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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...あと玉子。シャリは、割と白い色なので、白酢だけでしょう。酢も塩も弱めです。そういえば、玉子もあまり甘くなかったな。関西風? 白身は、たぶ...
...鮑の肝和え、カリフラワーのすり流し ・宮城県塩竈まぐろの中トロ ・こはだの稚魚・新子 ・【つまみ】愛知県錦の鰻の白焼き 関西風に皮目をパリッと ・長崎県の白イカをすだちと塩で ・くぐらす程度に漬けにした赤身を柚子胡椒で ・【つまみ】鹿児島のメイチダイ...
...・うなぎドッグ おにぎらずのような大きなうなぎドッグ。関西風に蒸さずに 焼いたうなぎはパリッパリ!わさびとはちみつのドレッシングで さっぱりとした味わいに。最後の1口までサクサクが続いて美味。 うなぎは関東風が好きだけど、これをいただいて関西風も...■出汁は八丁味噌、みりん、魚のあらで出汁をとっています ■関西風に鰻は香ばしくカリッと焼かれています...
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