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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ブッラータチーズはミルクチーズなのでモッツァレラのようなクリーミーな味わい。 ・ホワイトアスパラのフリットとトリュフ イタリア産の極太アスパラはジューシーで濃厚な味...
...ビアンカ ■静岡県伊豆山クアトロフンギのピッツァ トリュフ風味 ■ペパロニピッツァ USスタイル...・静岡県伊豆産クアトロフンギのピッツァ トリュフ風味 ・燻製クアトロフォルマッジ(+300円)...静岡県伊豆産クアトロフンギのピッツァ トリュフ風味 →シェア...
...◆ヴィアンド 肉料理 ・塩麴でマリネした国産牛ロースをグリルにしてトリュフ香る黒オリーブのソースと ・付け合わせ… マッシュポテト...斬新さが素敵でした。3品目はごぼうとトリュフのポタージュ...
...■串本とろ鯖の粕漬け ■静岡そだち牛 ひれ ステーキ(100g) 塩 山葵 トリュフの香りバター醤油 ■温物 ■すき焼き 静岡そだち牛サーロイン(80g) せり 温玉...サービスありがとうございます♪ 煮物、自家製イカの塩辛、里芋とトリュフの揚げ春巻き...
...〜ビアンド 静岡県産黒毛和牛サーロインステーキ、トリュフ醤油ソース。 程よくサシが入り肉質はとても柔らかい。脂の旨味を感じられます。ソースはトリュフが確かにしっかり香りなかなか美味。実はそこまでトリュフが好みではない自分...
...干物のタルト(タルトは参考になりました) ・温泉卵 トリュフのソース(トリュフは全く感じず) ・柿 お料理は期待しすぎたかも...フォアグラと白トリュフ 白トリュフの泡で香よかった . . ハタのグリエ これもまた素材が最高✋...
...前菜 ジビエのテリーヌ 金村赤ワイン ビーツ 柚子 旬菜 黒トリュフ マッシュルーム チーズ 口直し 手打ち蕎麦 九条葱 祐子胡椒 炭火焼 スペアリブ炭火焼き マスタード 和辛子 和牛 阿蘇褐毛和牛フィレ肉 赤ワインソース 黒トリュフ 一...■メニュー ■はじまりはじまり~ ■仔牛の胸腺肉 黒トリュフ インカのめざめ...
...ふり柚子 豌豆 春の食材に青のりで磯の香り付けが美味い ・季節物 鰈醤油麹焼 トリュフ松風チーズ焼 たらの芽白扇揚 生しらす(駿河湾産)...新馬鈴薯 竹の子 蟹つみれ 蓬麩 春うど 貝柱青のり餡 ■季節物■ 鰈醤油麹焼 トリュフ松風チーズ焼 たらの芽白扇焼 駿河湾産 生しらす ■香炉■ 国産牛ロース...
...アカシア蜜と秋杏のソース(追加でトリュフ添え) ■舌平目と沼津蟹のポーピエット仕立て...❤︎オプションのデモンストラッション・ド・トリュフを添えて 綺麗な見た目。品を出されてから目の前で トリュフをかけてくれますが...
...■メニュー ピッツァ、パスタ、ご飯ものなど ※テイクアウトあり ◆パスタ トリュフの風味のパルミジャーノチーズ ¥1800 白トリュフオイルが香り、パルミジャーノがたっぷりかかっていて、パスタは生麺でもちもち...■モッツァレラチーズのトマトクリーム ■てりやきマヨ ■ポテトサラダトリュフソース...
...キャラメルムース、ティラミス、ぶどうのコンポート、いちじくのコンポート、 トリュフチョコレート、ジェラート3種(バニラ・カシス・ヨーグルト)、などなど、実に10種類以上!!! これを好きなだけ選んでいいなんて、オーナー太っ腹すぎます! 私は、 ティラミス、キャラメルムース、チーズケーキ、ぶどうのコンポート、いちじくのコンポート、 トリュフチョコレート、バニラジェラートをチョイス。 どれもちょっとずつなので...・パンナコッタ・クレームブリュレ・チョコトリュフ ・ミルクアイス・フランボワーズ・キウイ・フルーツのジャ...
...~相模湾産鮮魚と南瓜のシャンパン蒸し、薫り高いトリュフソースで~ 今日のお魚は金目鯛!うぁ~金目大好き!...赤ワインソース ③黒毛和牛ロース肉の低温調理のロティ トリュフソース(+1,650円) ④黒毛和牛フィレ肉の低温調理のロティ トリュフソース(+2,200円) +660円 フォアグラのソテー...
...これもお肉のお味と抜群の相性でした 美味でした! お凌 鰻とトリュフの茶碗蒸し、富士・朝霧高原たまご、熱海産鰹節のお出汁 鰻とトリュフ…の茶碗蒸し なかなかお味が想像出来ないお品でしたが...山椒塩 和牛のサシきつい。湯葉餅と大根が美味しい)、鰻とトリュフの茶碗蒸し 富士朝霧高原たまご 熱海産鰹節のお出汁(トリュフはペイストなので香りはほとんどしない)...
...■ローズヒップとラズベリーの梅酒 ■ひめぜん Sweet ■サザエの木の芽味噌焼き ■真鯛お造り ■阿波尾鶏.フォアグラトリュフのキャベツ包み蒸し...
...■石廊崎の金目鯛と北海道産帆立貝のオードブル 彩野菜とトリュフディジョンマスタードソース ■旬の南瓜のスープ シナモンの香り...石廊崎の金目鯛と北海道産帆立貝のオードブル 彩野菜とトリュフディジョンマスタードソース 【スープ】 旬の南瓜のスープ...オマール海老と帆立貝のポワレサマートリュフのリゾット トリュフの香りが立っていて...
...■美味しいパン 2種類め ■やばいやばい美味い美味い 里芋の白トリュフカルボナーラ 唸り続けてしまった ■お魚 多分サワラ?しっとり、まぁまぁ ■黒トリュフのフィレ すごく柔らかくてすごく美味しいけど、まぁ...茄子のソテー ■カンパチの炙り トリュフの香る牛蒡のクレムー 牛蒡とリュバーヴのサルピコン...
...低温調理されてんだろねー しっとり柔らか 肉甘いよ。 肉のうまさの脂身も最高。 カツにかけてある甘いタレは半分にしてもらって、トリュフ塩でたべるのが...
...■フォアグラのロワイヤル 伊豆みかんと椎茸 ヘーゼルナッツ秋トリュフ ■パン ■寒鰆パヴェ、シャトリューズソース キャビア ■飛騨牛フィレ肉と牡蠣ソースボルドレーズ ■フォンダンマロンとバニラアイス ■店舗入り口付近 ■航空便で入荷したばかりの白トリュフ ...ソースが美味しかったです。 ・熟成フロマージュの一皿 チーズ+トリュフですが...
...貝の旨味、風味が効いてて良い感じです。 カルボナーラ 黒トリュフ風味 カルボナーラに少し黒トリュフがかかってます。 濃厚で美味しかった 店主のオススメ...■伊豆の国市産 白アワビ茸・やなぎのこ・たもぎ茸のソテー トリュフ塩とパルミジャーノレッジャーノ...
...■[菓子] 大納言の冷し善哉 三色白玉餅 ■[水菓子] 幸水 小玉西瓜 生トリュフ ■[食事] 木の子おこわ竹皮包み 秋刀魚梅煮 蓮根金平 ■[食事] 赤出し...秋刀魚梅煮 蓮根金平 赤出し 香物 [水菓子 ] 幸水 小玉西瓜 生トリュフ 大納言の冷し善哉 三色白玉餅 飲み物はビール...
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