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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 220 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
刀削麺・火鍋・西安料理 XI’AN 新宿エステックビル店
【駅直結！新宿駅から徒歩2分！】シビ辛ウマい西安料理店で、話題のガチ中華をご堪能ください！
2231人
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貯まる・使える
...ご提供いたしております。 どうぞ、安心してお召し上がり下さい。 ■プ―アール茶（陳5年） ポットでご提供します。 5年の長期熟成茶で、西...
過門香 點 有楽町イトシア店
JR有楽町駅徒歩1分■ロゼスパークリングも全プラン飲み放題！着席、立食80名様迄可、
20424人
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貯まる・使える
...静かなパワーを感じる美味しさ。 ■能登ワイン 心の雫 樽熟成 ヤマソーヴイニョン＜ボトル＞ 【日本・石川/ミディアムホディ】 ソムリエ漫画「神の雫」の統編である「マリアージュ」に登場したことで注目を集めたワイン。オーク樽で半年熟成させることで、野生的な風味を高め、タンニンもしつかりと感しる...また、収穫量だけではなく、香り豊かで酸味がまろやかな、 熟成した糖質の高いレモンが収穫できるのです...
...次に麺を食べてみると、平打ちの太麺が若干硬めに茹でられていて、熟成により透明感を帯びている割には小麦の風味が鮮明に保たれています...特注で製造工場に作ってもらった平打ち多加水麺を店内で麺もみをして熟成させております 夜はすべて手作りのおばんざい...ラーメン店を出店。麺は平手打ち多加水麺で、店内でもみほぐし、熟成されているそう...
...ピュアモルト 鳥取 松井酒造/43度 3年以上樽で熟成されたモルト原酒を使用。 シェリー樽で熟成されることで生み出される甘い果実香やチョコレートのような香り、...Bottle ■能登ワイン 心の雫 樽熟成 ヤマソーヴィニヨン 日本・石川/ミディアムボディ 使用品種：ヤマソーヴィニヨン 味わい・香り特徴： ソムリエ漫画「神の雫」の続編である「マリアージュ」に登場したことで 注目を集めたワイン...
...■ハイボール ■ジムビームハイボール ■角ハイボール ■山崎ハイボール ■白州ハイボール ■中国酒 定番の3年ものを筆頭に熟成年数別でご用意しております 常温／燗付け／冷やし／ソーダ割...
...また、収穫量だけではなく、香り豊かで酸味がまろやかな、 熟成した糖質の高いレモンが収穫できるのです。 ■瀬戸内...やわらかな樽熟成香と麦芽の甘さ、豊かな果実香の調和。...■桂花陳酒 白ワインにキンモクセイを漬け込み3年間熟成させた薫り高き果実酒...
...■ナポレオンを名を冠した希少シャンパン ■酸化熟成シェリー バロンミカエラ オロロソ ■紹興酒 紅琥珀 無濾過...トロトロの豚の旨味を黒酢が引きたちます。 酸化熟成タイプのシェリーとはバッチグーですよ！ 花巻にソースを絡めて...ここで ○バロン ミカエラ オロロソ 酸化熟成シェリーが登場したということは？ ●東坡肉の鎮江香酢仕立て...
...樫樽で長期貯蔵熟成させたやや琥珀色の本格芋焼酎。 ボトル…4,500円 ソーダ・ウーロン割り…750円 ロック・水割り…700円 ■魯山人 麦 厳選した本格麦焼酎を樫樽で長期貯蔵熟成させたやや琥珀色の麦焼酎。 樫樽由来の甘い香りと長期貯蔵由来の熟成感に溢れ...
...炒飯はパラパラと口の中で解れて美味しいと感じますが看板商品の餃子は皮がしんなりとしていて餡が野菜が熟成された臭いなのか漬物の様な酸味を感じるところも有りタイプでは有りません...
...ワンタン麺美味しく頂きました。 熟成醤油漬けわんたんめん うー、寒い寒い！ 久しぶりに...ごちそうさまでした。 熟成醤油漬けわんたんめん 東京都新宿駅東口から徒歩4分の広州市場 新宿東口店にて黒上湯スープ 熟成醤油漬けわんたんめん640円...
...原料米：山田錦60%／アルコール分：15% ■花巴 奈良 山廃純米 熟成 「花巴（はなともえ）」の3年以上の熟成を経てリリースされる山廃仕込みによる純米酒です。...新樽を25%用いながら、ステンレスタンクも併用して10か月熟成...
...これもHP記載によれば、野菜・鶏ガラ・ブランド節を6時間炊き上げてから丸1日低温熟成するなどかなり時間をかけて熟成しているようですが、甘辛い味付けがベースで...【つけ汁】 野菜・鶏ガラ・ブレンド節を６時間炊き、さらに１日低温熟成したつけ汁...
...■ワンタン麺８４０円 ■塩ニンニク粗びき肉汁雲呑麺 ■熟成醤油漬けわんたんめん（９２０円→６４０円）２０２２年１月...9月からの新商品は絶品！ 9月からの新商品「黒上湯スープ 熟成醤油漬けわんたんめん」。 新商品と聞いたら食してみたくなる。...いただいたのは、 ■熟成醤油漬けわんたんめん（９２０円→６４０円）...
...正に職人技ですね～。 また、青木店主は、カエシの醤油が肝だと言われ てますが、千葉の老舗｢タイヘイ｣の一年間熟成さ せた醤油に煮干しや道産昆布等を加えてカエシを 作られているようで...
味噌らーめん 十味や 新宿
「赤味噌」「白味噌」「合わせ味噌」味わいの違う味噌スープ×オリジナル薬味「十味」をお好みで
9723人
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...また機会があれば伺いたいと思います。 熟成味噌 甲州街道沿いのこちらへ...玉も食べたいニャン(^^)店内はカウンター席だけ～～奥に自家製麺熟成室を発見しました(^^)厨房にいる2人の従業員のオペを観察します...麺…もおいしい！ ツルツル〜♪ 自家製麺のようで、麺の熟成室もありました...
...実につけダレの風味がいい。醤油ダレの風合いがどこか若い熟成を感じさせる。サッパリとしながらも食欲をそそる風合いがまたいい...濃いめのスープにライスが進みます。 ご馳走様でした。 熟成黒味噌をはじめ、仙台味噌など厳選した6種類の味噌をブレンドしたスープと自家製麺との相性は抜群 熟成黒味噌をはじめ...
元祖敏々亭 びんびん 本店
【5/1 リニューアルOPEN】刻み玉ネギが入った八王子のご当地ラーメン、つけ麺を提供！
11725人
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...背脂有の方が特有の甘味と旨味がプラスされて美味い。あっさり食べたい方は薬味ラーメンが良いかもしれない。 麺も独特の熟成感のあるやや縮れた細麺でスープとの相性も抜群...
...やっぱり安定のおいしさ。 たまには…と思い、今回は酸辣湯麺に挑戦。 ◇赤酢酸辣湯麺 @950円 酸辣湯麺・ごはん・杏仁豆腐 熟成に熟成を重ねた赤酢のスープはこっくり濃厚！ 酸味がキツくなく...
...■青山緑水 ■本場四川のマーボー豆腐 ■店頭 ■蒸し茄子とピータン ■贅沢上湯と絹傘茸の極上すーぷ ■カメ紹興酒 ■熟成10年天女 ■ル...
...アミノ酸の含有量がとても高く、香り豊かな長期熟成した醸造酒です。 コクや香りに深みがあり、その風味は中華料理によく合います。 特に肉料理や揚げ物、炒め料理など、脂っこく味の濃い料理との相性は抜群です グラス ■陳年紹興酒・3年 ボトル ■陳年紹興酒・5年 ボトル ■陳年紹興酒・8年 ボトル ■陳年紹興酒・10年 ボトル ■陳年紹興酒・15年 ・ボトル…600ml ・壺…500ml 各 ■女児紅（花彫酒） ボトル・壺 紹興酒は、日本酒やワインなどと同じ醸造酒の一つで、もち米を原料としています。 長期熟成による...
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