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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...フォアグラムース 柿 ソーセージのフリット 平茸のパイ包み 前菜 神奈川県産もくず蟹 サラダ 自家製からすみ マトオート うなぎ、チーズ...それと名古屋コーチンで卵を加えたフラン。 その上に、名古屋コーチンの出汁を葛あんかけにして流し...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
レストランは劇場ー。 それはオーナー北村が永年温めてきたコンセプト
18802人
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...カラッと揚げられた鯛の身は、しっかり味がついてふっくら。 パリパリの皮は鯛の香りとうまみが凝縮していて、これ絶品です。 くずで作られた胡麻豆腐とずいき...
...幻のの蟹であるドウマン蟹をいっぱい食べられて幸せ♡ もくず蟹! この日はもくず蟹を酔っ払い蟹にしてくれました(^^) ケジャンとは違う感じです。 紹興酒と白酒で作ってあるのでお酒の弱い方は注意が必要です。 広島レモンと青唐が良いアクセントで美味しいです。 もくず蟹を綺麗なお水になるまで洗う作業がとても大変なんだそうです...
...菜 甘海老の握り 牛肉塩焼き キスの胡麻干し くわい煎餅 ■椀 物 合鴨の吉野葛打ち 揚げあわ麩 紅葉人参 ■造 里 鯛 鰺 揚げ野菜 ■焼き物...菜の花の土佐あえ、鱈真子あえ、そら豆塩ゆで、チーズ包揚げ ◎天然鴨吉野葛打ち ◎鮃昆布締め...
...商品としては粉末でしたが、お湯でといていただくとまったくのお汁粉です。 あられはお餅の味わいに感じられました。 くず お汁粉と同じく粉末です。 こちらもお湯で溶いてみると、 かき回すとすぐにとろみが出だします。 こちらはくず以外は何も入ってはいないようで 半透明ないわゆる葛湯となりました。 いただいてみると、とろみのあるくずはほんのりとした甘みがありました...
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