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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
八戸、青森の食材を中心としたここでしか食べられないイタリア料理を
8975人
...厚切りで、肉の味わいが濃厚で中々美味しい。 パスタはウリと穴子を使った、太麺タイプのものをチョイス。 鰹節のような和風っぽい味わいがあり...
...最初はそのまま、お代わり用に添えられたポン酢も鰹節が効いた自家製で風味が膨らみました~...恐らく鰹節をケチらず、しっかりしたダシを取っているのだろう。...湯掻くことで緑の濃さが増して、食欲の増す色どりです。鰹節も居るので醤油は数滴で充分...
...濃厚は やはり背脂でありました。選択を誤った感じ(´・ω・`) チャーシュー&煮玉子、青物はカイワレ、玉葱スライスも それに鰹節がトッピング、煮干スープに鰹節かぁ~ チョッと違う気もするが・・・濃厚ではなく優しい煮干ラーメン を頂きました...
...後で聞いたらソバモチ貝とカツオ節を使っているそうだ。 麺は細縮れ麺。柔らかめな茹で加減だが悪くは無い...すっきりとしたあっさりスープですが、素材の旨味がしっかりと出ており、ソバモチ貝とカツオ節を出汁として使用しているようです...
...に余裕がありましたので追加でサイドメニューの『節玉子かけごはん』+『味玉子』をいただきました。『節玉子かけごはん』は拘りの玉子と鰹節(カツオブシ)に専用の醤油が三位一体となったひと味もふた味も違うTKG。『味玉子』は黄身がとろ~りで理想的な味加減。和食の料理人さんの拘りを...
...で、色々探してたらお好み焼きがあったのでこれにしたらしい。 細かい鰹節がのったお好み焼きだ。 シーフードたっぷりでうまい! あ、肝心の記...
...■極み白醤油と手火山式本枯節【三代目極みだし】 3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました...
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