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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■バンデ産鶉のローストとその腿肉のファルシー ピエ・ブルーと竹の子添え 木の芽風味のジュ...トコブシとホタルイカ、新タケノコ、そら豆のコンポジション ラタトゥイユソース...人参のスフレ、烏賊の入ったビーツ、そら豆のゼリー、筍を纏った鶏のつくねなど...
...自家製イカ墨タリオリーニとホタルイカのパスタ タケノコの新芽で一足早い春の香り。 ホタルイカで海の幸と山の幸のミックス感が贅沢です。...外はまだ寒いけれど 春を感じられた一皿。 今まで生きてきた中で一番美味しいと思えた筍...
...メインはお魚かお肉か選べるとのこと お魚はアイナメのポワレに筍など季節の野菜とアサリ お肉は豚のヒレ肉のロースト まず姉から誘いがあった時に...◆主菜3 宮崎牛のロティ、赤ワインソースです。 ソースは控えめで肉と筍の美味さをストレートに出した一皿で...
...■タケノコと芽キャベツのフリット ■魚肉のブータンブラン ■炭焼き スフレチーズケーキ ■チョコdeバナナ ■スープドポワソン ■テリーヌ ■真鯵とアスパラのサラダ ■筍と芽キャベツのフリット、桜海老ソース ■スープ・ド・ポワソン...スープがとても美味。 パンがついているとよかったです。 6,タケノコと芽キャベツのフリット 桜海老ソース 1600円...
...海の風味。 強めの塩が良い感じ ◆Le P'tit Bonhomme - Ugo Lestelle;1200 ◇旬の筍を使ったトマトソースパスタ;2000 この時期一番好きな筍を使ってトマトソースのパスタを作ってもらいました...
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