 소고기)와 마쓰사카규 (마쓰사카 소고기) 등, 고급 고기의 샤브샤브를 만끽할 수 있는 가게입니다.
일본풍의 매장 내부에는 카운터석과 테이블석이 갖춰져 있습니다. 차분한 분위기 속에서 식사할 수 있다고 합니다.
샤브샤브는 창업 때부터 변함없는 비전의 고마다레 (참깨 소스), 매운맛 소스, 암염 등 고기에 맞춘 소스로 즐길 수 있습니다.
사진은 가장 인기 있는 「하루미 코스」. 소고기 로스, 돼지 로스, 아이가모 네기 (오리와 파) 등 6종류의 고기와 채소를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있고, 노미호다이(주류 무제한)도 포함된 가성비 좋은 코스입니다.
사진:春と秋が好き
점심에는 부담 없이 샤브샤브를 즐길 수 있는 세트 메뉴를 제공합니다. 줄이 길게 서는 경우도 있다고 하니, 조금 일찍 방문하는 것을 추천합니다.
사진은 인기 있는 「만푸쿠 런치 세트」. 마쓰사카규 (마쓰사카 소고기)와 취향에 맞는 고기 2종에 채소와 수프, 디저트, 음료가 함께 나옵니다.
47accc
타베호다이(무제한 리필)는 가장 저렴한 코스여도 고기의 종류가 다양하고 품질도 좋아서 충분히 만족할 수 있었습니다. 소고기가 특히 최고입니다. 그 자리에서 슬라이스한 고기는 신선하고 폰즈 소스나 참깨 소스와의 궁합도 뛰어납니다. 가모샤부 (오리 샤부샤부)도 파를 말아 참기름과 소금을 찍어 먹으면 자꾸 생각나는 맛입니다. 마무리의 완탕면까지 크게 만족스러운 코스였습니다.
출처:47accc 님의 리뷰
チッチョリーナチビ
샤브샤브는 담백하고 맛있고, 긴자의 이 위치에서 이 가격에 즐길 수 있다는 점이 정말 훌륭하다고 생각합니다!(//∇//)테이블 위에 파, 양념 등이 있어 맛을 바꿔가며 즐길 수도 있었어요!밥은 딸들을 위해 아무 말도 하지 않았는데도 먼저 소량으로 나눠서 가져다주시는 등 세심한 배려가 따뜻해서 기뻤습니다!(╹◡╹)♡



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사진:壬琴
맛과 안전성을 고집한 최고급 쿠로부타 (흑돼지) 샤브샤브를 만끽할 수 있는 「라부타 하나레」.
2층 구조의 매장 내부에는 테이블석, 완전 개별실, 반 개별룸이 갖춰져 있어 차분한 일본풍 분위기라고 합니다. 도쿄 메트로 신바시역 1번 출구에서 도보 3분 거리의 미카도도리 (거리명) 길가에 있습니다.
사진:たらこスパマン
샤브샤브는 코스와 아라카르트 모두 주문 가능합니다. 1장째는 직원이 샤브샤브해 주기 때문에 익힘 정도를 몰라도 안심할 수 있습니다.
제공하는 기리시마쿠로부타 (가고시마 흑돼지)는 최상의 감칠맛과 독특한 단맛을 지니고, 촉촉한 식감이 특징입니다. 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
사진:クイーンズアリス
파가 듬뿍 들어간 냄비요리에서 샤브샤브한 돼지고기는 소바 쓰유와 유즈코쇼 (유자 후추)로 먹습니다. 다른 소스도 즐기고 싶을 때는 추가 주문도 가능합니다.
사진의 「규탄(우설)」이나 「쿠로게와규 (흑모 와규)」 샤브샤브도 토핑으로 추가 주문할 수 있는 점이 반가운 포인트입니다.
きるちゃんグルメ日記
쿠로부타 (흑돼지)와 소고기 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필) 코스!!배부르게 많이 먹고 정말 행복했어요!파도 듬뿍 들어 있어서 국물도 최고였어요✨오토시 (기본 안주)로 3종류의 두부가 나오고 시메 (마무리) 소바도 맛있었어요!건강하게 즐길 수 있는데도 만족감이 높아서 행복해요!
sakur529459
정말 좋아하는 가게입니다. 심플하게 파를 돼지고기로 말아 먹는 샤브샤브인데 정말 최고예요. 찍어 먹는 소스도 맛있습니다. 오늘은 우설 샤브샤브도 추가. 이건 처음 주문해 봤는데, 이것도 맛있어요. 냄비요리를 정말 좋아하는 저인데, 손꼽을 만큼 좋아하는 가게입니다.



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사진:Lunamoon
A5등급 마쓰사카규 (마쓰사카 소고기)와 마쓰사카포크 (마쓰사카 돼지고기)의 샤브샤브 고기 가이세키를 만끽할 수 있는 「샤브샤브 스키나베 (일본식 전골) 오모키 긴자텐」.
차분한 일본풍 분위기의 매장 내부는 전 좌석 완전 개별실입니다. 신바시역에서 도보 약 3분, 긴자 코리도 거리에 있는 건물 7층에 있으며, 도쿄의 풍경을 즐길 수 있는 창가 자리도 있습니다.
사진:katsuグルメ
마쓰사카규 (마쓰사카 소고기)는 아름다운 마블링과 질 좋은 지방이 특징입니다. 지방은 느끼하지 않고, 은은한 단맛과 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.
가이세키 코스 (일본식 코스 요리)와 알라카르트로 주문할 수 있습니다. 다레샤부 가이세키의 "호타카~호다카~"가 가장 인기 있으며, A5 마쓰사카규 아카미 (붉은 살코기)와 마쓰사카 포크의 모둠을 메인으로 맛볼 수 있습니다.
사진:Adamos
타레샤부 가이세키의 "시라네~시라네~"는 A5 마쓰사카규 (마쓰사카 소고기) 살코기와 마블링 부위를 먹어 비교하며 즐길 수 있는 플랜입니다. 우치모모 (허벅지 안쪽 부위) 살코기는 부드럽고, 마블링 부위는 고급스러운 육질이라고 합니다.
그 외에도 마쓰사카규의 니쿠즈시 (고기 스시(초밥))와 가츠의 토르티야 말이 같은 일품 요리도 함께 구성되어 있습니다.
Redfox
살코기는 탄탄한 육질에 담백합니다. 그대로 먹어도 좋고, 폰즈 소스와 유자코쇼 (유자 향 고추 양념)를 곁들여 먹었습니다. 돼지고기는 참깨 소스와 잘 어울렸습니다. 아삭아삭한 파 같은 채소를 말아 먹으면 맛있어요. 고기는 생각 이상으로 양이 넉넉해서 먹는 만족감이 있었습니다.
출처:Redfox 님의 리뷰
마쓰사카규 (마쓰사카 소고기)와 마쓰사카부타 (마쓰사카 돼지고기)의 아이모리 (2종 모둠) 샤브샤브 정식을 주문했습니다. 고기는 부드럽고 지방의 달큰한 맛이 있으며, 다시와 어우러져 일품입니다. 전채부터 디저트까지 정성스럽고, 플레이팅도 아름답습니다. 응대는 친절하고 타이밍도 좋아 특별한 느낌이 있어 만족도가 높습니다.
출처:https://tabelog.com/kr/tokyo/A1301/A130103/13188154/dtlrvwlst/B514209608



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사진:もざかな
도쿄메트로 히가시긴자역 A8 출구에서 바로 가까운 빌딩 10층에 있는 「긴자 네구라」. A4·A5 등급의 엄선 일본 국내산 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)를 샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골)로 만끽할 수 있는 곳입니다.
매장 내부는 어른스러운 일본식 모던 공간으로, 테이블석과 긴자의 야경을 한눈에 볼 수 있는 개별룸도 완비되어 있습니다.
사진:もざかな
산지를 특정하지 않고, 신선도와 품질이 최고인 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)만 제공하는 것이 특징.
고기가 부드러워지도록 샤브샤브용 물에는 오이타현산 천연 탄산수를 사용합니다. 실제로 입안에서 녹는다는 후기가 많습니다. 고기의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있다고 합니다.
사진:チーズケーキHiRo
샤브샤브에 사용하는, 생으로도 먹을 수 있을 만큼 고급스러운 리브로스 (꽃등심)의 아부리 사시 (겉만 살짝 구운 회)를 즐길 수 있는 "아부리 와규 사시 토로로중".
적당히 마블링이 들어간 달콤한 와규가 밥 위에 듬뿍 올라가 있어, 토로로와의 궁합이 뛰어난 일품으로 평판이 좋습니다. 런치타임 메뉴입니다.
ai1021
샤브샤브 또는 스키야키 (일본식 소고기 전골) 중에서 고를 수 있어 저희는 샤브샤브를 선택했습니다. 6종류의 소금으로 즐기는 샤브샤브는 새로운 경험이었고 맛있었습니다. 마지막에는 식사할 때 사용한 젓가락을 기념으로 받을 수 있는 센스 있는 배려도 멋졌습니다.
출처:ai1021 님의 리뷰
食王子
비밀스러운 아지트 같은 공간에서 최고급 구로게와규 (일본 흑모 와규)를 만끽. 엄선된 구로게와규를 사용한 샤브샤브·스키야키 (일본식 소고기 전골)를 맛볼 수 있습니다. 고기는 아주 잠깐, 몇 초만 익혀서 은은한 분홍빛일 때 즐길 수 있습니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 맛이라 몇 장이든 계속 먹고 싶어졌어요♫
출처:食王子 님의 리뷰



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사진:@なゆたぬき
도쿄 메트로 긴자역 A5 출구에서 도보 약 2분 거리, 건물 4층에 있는 "긴자 샤부키". 3대 와규의 샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 만끽할 수 있는 가게입니다.
세련된 매장 내부는 프라이빗하게 식사를 즐길 수 있는 전 좌석 완전 개별실입니다. 긴자의 풍경을 바라볼 수 있는 창가 개별실도 있습니다.
사진:Shin.shio
마쓰사카규 (마쓰사카 지역 브랜드 소고기), 고베규 (고베 지역 브랜드 소고기), 오미규 (오미 지역 브랜드 소고기)를 샤브샤브로 마음껏 즐길 수 있는 「일본 3대 와규 타베쿠라베(비교 시식)」 코스가 인기입니다. 직접 만든 가쓰오 (가다랑어) 육수 쓰유로 즐깁니다.
플레이팅이 화려할 뿐만 아니라, 고기의 감칠맛과 지방의 달콤함을 제대로 느낄 수 있어 맛있다고 합니다. 고기를 타베호다이(무제한 리필)로 하는 것도 가능합니다.
코스에는 희귀한 버섯과 산지 직송의 신선한 채소도 포함되어 있습니다. 사진은 모두 버섯이라고 합니다. 일본의 각 산지에서 들여오며, 다양한 식감과 풍미를 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
술과의 궁합도 잘 맞는다고 하니, 노미호다이(주류 무제한)을 추가하는 것도 추천합니다.
Mr.Foodie0310
냄비요리가 보글보글 끓기 시작할 즈음, 소고기가 등장! 정말 훌륭한 마블링 소고기! 부드럽고 맛있었습니다. 게다가 맛보기로 마쓰사카규 (일본의 고급 와규)도. 방금 전의 마블링 소고기도 맛있었지만, 이쪽은 아까 그 고기보다 한 단계 더 위! 역시 마쓰사카규!
Shin.shio
오랜만에 긴자에서 식사. 개별룸에 고급스러운 분위기가 감도는 멋진 가게. 3대 와규인 고베, 마쓰사카. 오미규 (시가현산 브랜드 소고기) 샤브샤브를 추천 육수에 즐기는 스타일. 참깨 소스와 폰즈 소스도 있지만 육수가 정말 훌륭해요! 버섯 종류도 다양하고 처음 보는 희귀한 종류도 있어 너무 많이 먹었습니다. 아주 만족입니다.



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사진:yurika0329a
효키 긴자 본점은 엄선한 돼지고기를 사용한 샤브샤브를 사계절 요리와 함께 가이세키 (일본식 코스요리)로 맛볼 수 있는 곳입니다.
교토에서 시작한 곳답게 매장 내부는 교토의 좌식을 재현한 묵직한 분위기의 공간이며, 전석 완전 개별실입니다. 도쿄메트로 히가시긴자역에서 도보 5분 거리의 코비키초도리 거리에 있습니다.
사진:あーる911
교토의 문화에서 빼놓을 수 없는 정성스러운 다시 (일식 육수)에 찍어 샤브샤브를 먹는 것이 특징입니다. 다시에는 돼지고기와 궁합이 뛰어난 파를 듬뿍 넣는 것을 추천하며, 파는 리필이 자유롭다고 합니다.
돼지고기는 달콤하고 입안에서 사르르 녹는 맛으로 평판이 좋습니다.
사진:ayawn
돼지고기와 함께 즈와이가니 (대게)와 와규 설로인 (채끝 등심) 샤브샤브를 즐길 수 있는 가이세키 (일본식 코스요리)도 있고, 동물성 식재료를 사용하지 않은 가이세키도 제공한다고 합니다.
사진은 돼지고기와 즈와이가니를 만끽할 수 있는 "아야메". 제철 식재료를 사용한 요리도 함께 나옵니다.
Yaka123
3명이었지만 넓은 개별룸에서 여유롭게 점심을 즐길 수 있어서 정말 좋았습니다. 샤브샤브는 육수가 정말 훌륭했습니다. 시메 (마무리) 우동은 육수에 그대로 먹어도 담백하고 맛있지만, 맛에 변화를 줘서 카레 우동으로도 즐길 수 있어 좋았습니다.
架空OL日記
샤브샤브 고기는 맛도 양도 만족스러웠습니다. 생각보다 고기 양이 있어서 좋았어요. 맛있어서 고기를 추가할지 고민했습니다. 마지막에 나온 호지차 (볶은 녹차) 푸딩?도 최고였습니다. 개별룸에서 조용히 먹을 수 있는 점도 좋았어요!!
출처:架空OL日記 님의 리뷰



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사진:E☆mama
도쿄메트로 긴자역과 JR 신바시역의 중간쯤, 시가라키도오리 거리에 있는 "긴자 우시노키". 엄선한 쿠로게와규 (일본 흑우)의 샤브샤브와 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 만끽할 수 있는 가게입니다.
매장 내부는 세련된 일본풍 분위기이며, 전 좌석이 완전 개별실입니다. 프라이빗한 공간에서 여유롭게 고급 육질의 고기를 즐길 수 있습니다.
사진:ChiPink26780
구로게와규 (일본 흑우)는 육즙이 풍부하고 깊이 있는 지방의 달콤함을 즐길 수 있다고 합니다.
샤브샤브 또는 스키야키 (일본식 소고기 전골) 중에서 선택할 수 있는 코스를 3종류로 제공합니다. A5 등급을 즐길 수 있는 「【다케】 코스」와 「【마쓰】 코스」를 추천합니다. 샤브샤브 고기는 양이 넉넉해 만족도가 높다고 합니다.
사진:Rumic6.6c
사진은 연어알인 이쿠라 (연어알)와 우니 (성게알)를 마음껏 즐길 수 있는 "우니 이쿠라 소덮밥"입니다. "【마쓰】 코스"의 일품 메뉴로, 메인인 샤브샤브 전에 제공됩니다.
씹을 때마다 감칠맛이 퍼지는 이쿠라와 진하고 달콤한 우니의 궁합이 뛰어나다고 합니다.
morig780
대부분 스키야키 (일본식 소고기 전골)를 주문하는 분들이 많은 것 같지만, 저희는 샤브샤브로 예약했습니다. 고기 질도 좋고 정말 맛있는 가게입니다. 건물 자체는 오래된 듯하지만 매장 안은 아주 깔끔하고, 간이 개별룸 형태이긴 해도 여유롭게 시간을 보낼 수 있었습니다!
BLANY
지금까지 봤던 샤브샤브 고기를 뛰어넘는 크기! 2인분에 4장뿐인데도 그 두 배 정도로 느껴집니다. 채소도 맛있고, 무엇보다 참깨 소스가 절묘한 맛이에요. 꽤 많이 찍어 먹어도 너무 묽어지지 않아요. 채소는 버섯류와 시라타키 (곤약면)가 최고.
출처:BLANY 님의 리뷰



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사진:tabelog.com
와규와 돼지고기, 제철 해물, 제철 채소를 사용한 샤브샤브를 부담 없이 즐길 수 있는 "샤브샤브 오가미". 매장 내부는 차분한 분위기이며, 카운터석, 테이블석, 개별룸을 갖추고 있습니다.
도쿄 메트로 쓰키지시조역에서 도보 4분 거리, 고비키초도리 (거리 이름)를 따라 자리하고 있습니다.
사진:109973
샤브샤브에 사용하는 대표 고기는 야마가타규 설로인 (채끝 등심)과, 환상의 돼지라고 불리는 야마가타의 히라타목장 긴카톤 (브랜드 돼지)의 카타로스(목심)입니다. 여러 종류의 코스로 즐길 수 있습니다.
가장 인기 있는 것은 두 가지 고기를 모두 맛볼 수 있는 "오마카세 (주방장 특선) 코스". 고급스럽고, 입안에서 사르르 녹는 식감을 즐길 수 있다고 합니다.
사진:みるみんく
"오마카세 (주방장 특선) 코스"를 비롯해, 해물 샤브샤브도 포함된 코스가 있습니다. 홋카이도의 어부에게서 직송되는 해물은 어느 것 하나 빠짐없이 신선하고 훌륭하다고 합니다.
채소는 미에현의 계약 유기농가에서 직접 들여옵니다. 인기 있는 가게이니, 예약하고 방문하는 것을 추천합니다.
麺喰い道
샤브샤브 고기는 아름다운 마블링이 들어간 와규와 돼지고기로, 둘 다 보기만 해도 고급스럽습니다. 살짝 육수에 담갔다가 먹으면 사르르 녹는 듯한 식감과 고급스러운 단맛이 입안 가득 퍼져, 더없이 행복한 순간이었습니다.
출처:麺喰い道 님의 리뷰
personaaa
차분하고 고급스러운 공간에서 즐기는 샤브샤브는 식재료를 다루는 방식부터 제공까지 매우 정성스러워서, 하나하나의 손길에서 세심한 고집이 느껴졌습니다. 고기는 감칠맛이 확실하고 입안에서 부드럽게 풀어지는 식감이 기분 좋으며, 품격 있는 육수와의 궁합도 뛰어납니다.



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사진:JOEクン
"다시를 먹는다"를 콘셉트로, 갓 깎은 가쓰오부시 (가다랑어포)로 우려낸 다시로 즐기는 샤브샤브를 제공하는 "오카카 신주쿠"。
매장 내부는 일본풍을 기본으로 한 차분한 공간이며, 각종 테이블석과 개별룸을 완비했습니다. JR 신주쿠역 동쪽 출구에서 도보 5분 정도인 빌딩 8층에 있습니다.
사진:gugu130
명물인 다시샤부는 코스와 단품 모두 주문 가능합니다. 가고시마현산 쿠로부타 (흑돼지)와 구로게와규 (일본 흑모 와규) 등 고급스러운 고기 중에서 취향에 맞게 고를 수 있습니다.
사진은 다시샤부를 포함해 총 9가지 요리를 즐길 수 있는 "테이반 쿠로부타 코스". 육수가 무엇보다 훌륭하다고 평판이 자자하며, 쿠로부타와의 궁합도 뛰어나다고 합니다.
사진:pecopeco_o
다시에 사용하는 가쓰오부시 (가다랑어포) "오카카"는 점포에서 0.01mm의 극도로 얇게 깎아내기 때문에, 갓 깎은 향을 마음껏 즐길 수 있습니다. 타베호다이(무제한 리필)인 점도 반가운 포인트입니다.
오카카를 사용한 일품요리도 알차게 갖춰져 있습니다. 사진의 "오카카 오니기리 (주먹밥)"는 마무리로 오카카를 사용한 오니기리 (주먹밥)입니다.
レモン派
샤브샤브는 흑돼지만으로도 만족할 수 있습니다. 채소도 양과 종류가 모두 많아서 좋네요. 육수만으로 즐기는 샤브샤브인데, 맛이 심심하지 않을까 싶다가도 육수 맛이 제대로 느껴져서 맛있게 즐길 수 있습니다. 오반자이 (일본식 가정식 반찬) 2가지, 샤브샤브, 마무리 우동으로 배부르게 먹었습니다
출처:レモン派 님의 리뷰
Rinna*
가부키 쪽에서 조금 근사한 저녁을 먹고 싶을 때는 이곳에 오고 있어요. 샤브샤브라서 정말 건강하게 즐길 수 있고, 무엇보다 육수가 전부 정말 맛있어요! 2인분부터 주문할 수 있는 샤브샤브는 채소 양이 엄청 많아서 정말 최고예요!
출처:Rinna* 님의 리뷰



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사진:あきら先輩1120
엄선한 구로게와규와 쿠로부타의 샤브샤브를 엄선한 지역 사케와 함께 만끽할 수 있는 「샤브샤브 니이무라 본점」. 신주쿠역에서 도보 2분 정도, 가부키초 사쿠라도오리에 있습니다.
모던하고 세련된 매장 내부는 차분한 분위기이며, 테이블석과 개별룸을 갖추고 있습니다.
사진:tats.o
샤브샤브에 사용하는 고기는 모두 품질이 뛰어나 입안에서 사르르 녹을 만큼 부드럽고, 고기 본연의 감칠맛도 제대로 느낄 수 있다고 합니다.
3대 와규인 마쓰사카규 (마쓰사카 소고기)를 즐길 수 있는 세트와 코스가 있는 점이 매력입니다. 「사쿠라」는 A5 등급 마쓰사카규를 비롯해 여러 일품요리가 포함된 추천 코스입니다.
사진:K’real
일본 국내산 소고기와 돼지고기, 신선한 채소 등을 샤브샤브로 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있는 「히노키」 코스. 직접 만든 참깨 소스와 감귤 과즙, 식초로 만든 양념인 폰즈 소스와 함께 먹습니다.
아카에비샤부 (붉은새우 샤브샤브)와 디저트 등 총 10가지를 즐길 수 있어, 만족도가 매우 높다고 합니다.
ちょこ923
점심에 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필). 차분하게 식사할 수 있고 고기도 맛있어서, 샤브샤브 타베호다이(무제한 리필) 하면 늘 이곳을 선택하고 있어요. 오늘도 늘 그렇듯 맛있었습니다. 특히 삼겹살과 일본 국내산 소고기, 둘 다 부드럽고 정말 맛있었어요!
출처:ちょこ923 님의 리뷰
美食家SHA
샤브샤브 고기가 모두 일본 국내산이라서 소고기·돼지고기 타베호다이(무제한 리필)로 했습니다. 얼마든지 먹을 수 있을 만큼 맛있네요. 가성비도 최고입니다. 맛있게 잘 먹었습니다. 디저트인 마롱 아이스크림도 직접 만든 것! 맛있었습니다.
출처:美食家SHA 님의 리뷰



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사진:BriarRose
세이부신주쿠역에서 도보 5분 정도 거리에 있는 「츠키테이 신주쿠 본점」은 제철 식재료를 담아낸 가이세키 요리와 샤브샤브, 스키야키 (일본식 소고기 전골) 등을 즐길 수 있는 곳입니다.
매장 내부는 교토에 들어선 듯한 느낌의, 다실 설계를 바탕으로 한 스키야즈쿠리 (다실풍의 일본 전통 건축 양식)입니다. 소규모 인원용 반 개별룸 테이블석부터 연회에도 딱 맞는 완전 개별실 좌식·테이블석까지 갖추고 있어, 다양한 상황에서 여유롭게 식사를 즐길 수 있다고 평판이 좋습니다.
사진:a1031aa
샤브샤브에는 특상 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)와 히다규 (기후현 브랜드 소고기)를 메인으로 사용하는 것 외에도, 복어와 마쓰타케 (송이버섯) 등 계절에 따라 맛볼 수 있는 메뉴도 있다고 합니다.
사진의 히다규는 마블링과 감칠맛이 풍부하면서도 담백한 것이 특징입니다. 후기에서도 고기의 부드러운 식감과 지방의 달콤한 풍미가 절묘하다고 평판입니다.
코스에는 샤브샤브 외에도 다양한 단품 요리가 포함되어 있습니다. 플레이팅이 아름다워서 맛과 비주얼 모두 만족할 수 있다고 합니다.
사진은 가장 먼저 제공되는 사키즈케 (식사 전 간단한 요리)입니다. 일본풍이 느껴지는 한 접시로, 사진 앞쪽의 다시마키에는 가게 이름인 「츠키테이」의 낙인이 찍혀 있습니다.
queen__gourmet
점심 가이세키 (일본식 코스 요리) 코스를 먹었습니다. 어떤 요리도 예쁘고 정갈하게 담겨 있었고, 맛도 자극적이지 않아 간이 딱 좋았습니다. 샤브샤브 고기도 정말 맛있었고, 장수도 적당했습니다. 마지막 디저트까지 모두 맛있게 잘 먹었습니다.
みぃ62257
차분한 일본풍 공간이 매력적인 "겟테이"에서 정성껏 완성한 일본 요리를 맛보았습니다. 섬세한 간과 아름다운 플레이팅에 절로 마음이 편안해지는 순간. 어떤 요리도 식재료 본연의 장점을 살린 품격 있는 맛이라 조용한 시간을 느긋하게 즐길 수 있었습니다.



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사진:じゅみりん
신주쿠역에서 도보 약 5분, 가부키초에 있는 「샤부라쿠테이 가부키초텐」. 고급 돼지고기와 일본 국내산 소고기의 샤브샤브를 부담 없이 이른 아침까지 즐길 수 있는 가게입니다.
벽돌풍으로 고급스러운 매장 내부는 카운터석과 테이블석을 갖추고 있습니다. 차분하게 식사할 수 있는 분위기라고 합니다.
사진:常田00310
샤브샤브는 "돼지", "소", "소·돼지 믹스" 세트 중에서 주문할 수 있습니다. 고기 양이 2배인 세트도 있습니다.
사진은 "소·돼지 믹스 코스(고기 2배)"입니다. 조시쓰나 쿠로게와규 (고급 흑모 와규)는 입안에서 사르르 녹는 식감을 즐길 수 있고, 돼지는 지방의 단맛이 살아 있으면서도 깔끔한 맛이라고 합니다.
사진:ZMA066
세트에는 밥, 채소, 우동도 함께 나옵니다. 밥은 무료로 리필 가능합니다.
샤브샤브는 감귤 과즙과 식초로 만든 폰즈 소스와 참깨 소스로 즐깁니다. 추가 요금을 내면 스키야키 (일본식 소고기 전골) 풍으로 고기를 날달걀에 묻혀 먹는 스키샤부로 변경할 수 있는 것이 특징입니다. 밥이 술술 넘어간다고 합니다.
すしらーめんこち
가부키초 한가운데에 있으면서도 차분한 분위기에서 조용히 시간을 보낼 수 있는 샤부라쿠테이. 아침까지 영업해서 늦은 시간에도 여유롭게 식사를 즐길 수 있습니다. 샤브샤브는 다시의 감칠맛이 진해서 재료 본연의 맛이 살아나고 만족도가 높습니다. 머물기 편안한 분위기라 저절로 오래 있고 싶어지는 가게입니다.
東京ヒトサシ飯
A4 쿠로게와규 (일본 흑모 와규)는 마블링이 아름답고, 냄비요리에 살짝 담그기만 해도 기름기가 녹듯 퍼진다. 그 기름기는 무겁지 않으면서도 붉은 살코기의 감칠맛과 절묘한 균형을 이루고 있었다. 돼지고기는 소고기와는 다른 방향의 매력을 지니고 있어, 지방의 달콤함과 담백한 식감이 기분 좋다.



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사진:ようへいBaby
니시신주쿠고초메역에서 도보 5분 정도 거리에 있는 "샤브샤브 스키야키 (일본식 소고기 전골) 시시쿠라". 가고시마현 흑우 샤브샤브를 전국 각지에서 엄선한 지자케 (지역 사케)와 함께 즐길 수 있어 인기입니다.
매장 내부는 와모던 (일본풍 모던 스타일)한 분위기에 아늑해서 편하게 머물 수 있는 공간이라고 합니다. 테이블석과 개별룸을 완비하고 있습니다.
사진:810454
샤브샤브로 제공하는 가고시마현 구로규는 A5 등급 중에서도 최고 등급인 설로인 (채끝 등심)과 리브로스 (꽃등심)가 메인입니다. 감칠맛이 응축된, 입에서 녹는 식감을 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
매일 아침 내는 다시와, 감귤 과즙과 식초로 만든 수제 폰즈 소스와 고마다레 (참깨 소스)에 곁들여 먹습니다.
사진:ようへいBaby
전채부터 디저트까지 즐길 수 있는 코스를 여러 가지로 제공하고 있습니다。사진은 코스에 포함된, 계약 농가에서 직송한 2종의 쌀로 지은 「도나베 (뚝배기) 밥」입니다。
눈앞에서 갓 지어지는 밥은 샤브샤브와의 궁합이 뛰어나다는 평을 받고 있습니다。추가 요금을 내면 도미밥으로 변경하는 것도 가능하다고 합니다。
7227d2
니시신주쿠에 있는 「샤브샤브 시시쿠라」에서 먹은 고기는 놀랄 만큼 부드럽고 정말 맛있었습니다. 살짝 익히기만 해도 입안에서 녹듯이 퍼지는 감칠맛이 각별했고, 고기 자체의 달콤한 맛도 제대로 느낄 수 있었습니다. 폰즈 소스도 참깨 소스도 품격 있는 맛으로, 고기의 맛을 해치지 않으면서도 한층 더 돋보이게 해줍니다.
출처:7227d2 님의 리뷰
ようへいBaby
고기의 첫 점은 다시에 찍어 먹으라고 해서 그대로 먹어봤는데, 역시 내각총리대신상답네요! 얇게 썰었는데도 두툼한 식감이 확실히 느껴져서 정말 맛있었어요! 두 번째 한 점! 이번에는 폰즈 소스에 찍어 먹었는데 최고였습니다. 채소는 긴샤리 (하얀 쌀밥)와 함께 먹었는데, 밥이 술술 넘어가요!!
사진:TACKNMON
다이칸야마역에서 도보 5분 정도 거리에 있는 「타이자 다이칸야마텐」. 엄선한 브랜드 돼지고기를 직접 만든 소바쓰유 (메밀장국)로 즐기는 샤브샤브가 명물인 가게입니다.
매장 내부는 아늑한 일본풍 분위기로, 카운터석, 테이블석, 좌식석을 갖추고 있습니다.
사진:TOMOSANKAKU
명물인 "샤브샤브"는 가쓰오 (가다랑어)와 콘부 (다시마)를 섞은 육수를 사용합니다. 브랜드 돼지고기의 등심과 삼겹살 2종을 듬뿍 넣은 흰 대파와 아삭한 양상추와 함께, 향이 좋고 진한 소바 쓰유로 즐깁니다.
돼지고기와 흰 대파의 궁합이 뛰어나고, 마무리로 나오는 소바도 일품이라는 평을 받고 있습니다.
사진:酒好きOLなつ
스키야키 (일본식 소고기 전골) 스타일의 "샤브스키"로 먹는 것도 가능합니다. 유자코쇼 (유자 향의 일본식 고추 양념)가 들어간 직접 만든 소바 쓰유 국물에 샤브샤브한 고기와 채소를 날달걀에 묻혀 먹습니다.
유자코쇼의 톡 쏘는 매운맛과 달걀의 부드러운 맛의 균형이 절묘해 정말 맛있다고 합니다.
もぐもぐ24
매장 분위기가 좋고 아주 편안하게 머물 수 있는 곳입니다. 샤브샤브 코스를 주문했습니다. 어느 것 하나 빠짐없이 맛있었고 배부르게 즐겼습니다. 처음 나온 유바 (두부껍질)부터 인기 메뉴인 새우 빵, 그리고 육수가 특히 훌륭했습니다. 다음에는 아라카르트로도 방문하고 싶습니다.
출처:もぐもぐ24 님의 리뷰
あさみん04
샤브샤브가 메인인 일식집. 고기와 듬뿍 들어간 파, 양상추를 특제 소바 쓰유와 함께 먹는데, 고기는 얇은 편이고 달콤해서 맛있어요! 순식간에 다 먹었어요. 그 외에도 단품 요리가 다양해서 좋아요◎
출처:あさみん04 님의 리뷰



사진:nozuway_997
「샤브샤브 KINTAN 다이칸야마 본점」은 시부야구와 미나토구를 중심으로 「야키니쿠KINTAN」을 비롯해 고기 레스토랑 사업을 전개하는 회사가 운영하는 가게입니다.
구로게와규 (일본 흑모 와규), 이와테현산 브랜드 돼지인 이와나카부타, 제철 채소를 사용한 샤브샤브를 즐길 수 있어 인기입니다.
세련된 매장 내부에는 현장감 넘치는 카운터석, 테이블석, 개별룸이 갖춰져 있습니다. 다이칸야마역에서 도보 5분 정도 거리에 있습니다.
사진:Lady hana
일품요리를 포함한 다양한 코스로 샤브샤브를 즐길 수 있습니다. 소스는 감귤 과즙과 식초로 만든 폰즈 소스, 참깨 소스, 트러플 소금 올리브오일의 3종류.
야키니쿠로 먹는 경우가 많은 「규탄(우설)」을 비롯해 돼지고기, 닭고기 등 종류가 풍부한 고기 중에서 골라 샤브샤브로 즐길 수 있어 호평입니다.
사진:3JSB0306
좀 더 합리적인 가격으로 제대로 즐기고 싶다면, 런치타임 이용이 딱 맞아요!
"심플 세트"에서는 메인 고기를 소고기, 돼지고기, 닭고기, 규탄(우설) 등에서 고를 수 있고, 밥도 곱빼기 무료입니다.
게다가 더 배부르게 즐기고 싶다면, 고기와 함께 샤브샤브로 맛보는 알록달록한 채소에 더해 밥과 반찬도 리필할 수 있는 "대만족 세트"를 추천합니다.
ゆきりん☃︎
・【곱빼기】소고기 샤브샤브 세트
소고기 바라 부위라 기름이 많으려나…? 싶었는데, 샤브샤브로 먹으면 불필요한 기름이 빠져서 많이 먹을 수 있어요! 육수는 6종류 중에서 좋아하는 2가지를 고를 수 있습니다! 기본인 와규 육수와 흑마라로 했더니 정말 대성공이었어요◎
출처:ゆきりん☃︎ 님의 리뷰
3JSB0306
점심에 처음 방문. 건배 드링크가 포함된 자리만 예약. 술도 고를 수 있어서 기쁘다! 코스가 다양해서 고민, 또 고민. 채소는 플레이팅이 예쁘고 종류도 많아, 본 적 없는 것도 있었습니다. 리필할 수 있는 코스로 했더니 두 번째에는 또 다른 종류의 버섯이 듬뿍 나와서 대만족. 세 번째는 잎채소만 리필해서, 꽤 많은 양의 채소를 먹을 수 있었습니다.



사진:ゆっきょし
시부야역과 직결된 복합시설 시부야 스크램블 스퀘어 안에 있는 「샤브샤브 츠카다」. 도쿄 명물인 스크램블 교차로를 내려다보며, 1인 1냄비 스타일의 샤브샤브를 즐길 수 있습니다.
개방감 있는 매장 내부는 나무를 기본으로 한 스타일리시한 공간이라고 합니다.
사진:maron0924
저녁에는 코스를 제공합니다. 샤브샤브는 특제 참깨 소스와 감귤 과즙, 식초로 만든 폰즈 소스로 즐깁니다.
사진은 전채와 디저트 등을 포함한 총 5가지 구성으로, 쿠로게와규 (흑모 와규)와 브랜드 돼지 2종을 샤브샤브로 맛볼 수 있는 "하치코 코스"입니다.
사진:パイナップル飴
부담 없이 샤브샤브를 즐기고 싶은 분에게는 런치타임을 추천합니다. 가성비 좋은 코스와 세트 메뉴를 제공하고 있습니다.
가장 인기 있는 메뉴는 흑모와규와 브랜드 돼지고기 2종 모둠을 즐길 수 있는 "하치코 런치". 어떤 고기도 훌륭하고, 가성비 좋게 만족할 수 있다고 평이 좋습니다.
ざわわ2580
・A4 흑모 와규와 오미규 스키야키 (일본식 소고기 전골)・샤브샤브 세트
스키야키 (일본식 소고기 전골) 또는 샤브샤브를 고를 수 있는데, 이번에는 계속 먹고 싶었던 샤브샤브를 선택. 먼저 육수를 그대로 한입. 콘부 (다시마)의 감칠맛이 은은하게 퍼지는, 고급스럽고 맑은 맛입니다. 여기에 고기를 살짝 담갔다 빼면 사르르 녹는 듯한 식감과 진한 단맛이 입안 가득 퍼져서 감동…!
ぷんこた
그리고 혼자서 여유롭고 조용하게 자신의 페이스대로 카운터석에서 질 좋은 고기를 만끽할 수 있다는 점이 더욱 좋습니다. 개인적으로는 맥주로 시작해 전채를 맛보고, 어떤 식사와도 잘 어울리는 글라스 오렌지 와인과 마리아주를 즐기며 채소와 돼지고기, 소고기를 샤브샤브로 즐길 수 있는 점이 최고입니다.
출처:ぷんこた 님의 리뷰



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사진:yumic
샤브샤브레타스 시부야 센터가이텐은 구로게와규 (일본 흑우)와 규탄(우설), 일본 국내산 채소를 넣은 샤브샤브를 1인 1냄비요리로 만끽할 수 있는 가게입니다.
차분한 분위기의 매장 내부에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있습니다. 시부야역에서 도보 약 2분 거리에 있는 건물 2층에 자리하고 있습니다.
사진:Naoki888
코스는 여러 종류가 있으며, 모두 고기와 채소를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있습니다. 사진은 가장 인기 있는 "주쿠세이 규탄(우설)의 샤브샤브 코스"입니다. 주쿠세이 규탄(우설)은 물론, 구로규 (흑우)의 붉은 살코기와 돼지고기, 닭다리살, 채소 등도 마음껏 만끽할 수 있습니다.
아주 맛있고 가성비도 좋아 만족할 수 있다고 평이 좋습니다.
사진:tabelog.com
1인 1냄비요리라서, 자신의 취향에 맞게 다시를 고를 수 있는 것이 특징입니다. 소스도 사진의 전용 소스 카운터에 준비된 20종 이상의 소스와 스파이스 중에서 원하는 것을 고를 수 있습니다.
다양한 맛을 즐길 수 있어 마지막까지 질리지 않고 먹을 수 있는 점이 매력입니다.
ふぁR
규탄(우설)이 아름답다! 채소 모둠이 아름답다! 새빨간 수프지만, 고마 탄탄은 그렇게까지 맵지 않습니다. 채소를 냄비요리에 넣고 고기를 샤브샤브해서 먹었습니다. 타레 BAR도 즐기면서 소스 맛을 바꿔가며, 디저트인 말차 티라미수까지 맛있게 먹었습니다.
출처:ふぁR 님의 리뷰
だんごじいさん
여기서는 1인당 1개씩 냄비요리가 준비되어 있고, 각자 취향에 맞는 육수를 고를 수 있는 스타일입니다. 코스에 포함된 채소와 고기는 타베호다이(무제한 리필)이며, 타레 바에는 다양한 종류의 소스와 양념이 쭉 진열되어 있었습니다. 일품요리와 디저트도 준비되어 있어, 마지막까지 대만족인 구성이었습니다. 또 가고 싶어지는 가게입니다!



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사진:JOKEJOKERX
아키하바라역에서 도보로 금방인 요도바시Akiba 안에 들어선 「규샤부 규스키 타베호다이(무제한 리필) 다지마야」. 구로게와규 (일본 흑우)와 고베규 (고베 소고기) 등 고급 고기의 샤브샤브를 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있습니다.
매장 내부는 테이블석과 개별룸을 갖추고 있습니다. 차분하게 식사할 수 있는 분위기라고 합니다.
사진:ママんご
타베호다이(무제한 리필)는 런치든 디너든 이용할 수 있습니다. 고기 종류와 제한 시간에 따라 다양한 코스를 제공합니다. 부담 없이 즐기고 싶다면 런치를 추천합니다.
고급스럽고 엄선한 고기는 주문을 받은 뒤에 슬라이스하므로, 신선한 상태로 맛볼 수 있는 것이 포인트입니다.
사진:辛いならGATSBY
콘부 (다시마) 육수 외에, 한 가지 육수를 더 즐길 수 있는 "2색 냄비요리"를 제공하는 것이 특징입니다.
일본식 육수에 간 무를 더한 "일본식 미조레 육수"와, 매운맛 속에도 감칠맛이 있는 "감칠맛 매운 찌개 육수" 등 6종류 중에서 선택할 수 있습니다. 어느 것 하나 고기의 감칠맛을 잘 살려주는 맛이라고 합니다.
ガールズデートの遊び人
채소도 고기도 타베호다이(무제한 리필)라서 좋았습니다. 2가지 맛 샤브샤브의 타베호다이(무제한 리필)로 했습니다. 드링크바도 추가해서、、、아주 즐거운 시간이 되었습니다. Häagen-Dazs 아이스크림도 맛있었습니다.
a.m.198702
니쇼쿠나베 (두 가지 맛 냄비요리) 또는 스키야키 (일본식 소고기 전골)의 타베호다이(무제한 리필)를 즐길 수 있는 가게입니다. 니쇼쿠나베는 기본적으로 샤브샤브로 육수를 2종류 중에서 고를 수 있는 방식입니다. 이번에는 니쇼쿠나베로 해봤어요. 고기 종류에 따라 계산 금액도 달라지는데, 그렇게까지 맛 차이를 잘 모르겠어서 가장 저렴한 걸로 골랐지만 그것도 충분히 무난하게 맛있었어요!



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사진:tabelog.com
아키하바라역 전기상가 출구에서 도보 1분 거리에 있는 "와규 호다이노 덴도 아키하바라 니쿠야요코초 샤브샤브". 정성을 들여 엄선한 와규와 일본 국내산 소고기, 돼지고기 샤브샤브를 1인 1냄비요리로 마음껏 즐길 수 있습니다.
차분한 일본풍 분위기의 매장 내부에는 카운터석과 테이블석이 완비되어 있습니다.
사진:ノンノン0720
타베호다이(무제한 리필)・노미호다이(주류 무제한) 코스를 3종류 제공합니다. 고기뿐만 아니라 채소와 사이드 메뉴도 타베호다이(무제한 리필)로 즐길 수 있습니다.
와규의 최고봉으로 불리는, 사진 속 고베규 (고베 소고기)를 마음껏 만끽할 수 있는 「고베 Beef 샤브샤브 코스」가 있는 것도 반가운 포인트입니다.
사진:きらたそ
육수는 와후 (일본풍), 한국풍, 지도리 (토종닭), 스키야키 (일본식 소고기 전골) 4종류를 준비했습니다. 어느 쪽도 고기의 감칠맛을 잘 끌어낸다고 합니다.
"다레바"가 설치되어 있어, 취향에 맞게 소스를 직접 조합할 수 있는 점이 매력입니다. 다양한 양념으로 즐길 수 있어서, 자꾸만 과식하게 된다고 해요.
まーしー1123
샤브샤브의 비주얼이 세련됐습니다. 사진이 잘 나오는 메뉴뿐이었는데도 정말 맛있었습니다. 또, 채소를 무제한으로 가져다 먹을 수 있는 점도 매력적이었습니다. 직원분들도 싹싹하고 편하게 이야기하기 좋았습니다.
ありたまちゃん
와규 샤브샤브가 정말 끝내줬어요. 스키야키 (일본식 소고기 전골) 소스에 찍어 날달걀과 밥(규스지 (소힘줄)가 올라간 것) 3그릇이나 먹어버렸어요. 규탄(우설) 샤브샤브도 유즈폰즈 (유자 폰즈 소스)로 먹어봤는데 정말 최고였습니다. 이 가게는 옆에 야키니쿠 가게도 있는데 전부 다 만족스러워요. 아키하바라에 간다면 꼭 한번 가보세요✨



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