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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ゴルフの為に前泊した夕食に利用 お酢と麹の店が出している和食やさんという事で紹介されて訪問...それだけで美味しさ2割増しになるよね~。 あ、あと手羽先の塩麹焼き750円。 こんなプリプリの鶏初めて食った。...昔ながらの甘い玉子焼き。 ◻︎ 手羽先の塩麹焼き (3本)/825円(税込) 酢重特製の塩麹でじっくりと漬け込みました...
...■北海道標津町サクラマス ニシンの肝と卵の醤油麹漬けに、摘みたてウルイのカチョエペペ。...浜黒ピー、空芯菜、人参、赤紫蘇、カボチャの花、米酢と麹のドレッシング。 翔栄さんの野菜も種類が揃っています。...ミント ピーマン きゅうりのサラダ 寺田本家の麹のドレッシング 熟成じゃがいもの素揚げ カラシナの粒マスタード...
...おかげさまで90周年:1933年(昭和8年)創業者 浅野良明が東京・麹町6丁目に浅野屋商店を開業し、食料品の一部としてパン・菓子の製造をしたことが浅野屋の始まりです。当時の麹町は各国の大使館の多いエリアで...1933年(昭和8年)創業者 浅野良明が東京・麹町6丁目に浅野屋商店を開業し...
食べログ 創作料理・イノベーティブ 百名店 2025 選出店
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...田丸(名古屋コーチンと軍鶏の掛け合わせ)という鶏肉を焼いたもの。麹漬けにすると独特の肉の割としっかりした食感が失われるので、麹のエキスで一度減圧して、低温で火入れしたモノ...桜とブルーチーズを使ったムースのソース、左側にあるソースは米麹で作った甘酒をベースにしたモノ...
...メニューは和洋一通り揃っています。 注文したのは鶏の塩麹蒸し@1090円、信州香るぶっかけ蕎麦@1380円です。 店員さんの対応も素敵で、さすが星野リゾートという印象を受けました。 鶏の塩麹蒸し 柔らかい身の鶏肉に塩気のしっかりした塩麹が塗されて...
...「プランジェ浅野屋」を訪問。 1933年に麹町で創業し 日本の酷暑に耐えられなかった 麹町の大使館などに勤める外国人たちが...浅野良明が東京・麹町6丁目に浅野屋商店を開業し...
...(かなり甘々になりそうですがw) 次に「橘倉あま酒」。此方は信州佐久蔵元「橘倉酒造」 さんのものだそうです。ココの甘酒は麹だけから作って いて...
...■季節野菜と海鮮のアヒージョ ■ハーブ鶏の塩麴唐揚げ油淋鶏ソース ■鍋焼きうどん ■湯豆腐...■軽井沢フルーツトマトのシーザーサラダ ■ハーブ鶏の塩麴唐揚げ ■A. ご飯+お吸い物 ■B. パン+サラダ...■季節野菜のバーニャカウダ ■ハーブ鶏の塩麴唐揚げ油淋鶏ソース...
...どれも美味しそうで、試しに以下を購入してみました。 ・自家製鶏ハムとケールのサラダ 550円 ・エビとアスパラの塩麹炒め 650円 ・照り唐揚げ 336円 ・ラザニア 850円 (グラム数不明) この日...
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