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口コミ・お店の情報に「赤身」を含むレストラン
61～79 件を表示 ／ 全 79 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■自家製カラスミ ■ゲソ焼き ■松川鰈、中トロ ■車海老、赤身 ■とろきゅう ■和歌山 シャコ ■対馬 迷い鰹 ■子持ち昆布...柔軟性が感じられた。 ■中トロ ■平目 山葵が強烈。 ■赤身 ■蟹 ■とびっこ ■イカ ■帆立 山葵が強烈。 ■玉...オーダーを受けてから、 海老、玉子、帆立、とびこ、 マグロ赤身2貫...
...結果として、それがでかくて美味そうで後悔する とはいえ、刺身、いいじゃん 鮪の赤身はしっとりと味が乗っている 鰤？の刺身は脂の香りが良い 鰈の煮付け 濃すぎず...
...麺は軟らかい(これも好き)極細麺で、味の強いスープをそこまで纏わず、麺は麺で美味しい。 だあろう。赤身多めの角煮で、この赤身割合でこの軟かさは素晴らしい...
...④赤身 気仙沼 漬け 真紅に輝く素敵なフォルムの美観も 去ること乍らその握りが舌に着地し 綺麗な酸味と甘味が口内に蕩け出す そして赤身らしさを主張して来ます。 赤身の部分はとてもしなやかに肉の 繊維質が飛んでくる美味さで咀嚼が...
...もはやメインディシュと表現するのをためらう ラインナップですが、刺身は適度に熟成の効いた 生本鮪の赤身、ジマアジ、真鯛。 おまけかもしれ...
...なお、必ずしも福井ならではの料理ではないものも多数。 ・刺身盛り合わせ：鮪赤身、ハマチ、鯵。上質な刺身でした。 ・くさやのような魚の干し物：独特の風味があり...営業していたのを見て入った。 注文したのはマグロの漬け丼1200円。 マグロは赤身で美味しかった…けどちょっと凍ってる？感じがした...
...頂いてみると、お刺身は、生タコ・ブリ族の何か・マグロ赤身・マグロ中トロ・サーモン・タイというラインナップで、どれも新鮮で美味しいです...脂身が口の中で溶けて赤身とともに旨味が広がる...
...chefs signature starters 冷前菜 ■ニース風サラダ 鮪の赤身のシアード インゲン ポテトコンフィ ウズラの卵 ホワイトアンチョビ...この辺りから酔って来て写真忘れました 牛フィレ肉のグリル 赤身の強いフィレです...
...海老、筍、たらこ、里芋など春らしく綺麗に。味加減もやや薄めで丁度よい味かげん。 続いてお造り。赤身、イカ、かんぱちは期待を裏切ることなく...
...タケノコ。塩と酢橘でさっぱりと。 鮨 大トロ しまあじ あかみ かすぼだい こはだ 馬糞ウニ...ひらめ、しめさば、かつお） 寿司 （おおとろ、ちゅうとろ、あかみ、くえ、ほたて、うに、あおりいか、たい、えび、あゆ） あなご...三千円のコースは なまこの先付け コリコリしてサッパリ。 赤身 赤身がとっても綺麗なのに中トロかな？ってくらいとろけました...
手しごとや 咲くら 農林水産省店
【霞が関駅1分】鯨料理が自慢！誰でも利用できる農林水産省の食堂◆夜は飲み放題付きコースも◎
5785人
- 土曜日、日曜日、祝日
...場所柄ですなぁ。 で、私がチョイスしたのは、５００円の日替わり定食（赤身魚の煮付け）。 農水省ならではの、食糧自給率が併記されています。...食材の流通価格相場からは致し方のないところであろう。イワシクジラの赤身部分がローストビーフのように焼かれ...
...やっぱり酒に合わせて出来ている！ ●鶏料理 鶏のタタキにとろろ芋がかけられています。 マグロ赤身でよくあるスタイル同様、あえて醤油でなく...
...豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてから、スープと合せて煮込んでから仕上げられる。 豚肉は肩ロースの小間切れで赤身中心の肉質。 しっかりと熱...
...つなぎはほぼなく肉だけかな？ 赤身中心なのか大盛りご飯とともに意外とすんなりお腹におさまりました...「レア」だけあってハンバーグの表面以外はもろに赤身が見えている状態で...お肉もソースも旨いなぁ。 牛100%のハンバーグ。 赤身主体で新鮮でクドくない...
...味噌汁、サラダのセット。 肉は、外がしっかりと焼いてあり、中は赤身の焼き加減でジューシー。柔らかいもののちょっと弾力がある。肉は赤身なので、脂が少ない分淡白だけど、甘めのタレがいい感じ。...■下がりステーキ ■いい感じでレア ■ミニサラダ付き ■赤身肉...
...グレープフルーツ付き。 ちらし寿司の酢飯は結構酢が強めで 海老もきつめに酢締めしてあります。 まぐろは赤身で鉄分しっかりめ。 〆さばもし...
...にぎりは10貫。ハマチ系の白身、サーモン、 中トロっぽいマグロ、タイ系の白身、マグロ赤身、 イカ、甘エビ、ホタテ、イクラ、アナゴ、それと...
...豚肉の味については申し分なし。脂身が多めについているのだが、脂身が甘く、それでいてさっぱりしており、勿論赤身部分はコクがあって大変美味しい...
...揚がり具合は良好。厚さも普通でまずまずの食べ応え。適度に脂身も入っており、旨み・コクも楽しめる。赤身と併せた全体的な味わいはまずまず満足のいくものだ...
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