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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...』 ツユは甘め。 ただ九州の醤油に見受けられるようなほどの甘さではない。 劣化し難い状態を保つために、「玄そば」から1工程処理した「抜き身」を仕入れ...
...延ばした生地の厚さが2㎜前後、切り幅が約1.4㎜の一寸23本程度の超縦長切りべらです(@_@) 黒星は玄蕎麦の外殻ですが挽ぐるみでは無く...
...*** ■【オススメ】名物出石そば ・そば粉を8割使用。玄そばの殻の部分も挽きこんだ、黒っぽい田舎そばです。...■にしんそば ・そば粉を8割使用。玄そばの殻の部分も挽きこんだ、黒っぽい田舎そばです。 ・にしんを、じっくり甘がら~く煮込みました。 ・お茶請けのお菓子(季節により異なります)を、お付けしています。 ■山かけそば ・そば粉を8割使用。玄そばの殻の部分も挽き...
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