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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...やさしくお出汁と煮たもの。柔らかいのに歯応えがあってしっかりしています。 糠を使ってアク抜きをする時きちんとした国産のものって1時間くらいで早くアク抜きができる...3日間寝かせてねっとりとした食感。藻塩でいただきます。 ■千葉 煮だこ 糠で洗ってぬめりを取り大根と一緒に煮込むことで柔らかくしています...
...ただただ好き。 そして最後のご飯。 きれいな味のお米も好きなんですが、なんというか私はいい意味で糠の香りがするお米が好き。 ここの炊きたてご飯は凄く良い糠の香りがしたのです...
...■穴子の白焼き ■蟹クリーム春巻き ■根セロリと帆立昆布、鰯の糠炊き、チーズ畳鰯 ■揚げ鶏と芹の土鍋御飯...■お店にあったばんぺいゆ ■尾崎牛の炭火焼き ■牡蠣、鰯の糠炊き、唐墨 ■ぶり大根の土鍋ごはん ■お造り 五種盛り...コレやばい。酒が止まらなくなります。 ゲソ酒盗、イワシ糠炊き 意外とあっさりで美味しい...
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