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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■黒龍 八十八号 ■豊盃 純米吟醸生酒 ■鱈の白子 西京味噌ホイル焼 ■ゆきの美人 純米吟醸 山田錦6号酵母...■〆鯖と小鰭のにぎり ■筋子巻 ■磯螺 塩煮 ■帆立貝柱の西京味噌焼 ■茹でたての蛸 ■活蛸と茹でたての蛸の造り ■蛸の道具...■先付四品 ■北寄貝、赤貝、帆立貝の三種盛 ■銀鱈の西京味噌漬、鰊の昆布巻、出汁巻玉子、磯螺貝、夏豆...
...ッショウマス)の中に詰め込まれた『バラちらし』、焼魚には八戸産の『鯖(サバ)』に青森産の『海峡(カイキョウ)サーモン』の塩焼や西京味噌漬(サイキョウミソヅケ)に青森の郷土料理の『帆立(ホタテ)の味噌貝焼(ミソカヤキ)』に『烏賊大根(イカダイコン)』、B-1グ...
...■沖鰤カマ焼 ■くもこの西京味噌焼 ■〆鯖、北寄貝、沖鰤の造り...感じがします。『くもこ』≒『真鱈の白子』の炙りは単に炭火で焼いただけではありません。西京味噌に軽く漬け込まれたものを炭火で炙られたもので香ばしさと濃密な味わいが酒を呼ぶ酒肴でし...
...甘さも引き立ち美味いのなんの ご主人がこだわる新鮮な油だからこそできる味です ・そばみそ 西京みその風味抜群! ネギやそば粉の食感も良く...
...■食事一式 ■食事一式(御開帳) ■茶碗蒸し ■ごはん ■カラスガレイ西京味噌漬焼 ■沢庵漬 ■焙じ茶 ■伝票 ■創作和食 菊粋 外観 ■巻麩の味噌汁 ■蓮根はさみ揚げに赤烏賊の揚物 ■お揚げさんと白滝が加えられた切干大根 ■野蜀葵(ミツバ)入りの厚焼玉子 ■カラスガレイの西京味噌漬焼 ■レシート ■夏季限定1日3食限定地物生うに丼セット¥2500...められた巾着型の碓井豆豌豆(ウスイマメエンドウ)豆富(トーフ)に『カラスガレイ』の西京味噌漬(サイキョウミソヅケ)焼、野蜀葵(ミツバ)入りの厚焼玉子(アツ...
...見た瞬間、日本酒です(笑) 先ずは最近お気に入りの「六根」からの~「而今」 【アブラボウズ西京味噌漬け焼き】 八戸では「アブラボー」というそうです...
...海老の旨煮キャビア添え、百合根、蛸の桜煮、煮鮑、鞍掛豆、数の子の西京味噌漬、近江蒟蒻の松葉串、南瓜とクリームチーズの茶巾絞り ■海老の旨煮キャビア添え、百合根、蛸の桜煮、煮鮑、鞍掛豆、数の子の西京味噌漬、近江蒟蒻の松葉串、南瓜とクリームチーズの茶巾絞りと蛍...■頭の先から尻尾の先までキレイにいただきました ■倉石牛の西京味噌漬焼...
...白木のカウンターに白木の縦格子。趣ある上品な感じですね。 料理はというと、魚介類が主となっています。 造りの盛り込みに西京味噌焼き。 野...
...■くもこポン酢 ■めじ鮪の中トロと帆立貝柱のにぎり ■鱒の介の味噌漬焼にいくらの西京味噌漬、車海老、子持ち鮎、バフン海胆とムラサキ海胆の焼うに、金時人参の梅切りに青梅の蜜煮...くもこ』。八寸には『鱒の介(キングサーモン)』の味噌漬(ミソヅケ)に『いくら』の西京味噌漬(サイキョウミソヅケ)、『車海老(クルマエビ)』旨煮(ウマニ)に『子持ち鮎(コ...
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