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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...最後は猪鍋。猪の脂の甘みとみその重厚さのバランスが素晴らしい。 本日も感動させられました。 ======================================================= 福岡・北九州地区でカウンター割烹として頭抜けた存在であり、他の地区(関西や東京)の客人を安心して連れていける割烹です。 12月に訪問したときには、カラスミを挟んだ焼き餅に感動しました。ワタリガニのゼリー寄せに添えられるリンゴの絶妙な切り方にも感心させられました。メインはイノシシ鍋...
...この日は、猪と、羊などがありましたが、 なかなか、猪を頂く機会もないので、 猪のパスタを選択。 猪鍋のイメージで個性的な味なのかなと 思っていましたが...
...■ささ身のチーズ焼き ■肉の旨みにうなる! 『鹿児島黒豚と厳選野菜のセイロ蒸し』 ■ジビエいろいろ 鴨葱鍋や猪鍋など前もってのご予約でお作りします...
...木屋正酒造 三重)) 柚子茶碗蒸し (ちえびじん 愛山 (純米吟醸 精米歩合55% 中野酒造 大分)) 御食事 (猪鍋 鰆) 杏仁豆腐 果物 お薄 見事に策士...
...鶏、カモ肉を入れ、うどんそばも召し上がって頂きます。伝来のだしの味をご賞味ください。 ■[秋・冬の鍋]ボタン鍋(猪鍋) ※12月~3月(冬季のみ) ◆秘伝の八丁味噌ダレで召し上がって頂きます...
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