新中野駅のゆったりできる個室のある寿司のお店

...席に着いてすぐに、しじみ汁から始まり。 先付け3点盛り。 ボイルしてあるたこわさは初めて食べたし、 えびが冷燻;冷たい燻製、ちょっとだけ...

...・季節の前菜 写真の左下から反時計回りに ＊鰹の燻製仕立て 藁で燻製しているからでしょうか、さくらチップなどの強い香りではなく、ほんのり燻した香りなので、燻製が苦手な方でも食べやすいかと思います...

...5日間熟成 かぼすを絞っていただきます 身が分厚くて分厚く！ぷりっと 熟成した香ばしさが一気に口いっぱいに広がる 燻製のような香ばしさでとてもリッチ感あります かなり気に入りました ⦿北海道産のブリ シャリとの間に大根が挟まっています...

...は前菜の五点盛り，こちらはワサビたらこ，かぼちゃの漬物，サワラの燻製 それから里芋の蟹餡かけ，いぶりがっこマスカルポーネが提供されま...3.前菜5点盛り （ワサビたらこ・かぼちゃ漬物・サワラの燻製・里芋の蟹餡かけ・いぶりがっこマスカルポーネ） 8.アラの握り...いぶりがっこのマスカルポーネは、どこぞのお店と同じですね！ 燻製系と発酵系のデュエットに感謝しながら一口...

...このいぶりがっこが、 めちゃくちゃいい仕事してる！！ 口の中に燻製の風味がして美味しい。 これは発明的な美味しさ！！...立派なバイ貝のうま煮の次は、海ぶどうと燻製の香り広がるトロタク太巻き。 いくら丼には柚子が香り、うざく...沖縄のプチプチと秋田のコリコリがまさかのハーモニー。燻製感としゃくしゃく食感が絶妙で凄く美味しい♪ あぁ～...

...香り高いポルチーニのソースで仕上げた、 外はカリッ中はフワフワトロトロの食感と香りが楽しい逸品でした。 ・燻製クリームチーズといぶりがっこ おつまみとして注文したらビックリ！まさかのスモークされて登場！...

...〇イカ 身が分厚いからこそ軽く炙ってより旨みを引き立たせています。軽く炙ったことにより燻製の風味を感じさせながらどこか透き通った旨さ。竹...

...ザーサイ、いぶりがっこのクリームチーズ挟みの3種類。ザーサイは塩気と辛みに驚き、口の中を強くリセットしてくれた。いぶりがっこの燻製された香りも最高...

...ポテサラの具材にいぶりがっこと大きめのハムの味がインパクトとなりパンととても合う。 なめろう、ネギトロ巻き、牡蠣の燻製など500円前後でリーズナブル...

...■鯛酒盗和え　■ホタルイカ沖漬け　■つぶ貝ワサビ　■いくらおろし　■明太子燻製　■甘海老麴漬け　■鯖へしこ　■サーモンタルタル　■おつまみとろたく　■五目納豆...イカ、エビ、コハダ、アナゴ　■季節物、金目鯛の煮付け　■玉子つまみ　■明太子の燻製...