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口コミ・お店の情報に「白身」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 103 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
... ＜味玉にハズレなし！醤油と出汁甘味の深い浸透！白身は香り深く卵黄は熟す！＞ 醤油らーめんの名店らしく、醤油ダレに漬かった味玉が格別でした。ライトな色合いに見えますが、思いのほか漬かり具合が深く、例えば白身が旨い。白身がとても香ばしいほど...
...ロマネスコ. 初めて食べた野菜でしたが青臭さが全く なくて白身によく合う. ◇豚のモツのトマト煮 イタリアンで豚のモツは初めて....こちらは切り身サイズで食べ応えがあります. 魚自体は上品な白身で...
食べログ ピザ 百名店 2023 選出店
3ナポリピッツァ Pizzeria la Rossa
★【東京ベストレストラン】★【東京ベストランチ】★【全国 ピザ百名店 3年連続】 ★★受賞店★★
48996人
- 火曜日、水曜日
...この日の前菜は、生ハム、鶏ハム、鴨肉、ミートボール、白身のカルパッチョ、イワシのオイル煮、白身魚の南蛮漬け、玉子焼き、ブロッコリーとカボチャのガーリック炒め...びっくりです。 まず前菜はどれも繊細。特に豚の冷製、白身魚のカルパッチョ...
...トッピングはネギ、チャーシュー、メンマ、 そして中央に白身もついた卵です。 麺は太めでもちもち、縮れ麺です。 麺が確かに美味しい。...しっとりな食感でとっても美味しかったです。 追加の味玉は王道な味付けでプリッとした白身と濃厚でトロッとした黄身が良かったです...
...さてランチメニューを眺めて唐揚げに惹かれましたが白身魚の蒸し物も美味しそうだしさっぱりしていそうなのでそちらを注文. ◇白身魚の広東式蒸しもの 香味醤油がけ（税込1320円） この日の白身魚はヒゲダラと言ってたかな...
...飯がうまい。 肉イタリアンとしてかなり有名だったので、一度は来てみたかったということもあり、友人と訪問。 ・馬肉のタルタル ・白身魚と唐辛子の天ぷらみたいなやつ ・藤枝の和牛 ・あとは忘れました などなど...
...■(2017年7月 訪問)魚料理：魚の種類は失念(泣)白身のポワレにキャベツソースでした...お魚のｸｽｸｽ 美味しかった。魚は鱸だろうか、白身でとてもやわらかい。 ｽｰﾌﾟにはかなり魚の旨みが出ており...感想を控えさせて頂きます。 ただ覚えているのは、頂いた白身魚の皮がパリパリととても香ばしかった事です...
...肝ポン酢×白身魚のお刺身 ・牡蠣をたっぷり使ったムース ・蝦蛄・三つ葉入り出汁巻たまご ・白身魚クリームチーズサンドのアーモンド衣揚げ×ナメコあん ・アン肝...鮪の赤身くらいしか漬けにしないんですが、わが店では、赤身、白身...
...活け車えび、ボタンえび、豊富な貝類、白身、トロ、春子、キス...たまりません。それとハタ。ハタは時期的には 今なのかな。白身ながらも滑らかな舌触りで脂ものって なかなか良し...良いのだろうかこんなに安くて。ちなみ、白身に関してはウェイトを置いている様なので必食...
...10分ちょいでタマゴのガレットが来て、立体的に焼いてる皮はカリカリでタマゴの黄身はトロリとソース代わりになるのに白身はしっかり火が通ってて技術の高さを感じます...
...4000 ★″ミル爆″モッツァレラといちご 2300 メジマグロはカルパッチョ仕立てのもの！ いつもカルパッチョ白身魚でいただくことが多いので とても新鮮でした！ マグロの脂もしっかりのっており 食べ応えのある一品でした！...
...うどん恩家 釜玉とちくわを注文。ちくわはふっくら揚げたてで、ねりの元の白身もちゃんと吟味してあるものがつかわれているのがすぐ解る...まずはちくわの天ぷらが到着、もちろん揚げたてでさっくり。ちくわは噛みしめると白身魚の旨味が広がり最高...
...■サクラマスのサラダ ■鶏肉のグリエ 大豆フムスのソース ■白身魚のポワレ ■バスクチーズケーキ ■プリン...食材としてはあまり記憶にないのですが、上品な白身。 スープ、うす紫で香りよく良いお品でした。 メインは大山鶏...「前菜3皿」 炙った魚料理、白身魚の天ぷら...
...ソースと合わせてよく合います。 二つ目はカッペリーニ これもとても美味しいです。トマトとさくさくの白身のお魚のフライも乗っていました。 ...
...最初に提供される前菜が秀逸。 トリュフ香るオムレツ（フリッター？） ガーリックが効いたブロッコリー 桃と生ハム 白身のカルパッチョは香味野菜が夏らしい ヤリイカとアサリのマリネ？はケッパー...
...と言った注文も喜んで聞いてくれます。 白身の魚には､ピンク岩塩の固まりと下ろし金が付いてきて､自分で塩を卸...オロシガネでゴリゴリと。タコをとおっしゃっていたのだが。白身とか、カイとかも、結構、良いかもしれぬ。...後に続く料理も期待できそうです。刺身の中では、白身のホウボウが特に美味しかった...
...・つや姫を使用した土鍋ご飯 ・自家製おかか ・白身魚お刺身 煎り酒からすみで ・煮卵ポテトサラダ ・季節野菜の蒸籠蒸し ・お浸し ・茗荷甘酢漬け ・お味噌汁 ■岩中地豚の味噌ダレ御膳 ・つや姫を使用した土鍋ご飯 ・自家製おかか ・白身魚お刺身...使ったことがなかったけれど美味しい。 ◇白身ヌタ（イズカサゴと九条ネギ） 饅の酸味...
...水タコのあらい 生サバ めひかりの唐揚げ しその実と白身魚 帆立の磯辺焼き 白子の塩焼き アナゴのあらい【写真略】 ギンダラの幽庵焼き【写真略】 漬物の盛り合わせ、白身魚のたらこソースがけ 牡蠣のグラタン...■車海老〜〜 ■ハマグリのグラタン ■ゆわん焼き ■白身焼き...
...その中で鶏レバーのカルパッチョ同様に花丸印となっていたこちらを注文。 白身がまだ生の状態に近い半熟オムレツ、パクチー、粉チーズ、トムヤムソースという構成。 オムレツは白身まで火が入りながら蕩けるやわらかさなのを理想とする筆者。 （白身は生だとネトネト粘度が高くてオムレツの食感に障ります...
...ピーマンは肉味噌がかなりいけます。たまごかけ…エッグオンザライスも飲み物のようにサラッと。最初から白身と黄身が分けてあるパターンで黄身の味わいを更に濃く感じます...
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