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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...南瓜麩と木の葉型の黒皮南瓜、釣り金目(御前崎)とジュンサイで薄葛 黒皮南瓜は西洋南瓜と全く違う食感で、滑らか。 更に甘さも殆どなく、さっぱりしてる為、椀種としても邪魔しない。 木の葉型にカットされてる所が、憎い位の丁寧な仕事。 薄葛とジュンサイのとろみが...・パッションフルーツと宮崎マンゴーのシャーベット ・赤紫蘇の葛饅頭はプルプル 夏らしい爽やかな甘味...
...席に案内していただいて注文です。 私は天ぷらセット、家内は海老丼セット、それに鱧の葛落としを付けました。 こんな暑い日には鱧をいただきたいですね。 10分少々で鱧の葛落としが到着。 鱧はしっかりと骨切りされていて、梅肉を添えて食べましょう。 葛落としというだけあって...
...サラダ 蟹のほぐし身、レタス・パプリカと、海藻クリスタルと言う海藻の抽出物を固めた物だそうで、見た目は葛切り等に近い物ですが、これがシャ...
...■カマンベールチーズのフライ ■ハタハタの唐揚げ(4尾) ■てんぷら盛り合わせ ■野菜のてんぷら ■ソフトシェル葛衣揚げ ■野菜サラダ ...
...6月になると多くの日本料理店の献立にあがる料理だそうですが、 個人的には初めてかも??? いわゆる胡麻豆腐です。葛は少なめの食感でした。...
...■『なべの追加』野菜盛り ■『なべの追加』野菜単品 白菜、春菊、長ネギ、シイタケ、えのき、くず切り ■雑炊 とらふぐのエキスたっぷりの雑...
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