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※2015年12月14日時点での点数分布です。
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
開業以来、6年連続でミシュランガイド一つ星獲得 伝統的ながらも創造性豊かなフレンチをご提供
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...あたたかいスープにひんやりとしたフォアグラが、お口の中で超いい感じにマリアージュ♡ちなみにトピナンブールとは菊芋 ●チリメンキャベツ、フ...
...大好きな百合根もとても上品に感じられる。 【3.長崎 平目 菊芋 アンチョビクリーム】 平目のフリットの下に、菊芋に白味噌が入ったピューレがひかれる。アンチョビも大好きなので...○愛知県三河の鰻 フランス産フォアグラカナール 菊芋のチップス...
...■前菜3品 右は香箱蟹のジュレ左は鮑煮 上はおひたしの菊芋フライかけ ■サーロインの刺身...♢北海道産北寄貝と水前寺菜の白和え 菊芋チップ 牛センマイと紀州足赤海老のナムル風 酢味噌添え...■日本酒 みむろ杉 ■熊本県のはらみのたたき、香味ポン酢 菊芋のチップス ■日本酒 黒龍...
...まずはかわいいカップに入ったキクイモのスープから。 健康にいいといわれている見た目がショウガみたいなキクイモは、みたことはあるけど、食すのは初めてです。...100円・税込み)・・・まずは温かいスープから。 この日は菊芋のスープ...
...イートインできます♪ 2015年12月 購入したパンについて紹介 パン ド ラ トリュフ (\420) 「生地に菊芋とトリュフを練り込みました。そのまま食べるともっちりした 食感、軽くトーストするとより香りが増します。肉料理、またサンドウィッチ にも好相性です。12月限定レストランパン」 生地に菊芋とトリュフを練り込んだパン...
...チップスの方はかなり海の香りでした。 2皿目はボタン海老、菊芋、カレー風味のムース。酸味などのバランスがよくおいしいです。...新鮮味などはどこにもありませんが、とにかく美味しい。嬉しくなっちゃう。 菊芋のスープ...
...■お皿はフランスのベルナルド ■ニューイヤーズランチ ■ランチ アラカルト ■小さなお菓子 ■アミューズ ■菊芋と黒トリュフ ■香ばし...
...クラムは、みっちりきめ細やかと、バター スープ、ミネストローネ、玉ねぎ、トマト、人参等野菜 メイン、牛ほほ肉の赤ワイン煮、菊芋?ポレンタ (北イタリアの主食にもするコーンのお粥の様なもの)って...
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