恵比寿ガーデンプレイスの鮭に関するお店

...穴子 ・造り 16. 寒ブリ、本鮪、醤油ジュレと山葵添え ・酒菜 17.四種盛り合わせ(胡麻豆腐、鮭と蕪のマリネ、もずく、浅利とねぎの味...

...■店舗外観　■ブランチコースメニュー　■メインディッシュ:鮭のグリル　■メインディッシュ:鮭のタルタル　■恵比寿駅から徒歩５分の立地でした。...メインディッシュは夫婦でそれぞれ鮭のグリルと鮭のタルタルを選びました...

...自家製醤油に花穂が爽やかです。また、ツマに角切り大根を持ってくるあたりに酒好き心を掴まれます。 焼物は秋鮭の柚庵焼き。あっさりとしたものが多いイメージの柚庵焼きですが、脂の乗った秋鮭はふっくらとした焼き上がり...

...遠慮なく頂けるところも良いです。 その次に登場したお魚料理は、鮭とシイタケのソースがベストマッチ。 続く肉料理は...折角なので頂いた所、独特な臭みが少なく、鮭本来の旨みを堪能できました。 人参のムースとコンソメジュレは、...カナダ産のオマール海老の下に、メニュー載っていない鮭の白子もまた...

...これで店員さんの感じ良ければ… 友達とランチで！ サケのポワレを頼みました。 ソースが美味しくて...オオメマスって鮭みたいなお魚と思ったら、あとで調べたら別名が時鮭というみたいでした...

...■銚子産カツオ カルパッチョ ミントタプナードソース　■徳島産美〜ナス ハーブロースト 味噌バーニャソース　■函館産秋鮭 オムレツ　■徳...

...細切りしたミョウガの鮮烈な香りがよいアクセント。鮭の生のり焼きは、生のりの風味がじんわりと伝わる。鮭と一緒に食べると、磯の香りが鮭の旨味を引き立ててくれた...

...最後にいくつか追加しました。 にぎりもどれも良かったのですが、雲丹の小丼、鮭児、ボタン海老が特に印象的だったかな。ボタン海老はどこぞの 熟成ばっかりな寿司屋 とは違って（笑）正統派の食感だったし、雲丹の小丼は 小丼じゃ無くて普通のどんぶりサイズで と言いたくなるくらいに濃厚で美味かった。あまりに美味しいので、一口一口、ちびちびといただきました。雲丹や鮭児と言った飛び 道具的なネタ の一方で...

...菊と三つ葉のお椀 シーフードは秋鮭の西京焼に葱とマイタケ 西京味噌のソースをかけて。 西京味噌に漬け込んであったという鮭は焦げ付きやすくて焼くの大変そうだった＾＾；...■ウェブ予約限定ランチメニュー　■生ビール　■シーフードは秋鮭...

...一品一品頼むと盛りもしっかりあって満足しますし、値段も安く感じるのは何故でしょう？？ 高級食材はさけて、普通な何処にでもあるようなメニュ...

...どれも抜群に美味しかったのですが、 秋鮭といくらのカルパッチョ 九条ネギのペペロンチーノ添え これは鮭、いくら、九条ねぎが三位一体で、素晴らしい食べ合わせでした。...関アジのカルパッチョ、パテドカンパーニュ、秋鮭のカルパッチョ...

...◆秋の味覚食べつくしコース（9品） ☆フレッシュポルチーニ茸酢橘のマリネ秋野菜（蓮根丸十蕪ブロッコリー）秋鮭のイクラのせ ☆秋の前菜盛り合わせ5種秋鯖と胡瓜昆布巻きのことルッコラのお浸し茄子とろ寿司石川芋チーズ館栗のチップス ☆福良飽椀（アワビ大黒しめじ蓮根菊花柚子） ☆刺身盛り合わせ（戻り鰹関アジ鎧など） ☆秋刀魚と無花果の揚げ物肝ソース添え ☆秋鮭と芽ネギおろし梨のみぞれ和え ☆厳選鹿児島黒毛和牛蓮子牛の炭火焼きフォアグラ添え松茸有馬煮ソース...

...手間をかけた帆立は噛むと旨味がジュワジュワ。 根室の時鮭(ときしらず)～旬が2週間くらいの貴重な鮭 おそらく、私生まれて初めて食べた味わいの鮭！ 鹿児島県産 車海老 身が大きく申し分無し！...

...お膳が届く。ばくだん、焼き鮭、小鉢、ご飯、味噌汁、お新香。 まずは味噌汁、あおさが具...■本日の小鉢　■◆一品◆　■◆お食事◆　■おむすび（鮭・こんぶ・梅）　■山かけ御飯　■トマト麺　■お味噌汁　■グラス...■ばくだん納豆（後）　■焼魚（小）鮭...

...移転してからも 話題だしおさえなきゃというかんじだったが 肉の塊を席で切ってる。 焼き方3種類・切り方3種類にして あと 鮭をたのみ（完全に調理された状態で運ばれる） それぞれシェアすることに♪ 肉CUTする ◎◎ ですと シェフが挨拶し サイドのポテトとか バサっとお皿のせ 大きさ・焼き方で 違うアクションで面白かった。 レアが個人的には好みだけど どれもおいしかった。 鮭にも ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄどーんとあって イモ大好きだし おいしかったけど サラダバーで 味足して いただいた...

...幽庵の味付けがなかなか。 ＊蒸物 いくらと鮭の冷たい茶碗蒸し これはかなりツボでした。 いくらの味付けも良い加減だったし、卵同士ということでか茶碗蒸しといくらも合ってる。 冷たいのがポイント。 中の鮭も良いアクセントでした。 ＊強肴 きのこ小鍋仕立て...海老芋、白子の天ぷら、宮崎牛九条ネギなどが来て、締めは鮭ハラスとイクラのご飯でした...