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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...アマトリチャーナ(※1)パスタはグアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)も効いていて美味い。惜しむらくは...あるいはそれを用いたパスタ料理の一種。グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)、ペコリーノ・ロマーノ(羊乳のチーズ)...680円)。トマトの酸味とグァンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)の塩味とペコリーノ・ロマーノ(羊乳のチーズ)の風味は定...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
葉音が唄い、光が踊る景色に心ほどける。イタリアンの鬼才が紡ぐ、一日一組限定の美食の時間
33256人
...野生のトランペット茸に豚のホホ肉、そして濃厚な白い真珠と言われるフランスオレロン島の牡蠣が添えら...上にのせてあるのが、薄切りにしたトスカーナの塩漬けの豚の頬肉で、バーナーで炙ってあります。 まわりのソースは...グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)をあしらい...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
13997人
...楽しいメニュー。 メイン 「本日の鮮魚料理、又は牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」…前回気に入った「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」を今回もオーダー。添えられたスープは「グリーンピースのスープ」。…前回訪問シーズンは春だったので、牛ホホ肉の周りを春キャベツで包み...
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