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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...この価格帯で、レベルが高い! ・プレデセール 甘酒 柿 柚子 小さな細長いガラスの器で甘酒のグランマルシェが登場。 甘酒そのもののの味がするわけではなく...
...真鯛のポワレ、 グリンピースのピューレ、 黒胡麻と甘酒のソース、 白ワインソース、 モロッコインゲン。...アワビのソテー 白ワインのソースと甘酒✖️黒胡麻のソース グリーンピースのペースト...まろやかな白ワインソース。 風味豊かな甘酒と黒ごまのソース...
...胡瓜と椎茸煮しめ 蕪の甘酒漬けと昆布佃煮 ・お野菜小鍋 自家製おろし玉葱ポン酢...・季節の果実の心太 ・バナナキャラメリーゼ ・フルーツ甘酒 ■うつくしの御膳 ・手毬寿司 鮮魚の発酵漬け 鮮魚の昆布締め 茗荷甘酢漬けときゃらぶき 胡瓜と椎茸煮しめ 蕪の甘酒漬けと昆布佃煮 ・お野菜小鍋 自家製おろし玉葱ポン酢...
...その上にサクサクのパルメザンチーズがのってます。 ノンアルコールは八海山の甘酒。酒粕を使ったお料理にとても合います。ペアリングで甘酒は珍しい!ソムリエさんのチョイスは素晴らしい! ワインはフランスジュラの白ワイン...見た目も味も素晴らしい ポタージュでした 八海山の酒粕を使った甘酒 ・魚料理は新潟の鰆 皮はパリッと身は分厚くて ふわふわに柔らかく焼いてあり...
...美味しい)、ホワイトチョコレートのブリュレチーズケーキ(980円 美味しい)、甘酒と季節のフルーツのパルフェ(1380円 フルーツは柿。甘酒のグラニテも美味しい)、塩風味のテリーヌショコラのレア仕立て...+1500円(サーロインとフィレを2人でシェア) ■デザート 甘酒のカッサータ ■コーヒー...
...エシャロットがサテソースと合うのと、食感が楽しくとても美味しかったです。 e.甘酒、柚子、山椒 柚子が全面に出ているドリンク。 5.鰆と蕪のピュレ♡...オリーブオイルと蕪ピューレの上に、オーブンで抜群の火入れがされた寒鰤、その上には甘酒・ゆの酢で漬けた蕪の薄切りが乗っています...
【表参道駅 徒歩1分】絶好の眺望×厳選料理×約1800本の上質なワインで過ごす大人の時間
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...アイデアはいいのですが、味は値段ほどではないかなと… 最初は甘酒。オリーブオイルをアクセントで。 普通になくていただいた方が美味しいかなと。...サラダについていたお肉と野菜が美味しかったです。デザートに甘酒のアイスでさっぱりしていました...
...味も美味しいし、見た目もいい。茄子のスフォルマートも圧巻でした。カマチの皿の上に茄子とウニと甘酒が渾然一体となった旨味が素晴らしい。 バ...
...欲を言えばもっと食べたい!!笑 同時にペアリングの一杯目として、甘酒と桜の花びら、炭酸を使った桜餅をイメージしたドリンクが来ました...ノンアルペアリングは見た目の可愛さに テンション上げ☺️ ◎甘酒を使った桜もちフレーバーカクテル...
...……………………………………………………… ■ドルチェ 抹茶のティラミスと甘酒のジェラート。 はっきりした味わいが痛快。...*京ナスの炭火焼き *空豆と紫玉葱のオイルパスタ *甘酒のジェラートとガトーショコラ 2,500円とランチには高いけど...
...今年はアイスが添えられてました。 植物由来の材料で甘酒 デカフェ。ちょっと独特な感じでした。...土台のメレンゲがサクサクでクリームとの相性ぴったりだった。甘酒のアイスや上に乗っている栗きんとんのおこげで和の要素が強めだった...タルトもサクサク。飲み物は苺ときんかん、甘酒のスムージー...
...これが凄く美味しい。 コシヒカリのアイスクリームとシャーベットですが、米の旨味が出ていて、例えるなら甘酒の西洋風といいましょうか。 喉が...
...◉ 胡麻団子のタンエン スープはチューニャン(中国の甘酒) ◉ 金木犀のゼリーにマンダリンの陳皮 ◉ ココナッツ餅...本日のデザートは3種。 「胡麻団子甘酒スープ、金木犀ゼリー寄せ、ココナッツ餅」。...温かなデザート、周りのスープはチューニャン(中国の甘酒)...
...阿部鶏 トリュフオイル 【四季映八寸】 鴨つみれ 椎茸 油揚げ 芹 白菜出汁振り柚子 里芋米粉揚げの蟹餡掛け イベリコ豚の甘酒味噌麹焼き キングサーモン柚庵焼き 酢取り茗荷 揚げしらすチーズ団子 【食事】岩手純情米プレミアム『ひとめぼれ』...
...豆乳 豆乳のパンナコッタは滑らかでアッサリした甘さと豆乳の風味がステキです。 豆乳と甘酒のアイスがウットリする香りとイチゴの酸味が素晴らしかったです...
...金沢ヤマトの麹で作った自家製の甘酒フランボワーズソースが付け合せでまさに『桜』づくしの春らしいパン...フランボワーズの程よい酸味と甘酒のコクが加わり、クリームとは一味異なるものになり...日本古来からある、米から生まれた『麹』『甘酒』という素材をどのように生かしていこうかというのも課題の一つ...
...がっかりしながらロータスへ来てみると開いてました。さすが! 正月の原宿裏通りは人も少なく、ロータスも空いてました。 サービスで甘酒と洋風な感じのお雑煮をいただきました。 元旦でどこも開いてなくうなだれながら来店した私達に こんなさりげないサービスを提供していただき、神かと錯覚する勢いです。 甘酒はワイングラスのように足がある小さくかわいいグラスに お雑煮は透明のカップにコンソメ風なダシと餅が...
...かますの利休焼き、ぐじとれんこんの蒸しもの、とうもろこしの炊き込みご飯、甘酒のプリンと水ようかん。これだけでて5000円はまずとても安い...旨みと ほろ苦さを感じられる 火入れ。見た目 お味ともに 品良しです。 水菓子 甘酒のプリン...
...11.一座建立~酒粕のリ・オ・レ、サルナシ、甘酒アイス 「フランスのお菓子、リ・オ・レといいます。リ・オ・レというのは、ヨーロッパではお米を甘く炊き上げて作るのが定番なんですが、今回は酒粕を使って炊き上げました。上には甘酒のアイスクリーム...■陽だまりの縁側: 「ビワ・マンジェ」と甘酒のムース...
...シェアしていただきました ガトーショコラ(卵使用) 甘酒のチーズケーキ をセレクト。 ガトーショコラはしっとり❣️ しっかりした甘み❣️ ナッツがたっぷり✨食感も楽しい! チーズケーキはしっとり滑らか。甘酒の味がしっかりしているんです❣️ 甘酒好き...
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