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代官山のカウンター席のある日本料理のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...当店で毎月1度入荷のある人気酒 ■合鴨ローストと旬菜のサラダ 鴨から出る脂で作ったドレッシングで ■しらすとゴーヤのお浸し...■合鴨のロースト ミディアムレアに焼いた鴨の旨味が溢れますタスマニアマスタードと ■ウニく手巻き...1. 有機野菜のサラダ ケールとほうれん草 上に鴨ロースト 2. 海老の天ぷら手巻き 3. 刺身 4...
...まずは気になるところで 「ささみ、ぼんじり、つくね、鴨のつくね」 辺りをオーダーしました。 特に好みだったのは...程好い焦げ目が苦味を与え、濃厚な黄身に好い刺激 「鴨つくね」 続いて変わり種、とオススメ頂いたコチラ 鴨肉のツクネという事で...
...面に押し出されてる感じがします。 鴨肉の美味しさは素晴らしく 本日のお料理の中でメインを勤めるだけあって 流石に抜きん出てる旨味が感じられる 肉質のしなやかさ 肉肉しい旨味 肉感の膨よかさ 一切れ齧った瞬間に迸る鴨肉の旨味 雑味のない鴨美味しさがお口いっぱ...
...〆はお蕎麦ですが私が天ぷら、家内が鴨を選択。天ぷらは衣サクサクで海老はプリプリ。舞茸はじめ野菜も良い感じに軽めに火を通した感じで、とても良い仕上がり。お蕎麦はしっかり引き締まっており、とても美味しいです。鴨とひと口もらいましたが...「前菜盛り合わせ」は次のような4店盛り。 「 鴨ロース 実山椒煮とミズ添え 」:軟らかくローストしてスライスされた鴨ロースの抱き身は...
...■鳥取県産天然真鯛のカブト煮です(^◇^) ■松葉蟹 この日届いた物はいつもより大きい✨ 新鮮です ■鴨のお肉と大豆の煮物がとても美味しいです...
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