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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...小さめのお盆に乗って角煮丼。 照明が薄暗いのでよく見えませんが大きな豚バラ塊肉がどーんと乗ってます。 えらく色が黒いな。そしてあまり層にはなってないのね。 柔らかいホロホロ肉。お箸で崩せます。 余分な脂身が取ってあるとのことで、だから脂身少ないのかね。角煮にしてはアッサリ。 甘さも控えめです。黒糖を使用とのことで、もっとこっくりしててもいいんだけどな。 温泉卵も乗っていて、これは合わない訳ない。 温泉卵がごはんに絡むとお箸で食べにくいな。。と説明書きで豚バラ...
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
【季節の食材を厳選、ガストロノミーの真髄】
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...■明石鯛のポワレ 人参のピューレと蟹みそのソース ■鹿肉と豚バラ肉のリゾット ■ヌガーとナッツのアイス プリン...他にはパルマンティエとポークと仔羊がありましたが、 鹿肉と豚バラ肉のリゾットにしました。 最初...お肉料理はチョイスで 豚バラ肉の煮込み...
...泉州産など新鮮なお魚をグリル。テーブルのお塩やシェフのこだわりソースでどうぞ。380円〜 ■備中高原鶏せせり ■イベリコ豚バラ肉 ■犬鳴...
...5分で出来あがり 『いただきます』トンカツソースも何も無い 右から2個目のカツを一口食べる なるほど豚バラを大葉で包んで揚げているのでそのままでも十分 肉々しさはなくあっさりとし代物 サラダにはドレッシングがたっぷり...
...→限定Curry(900円) 今日は... 「仔羊のキーマカレー」です。 他に「本日のCurry」があります。 ・豚バラと大根のカレー ・ブロッコリーとローストアーモンドカレー う~ん・・・ 結構...
...ザクロの酸味と炙って香ばしさのある赤海老の旨味は…うーん、私の中ではマッチングしませんでした。 別々に食したい。 豚バラ肉の赤ワイン煮込み ゴボウのピューレ 正にバラ肉といった感じでフォークでほろりと崩れます...
...脂身もホワホワの豚バラと大根の煮込み、ローズマリー香るチキンなど...ハーブの香り豊かなローストチキン、お出汁がしみ込む豚バラと大根の煮込み ■つやつやトロトロの卵が覆うオムライスは...*豚肉と大根の和風煮込み 塊の豚バラ肉と大根を...
...こちらの生姜焼きは自分の好みに結構近いかも。 個人的には豚ロースよりも豚バラや肩ロースの方が生姜焼きには合っていると思っているので、まだ...
...■ホルモン煮込み② ■ホルモン煮込み③ ■自家製塩漬け豚バラとほうれん草のカルボナーラ① ■自家製塩漬け豚バラとほうれん草のカルボナーラ② ■自家製塩漬け豚バラとほうれん草のカルボナーラ③...
...この日は イカと菜の花のマリネ、ベーコンのフリッタータ、チキンカツレツ自家製タルタルソース・サラダ・豚バラと白菜の重ねオーブン焼き・ポテサラ… すごい種類w マスター一人で切り盛りしてるのかな?数分で運ばれてきました...
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