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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...アボガドとりんごが2層のムースで。 ・北海道産牡丹海老と雲丹のコンソメジュレ、季節のお野菜のエスプーマ 大好きな牡丹海老と雲丹のハーモニーにテンションが上がります。 ジュレのなかには、小さいながらも、きちんと雲丹や牡丹海老そのものも楽しめます...
...清潔感のあるカウンター席で気持ちよく寿司をいただきました! 朱鷺(とき)上握り10貫+玉子 (中トロ、赤身、白身、光物、貝、牡丹エビ、ウ...
...■里芋のフリット ツブ貝乗せ1 ■里芋のフリット ツブ貝乗せ2 ■牡丹海老と茸のソテー ■穴子のフォアグラ田楽1 ■穴子のフォアグラ田楽2...あん肝 ブリードモー セロリジャム 〇 さよりとモッツァレラのカプレーゼ 牡丹海老と茸のソテー 〇 里芋のフリット ツブ貝乗せ 穴子のフォアグラ田楽 〇...
...年月を重ねているようです。 バブリーな凝った内装。 ダリの絵を思い出させるような、鏡を駆使した壁。 真紅と言うより黒っぽい牡丹色のベルベットの装飾カーテン...
...■蛍烏賊とカラスミ 春野菜の手打ちタリオリーニ ■白アスパラガスのテリーヌ 牡丹海老と桜鱒 ■アミューズ 生ハムメロンと水牛のモッツァレラチーズ...筋感を楽しむらしい。 【白アスパラガスのテリーヌ 牡丹海老と桜鱒】 さっぱりとしたホワイトアスパラに...
...ピスタチオ、ヘーゼルナッツ入り。力強く肉肉しい味でナッツの香ばしさがお肉にピッタリ。ごぼうソースとごぼうチップス添え。) ◯牡丹海老のタリオリーニ (手打ちのタリオリーニはすぐに伸びてしまうので写真をサッと撮ってすぐに口の中へ。黄身の味が濃くて食感も絶妙。牡丹海老はふわふわ...
...この時は知る由もなく・・・。 ・牡丹海老(函館)の薪焼き ・鱈の白子のフリット、クミンの香り...■ミルクジェラードとガトーショコラ ■個室でハンドドリップ ■牡丹海老の薪焼き ■鱈の白子のフリット ■田くぼ牛 薪焼き...■稚鮎フリット ■アスパラ生ハム巻き ■焼きにんじん ■牡丹海老と冷製ジェノベーゼのカッペリーニ...
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